A házi sütemények szerelmeseinek
Piskóta: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál porcukor 1 kávéskanál sütőpor Krém: 375 g tejföl ízlés szerint cukor 2 citrom leve vagy ízlés szerint 1/2 liter Hulala tejszín 10 g zselatin 1,5 doboz lekváros piskótatallér A piskótát megsütjük a hozzávalókból egy 20 × 30 cm-es tepsiben. A krémhez a tejfölt a cukorral, a citrom…
A tésztához: 10 dkg őrölt mandula 5 dkg cukor 10 dkg fehér csokoládé 3 tojás 5 dkg vaj vagy margarin 2 evőkanál rum 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 6 dl joghurt 2 dl tejszín 10 dkg cukor 25 dkg fekete ribizli 30 dkg meggy 4 őszibarack 9 lap fehér zselatin 1 zacskó vaníliás cukor A…
50 dkg túró 3 dl tejföl 5 dl habtejszín 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor porcukor ízlés szerint 20 g zselatin 1-2 csepp zöld ételszínezék 1 csomag babapiskóta A túrót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a porcukrot, a citrom levét és reszelt héját jól összekeverjük. A zselatint 1 dl vízben csomómentesre keverjük, fél perc alatt…
12 tojás kakaó 2,5 dl tej 1 liter tejszín 2 dkg zselatin 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 1 üveg magozott megy Sütünk 3 barna piskótát gáztepsiben. A tejszínt kemény habbá verjük, majd 10 dkg cukrot keverünk hozzá. A tejet, zselatint, vaníliás cukrot és a megmaradt 10 dkg cukrot összemelegítjük, majd langyosan adjuk a…
8 zsemle 8 dl tej 4 dkg vaníliás cukor 10 dkg cukor 8 dkg dió 2 késhegynyi őrölt fahéj 1 dl vörösbor 2 dkg mazsola 2 dl tejszín 2 dkg vaj 4 dkg zsemlemorzsa 6 dkg tejcsokoládé fél citrom héja A tejbe áztatott zsemléket kinyomkodjuk és áttörjük. Hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a fahéjat, a cukrot,…
25 dkg liszt 5 dkg cukor késhegynyi só 10 dkg vaj 8 evőkanál hideg víz 2 teáskanál ecet 1 kg szilva 1,2 dl tejszín 2 tojás késhegynyi őrölt fahéj A lisztet 1 evőkanál cukorral, a sóval, a darabokra forgácsolt vajjal, a vízzel és az ecettel a konyhai keverőgép segítségével kikeverjük, majd hideg kézzel, nyújtható, sima…
6 doboz (125 g-os) natúr joghurt 3 dl tejszín 6 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 30 dkg szeder (vagy más gyümölcs) 1 csomag étkezési zselatin Kis lángon óvatosan összemelegítjük a kétféle cukrot a joghurttal. Belekeverjük a zselatint, és hagyjuk az egészet kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan a kihűlt zselatinos joghurtmasszához keverjük, majd…
Tészta: 5 dkg sütőmargarin 15 dkg margarin 7 evőkanál keserű kakaópor 6 tojás 30 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 40 dkg finomliszt Krém: 500 g Meggle cukrászhab 3 csomag habfixáló 35 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg tehéntúró 1 üveg szederbefőtt 3-4 evőkanálnyi a befőtt levéből A margarint egy lábasban kevergetve fölolvasztjuk, majd…
25 dkg reszelt csokoládé 2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg cukor A tejszínbe beletesszük a reszelt csokoládét és a cukrot, és állandó kevergetés közben addig főzzük, míg a cukor teljesen feloldódik. A tűzről levéve kihűlésig keverjük. Edénybe tesszük, és megfagyasztjuk. Fotó: sodahead.com
2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg kristálycukor 25 dkg csokoládé 1 rúd vanília 8 tojássárgája A 8 tojássárgáját 1 dl tejszínnel elhabarjuk. A többi tejszínt a cukorral és a tojássárgájával felfőzzük, benne feloldjuk a csokoládét, pár percig még forraljuk, és az egészet egy pillanatra levesszük a tűzről. Az elhabart tojásokat elkeverjük ezzel…
1 nagy doboz natúr joghurt (400 g) 4 evőkanál cukor 1 csomag zselatin 3 dl habtejszín apróra felkockázott sárgabarack A joghurtot a cukorral és a zselatinnal felmelegítjük – de nem forraljuk -, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a barackot. Alufóliával bélelt őzgerincformába öntjük, majd hűtőbe tesszük legalább egy órahosszára. Ha kellően…
Piskóta: 6 tojás 7 evőkanál barna cukor 4 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott étcsokoládé Krém: 2,5 dl tejszín 25 dkg cukor 35 dkg vaj/margarin 8 dkg kakaó 5 dkg étcsokoládé Máz: 5 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étkezési keményítő…
