A házi sütemények szerelmeseinek
Íme a legjobb példája annak, amikor az eper kívül-belül testet ölt egy tortában! 😉 Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 6 tojásból hagyományos módon piskótát sütünk egy 21 cm átmérőjű kerek tortaformában, amit miután kihűlt, 4 részre vágunk. (De készíthető babapiskótával is.) Krém: 75 dkg eper cukor ízlés szerint…
Tésztaalap: 15 dkg tönkölyliszt 10 dkg hideg vaj 5 dkg barna cukor 1 tojássárgája Sajtkrém: 60 dkg zsírszegény natúr, tejszínes krémsajt – én az Auchanban vettem, dán, vödrös, másfél kilós kiszerelés 10 dkg barna cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 2 dl habtejszín 3 egész tojás + 2 sárgája 2 evőkanál tönkölyliszt 1 citrom reszelt…
5 dl tej csipet só 20 dkg rizs 15 dkg porcukor 1 doboz ananászkonzerv 1 csomag színtelen tortazselé 2 dl habtejszín 5 evőkanál eperdzsem fél dl víz A tejet a sóval felforraljuk, beleöntjük a megmosott, lecsepegtetett rizst, és puhára főzzük. Az elpárolgott folyadékot vízzel pótoljuk. Mikor kész, lefedjük, hogy teljesen magába szívja a maradék folyadékot,…
A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg krémes túró 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom kifacsart leve 10 lap zselatin 6 evőkanál víz A díszítéshez: 50 dkg eper 3 csomag tortazselé (Dr. Oetker) A piskótalapot…
A Fanny konyha egyik 2008-as kiadású receptes füzetéből készítettem. Nagyon finom a tésztája, amiben méz és dió is van, és a krém is fantasztikusan finom. Ajánlom mindenkinek! 20 db kosárka sült ki belőle, de ha vékonyabban béleljük a formát, akkor akár 30 db is lehet. A tésztához: 20 dkg vaj 25 dkg liszt 1 teáskanál…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor Krém: 30 dkg mirelit málna 1 dl víz 1 csomag zselatin 7 dl habtejszín Szükséges még: babapiskóta olvasztott csokoládé piros ételszínezék 6 tojásból kakaós piskótát sütünk hagyományos módon. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd a fehérjével összevegyítjük….
A tésztához: 28 dkg liszt 3 dkg margarin/vaj 2-3 evőkanál méz 7,5 dkg cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a mézet. Lekapcsoljuk a tűzhelyet. A tojást és a sárgáját felverjük, és belekeverjük. Beletesszük a szódabikarbónát, ettől habos lesz a masszánk. Végezetül belekeverjük a lisztet….
Sok tojásfehérjém van lefagyasztva, erre a receptre pedig nemrég találtam rá, és ez sikeredett belőle! A habalaphoz: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő (vagyis pudingpor) 1/2 teáskanál ecet A tojások fehérjét elkezdjük robotgéppel felverni. Amikor már kezd kifehéredni, habosodni, állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a porcukrot, és addig…
Tulajdonképpen nagyon egyszerű elkészíteni őket, nem recept alapján készültek, magam találtam ki. A narancsoshoz: 3 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor + tej 2-3 narancs pici rum aroma 3 dl habtejszín A pudingport a leírás szerint elkészítjük. A narancsok héját belereszeljük, a húsát apró darabokra vágva szintén belekeverjük. Pici rum aromát is tehetünk bele, ettől olyan…
Piskótalap: 6 tojás 15 dkg porcukor 4 dkg kakaópor 15 dkg liszt A tojások fehérjét habosra keverjük, és apránként hozzáadva a cukrot kemény habot készítünk. A tojások sárgáit egyenként belekeverjük, s fokozatosan beleszórjuk a kakaóporral kevert, átszitált lisztet. Előmelegített, közepes hőfokú sütőben sütjük, egyenletes lángon. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kihűlt, 3 részre vágjuk. Krém: 8 dl…
Kekszréteg: 1 csomag csokoládés keksz (Győri édes) Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3-4 evőkanál cukor 5 dkg vaj 3 dl habtejszín Csokis réteg: 10 dkg csokoládé 5 dkg vaj Díszítés: 2 dl habtejszín olvasztott csokoládé A kekszet apróra tördeljük, pár db-ot meghagyunk díszítéshez. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzünk, majd…
Tészta: 4 tojás 27 dkg cukor 1 dl víz (meleg) 1 dl étolaj 27 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 dl feketekávé (a tészta öntözéséhez) Krém: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál cappuccino por (vaníliás) 5 evőkanál porcukor 3 dl habtejszín 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (szóráshoz) A piskótához a 4 tojássárgáját, a cukrot,…
