A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 1 db 8 tojással készült kakaós piskóta + 2 evőkanál étolajjal elkészítve Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 üveg meggykompót meggyszörp 1 csomag Gála főzés nélküli vaníliás krémpor 5 dl habtejszín kakaópor Díszítés: fondant A vaníliás pudingot 1 evőkanál keményítővel felfőztem a meggykompót levével (ezt 7 dl-re egészítettem ki, szörppel)….
Tészta: 3 × 3 tojás 3 × 15 dkg cukor 3 × 1 dl víz 3 × 15 dkg liszt 3 × 1 evőkanál kakaópor Sütünk 3 db 3 tojásos kakaós, négyszögletes piskótát: 3 tojássárgáját kikavarunk 15 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk 15 dkg lisztet, amiben elkavarunk…
Tészta: 10 tojással sütöttem a piskótát, kivágtam a formát, majd megtöltöttem Krém: 6 dl tej 5 evőkanál cukor 2 csomag csokoládés pudingpor 10 dkg csokoládé 3 dl habtejszín kevés rum A tejet a cukorral és a pudingporral az előírásnak megfelelően megfőzzük. 10 dkg csokit olvasztunk bele, majd hűtjük. 3 dl tejszínt felverünk, kicsi rumot is…
A piskótatésztához: 10 tojás 7 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 10 evőkanál cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 7 evőkanál porcukor 6 + 2 dl tej 8 dl habtejszín A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, majd a tojások sárgáját 8 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral…
Tészta: 20 dkg finomliszt 20 dkg margarin 3 evőkanál kristálycukor 1 tojás 10 g sütőpor Töltelék: 20 dkg darált mák 1 dl tejszín 15 dkg kristálycukor 2 alma reszelve 2 tojásfehérje 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál zsemlemorzsa A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy vajazott, lisztezett piteformába nyomkodjuk. Én nem nyújtottam ki, hanem kézzel nyomkodtam…
Piskóta: 10 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt A tojássárgáját felverjük a cukor felével, a tojásfehérjét pedig a másik rész cukorral. Ezután óvatosan összekeverjük a két masszát a liszttel, és 2 lapot sütünk belőle. Túrókrém: 1 liter tej 10 dkg vaníliás pudingpor 10 evőkanál cukor 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg…
Tészta: 3 × 3 tojás 3 × 15 dkg cukor 3 × 1 dl víz 3 × 15 dkg liszt 3 × 1 evőkanál kakaópor Sütünk 3 db 3 tojásos kakaós, kerek piskótát: 3 tojássárgáját kikavarunk 15 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk 15 dkg lisztet, amiben elkavarunk…
És most ruccanjunk ki egy kicsit Franciaországba, avagy íme a Tarte aux Poires! Tészta: 200 g finomliszt 1 csipet só 90 g vaj 3 evőkanál hideg tej (vagy víz) Töltelék: 250 ml tejszín 2 tojássárgája 2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál Calvados vagy sherry 3-4 db nagy, érett, de még nem túl puha körte meghámozva A…
A málnás tésztához: 150 ml málnás joghurt 150 ml étolaj 100 g fagyasztott, majd felolvasztott málna 200 g + 5 evőkanál finomliszt 1/2 csomag sütőpor 140 g kristálycukor 2 nagy tojás jó minőségű rózsaszín ételszínezék A csokoládés tésztához: 200 g finomliszt 1/2 csomag sütőpor 140 g kristálycukor 3 evőkanál kakaópor 2 nagy tojás 150 ml…
2-3 fajta sütemény végei vegyesen 1 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor ízlés szerint rum 2 dl habtejszín 3 dkg porcukor pörkölt mogyoró A süteményvégeket mindig elteszem a fagyasztóba, és amikor szükséges, kiveszem. A végek általában finom krémesek. A tejszínt a porcukorral habbá verem. A pudingot a szokásos eljárással…
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 15 dkg cukor 1 citrom leve és reszelt héja csipet só 10 dkg margarin fél csomag sütőpor Krém: 2,5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 dl habtejszín 2-3 dkg porcukor fél doboz mascarpone (250 g) 3 evőkanál cukor 2 lap zselatin 1 citrom leve…
Tészta: 9 tojásból piskótát sütünk (én egyenként készítem a lapokat, mert általában nem sikerül szépen elvágnom) Krém: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 15 dkg cukor 1-2 teáskanál rumaroma 10 dkg mazsola 3 dl Hulala habtejszín 2 teáskanál zselatin 1 narancs reszelt héja és leve Díszítés: 3 dl Hulala habtejszín + ízlés szerint bármi…
