A házi sütemények szerelmeseinek
A mézes lapokhoz: 15 dkg porcukor 1 púpos evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 2 evőkanál méz 2 tojás 40 dkg liszt 1 csapott mokkáskanál sütőpor 2 csapott mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 15 dkg cukor 20 dkg puha vaj 50 dkg gesztenyemassza 5 cl rum 5 dl habtejszín 1…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt A tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verjük. A cukros tojássárgáját apránként, folyamatosan kavargatva a fehérjehabhoz adjuk, majd hozzákeverjük a lisztet. Egy lapot sütünk belőle. Krém: 2 csomag pudingpor (lehet vanília vagy eper is) tej és cukor 2 kis pohár…
A tésztához: 4 tojás 8 dkg liszt 8 dkg cukor 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 2 csomag Váncza vaníliás pudingpor 7,5 dl tej 7 evőkanál cukor 1 teáskanál vanília aroma 2,5 dl habtejszín 2 evőkanál cukor 2 evőkanál zselatin + 1 dl víz A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel…
Tészta: 8 tojásos piskóta hagyományosan elkészítve Krém: 45 dkg gesztenyemassza 4 evőkanál rum 3 tojássárgája 8 dkg cukor 2,5 dl tejszín 8 dkg savanykás lekvár Díszítés: ízlés szerint, csokival, tejszínhabbal A gesztenyepürét összedolgozzuk a rummal. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött sűrű krémmé keverjük, majd kanalanként a gesztenyemasszához adjuk. A 2,5 dl tejszínt kemény…
Tészta: 5 tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt 2 dkg holland kakaópor 1 csomag sütőpor fél dl étolaj fél dl víz csipet só A tojásfehérjét a csipet sóval, a víz felével, valamint a cukorral kemény habbá verem, ezután hozzáadom a tojássárgáját, amit a víz másik felével és az olajjal összekevertem. A két masszát összekeverem,…
Alsó-felső réteg: 2 csomag vaníliás Aranka krémpor 6 dl tej 1 csomag zselatin Középső réteg: 250 g mascarpone 2 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 1 csomag zselatin 25 dkg banán, vagy más tetszőleges gyümölcs A gyümölcsöket, ha konzerv, lecsepegtetjük, felkockázzuk. Az előzőleg lehűtött tejszínt habfixszel felverjük. Egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit óvatosan összeforgatjuk…
Tészta: 5 tojás 25 dkg cukor 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor A tésztához 5 tojássárgáját kikavarunk 25 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Amikor jó habos, akkor hozzáadjuk a 20 dkg lisztet, amiben elkevertünk 1 csomag sütőport és 3 evőkanál kakaót. Végül a tojások felvert kemény habját…
Tészta: 8 tojás 16 dkg cukor 20 dkg liszt A tojások sárgáit a kristálycukorral habosra keverjük. A tojások fehérjét pedig kemény habbá verjük. A cukros tojássárgáját apránként, folyamatosan kavargatva a tojásfehérjehabhoz adjuk, majd hozzákeverjük a lisztet. Kerek piskótát sütünk, amit 3 lapra vágunk. Krém: 2 csomag főzés nélküli pudingpor (lehet vanília vagy eper is), amit…
Piskóta: 4 tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt fél csomag sütőpor fél dl étolaj fél dl víz csipet só A tojásfehérjét csipet sóval és a víz felével keményre felverem, majd hozzáadom a cukrot. Amikor a cukor feloldódott, hozzáadom az olajjal elkevert tojássárgáját, és még pár percig habosra verem. Amikor már elég habos, hozzákeverem a…
8 tojásos piskóta 4 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rumaroma 4 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor kb. 10-15 dkg kandírozott gyümölcs (citrom, narancs) Megsütjük a piskótát. Közben a tejben elkeverjük a pudingport, a kétféle cukrot, majd sűrűre főzzük és kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és összeforgatjuk a pudingos…
Egy sárga és egy kakaós lapot sütök az alábbi módon: 3 tojás fél dl étolaj 3 evőkanál víz 8 dkg cukor 10 dkg liszt csipet só fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor a kakaóshoz A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy kanál vízzel csipet sóval kemény habbá verem, majd adok hozzá 6 dkg cukrot, ezzel addig…
3 dl tej 2 dl tejszín 15 dkg cukor 3 citrom leve és 1 reszelt héja A tejet és a tejszínt a cukorral összeforraljuk, hozzáadjuk a citromok levét és a reszelt héját. Összefőzzük, kihűtjük, fagyasztóba vagy fagylaltgépbe tesszük. Fagyasztóba téve 15-20 percenként többször átkeverjük és várjuk, hogy mikor fogyaszthatjuk. Fagylaltgéppel való készítés esetén a gép…
