A házi sütemények szerelmeseinek
Kekszes tésztához: 50 dkg darált keksz 10-15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 3 evőkanál rum kb.2 dl tejszín 1 kávéskanál fahéj 6 evőkanál sárgabarack lekvár Kókuszos krémhez: 20 dkg mascarpone 20 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 3 evőkanál búzadara vanília aroma (vagy 3 csomag vaníliás cukor) 15 dkg porcukor 1 csipet só A…
5 dl tej 3-5 evőkanál cukor 2 csomag tejszínízű pudingpor 1 csapott evőkanál liszt 2-2,5 dl Hulala habtejszín 15 dkg vaj vagy margarin A krémhez fél liter tejet, ízlés szerint 3-5 evőkanál cukrot, 2 csomag tejszínízű pudingport és 1 nagyon csapott evőkanál lisztet jól kikeverünk, aztán felfőzzük. Ha kész, én papírtörlőt teszek két rétegben a…
1 csomag leveles vajas tészta 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej 3 evőkanál cukor 3 dl tejszín 3 dkg porcukor 1 csomag fixáló Virágos szilikonos sütőformák A lapokat kocka alakúra vágtam a virágformába helyeztem. 200 °C-on kisütöttem, a tetejéhez külön formákat szúrtam és kisütöttem. A pudingból a szokásos eljárással krémet készítettem. Amikor a virágformák kisültek és már nem meleg, akkor a krémmel megtöltöttem. A tejszínt kemény…
A piskótához: 7 tojás 29 dkg cukor 29 dkg finomliszt 8 evőkanál napraforgó Vénusz olaj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só A krémhez: 5 tojássárgája 5 evőkanál porcukor 2 tasak vaníliás cukor 2 evőkanál tej 2 teáskanál porzselatin kevés víz kevés rum (vagy aroma) 2 szem őszibarackbefőtt 3 dl habtejszín A tetejére: 6 dl habtejszín…
A tésztához: 2 csomag petitkeksz 2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl tejszín 2 dkg porcukor 1 habfixáló 6 dl tej 6 db füge 3 evőkanál cukor 1/2 doboz mascarpone A tetejére: olvasztott csokoládé A pudingot a szokásos eljárással felfőzöm. Kicsit hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét, és végül a tejszín felvert habját. A tortakarikát kibélelem folpakkal. A kekszeket egyenként a krémmel megkenem, és kőrbe…
Tésztához: 2 tojás 1 pohár kefir ½ pohár étolaj 1 pohár cukor 1 pohár rétesliszt 1 pohár finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krémhez: 40 dkg szeder (lehet fagyasztott is) 0, 5 l habtejszín 10-15 dkg porcukor pici citromlé 2 evőkanál étkezési zselatin 2 csomag vaníliás cukor Mérce a kefires pohár ( 175 g )….
1 csomag petitkeksz 2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl tejszín 2 dkg porcukor 1 habfixáló 6 dl tej 3 evőkanál cukor 1/2 doboz mascarpone A pudingot a szokásos eljárással felfőzöm. Kicsit hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét, és végül a tejszín felvert habját. A kekszeket egyenként megtöltöm a krémmel, majd hosszú rudacskát rakok belőle. A tetejét lekenem a maradék krémmel és tetszés szerint díszítem. Én fehér…
süteményvégek 4 dl tejszín 6 dl tej 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 dkg barna cukor 1/2 tábla olvasztott étcsokoládé A tetejére: 15-20 dkg málnaszem A pudingot megfőzöm a szokásos módon. A tejszínt kemény habbá verem. Alulra a kehely aljára csokipudingot teszek, erre tészta egy két szem málnatejszín, ismét tészta puding és végül feldíszítem tejszínnel. A tetejére málnaszemeket és olvasztott csokoládét tettem. Domján Mária receptje….
500 ml habtejszín (cukormentes legyen, de ne főzőtejszín) 1 evőkanál frissen facsart citromlé A tejszínt gyöngyözésig, azaz kb. 82-83ºC-ig melegítjük. Ha nincs hőmérőnk, ránézésre is megállapítható a gyöngyözés. Ekkor hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, majd 5 percet főzzük ugyanezen hőfokon. Ha kihűlt, textillel kibélelt szűrőbe tegyük, hogy a savó kicsepegjen belőle. Tegyük minimum 8 órára…
2,5 dl tejszín 25 dkg cukor 12,5 dkg kakaó 35 dkg vaj A tejszínt a cukorral felforraljuk (110-120 fokosnak kell lennie, ezt körülbelül 5 perces forralással érjük el. Hozzákeverjük a kakaót.Majd amikor sima, bársonyos a krém és még meleg, hozzáadjuk a vaj harmadát. Hagyjuk kihűlni. A maradék vajat keverjük habosra. Adjuk hozzá a csokis keveréket,…
500 ml habtejszín 160 g étcsokoládé 25 g kakaóbab (durvára tört, pörkölt) A tejszínt verjük fel kemény habbá, a tejszínt hűtsük be fagyosra, enyhén jégkristályos is lehet.Ebben az esetben azonban felverés után pihentessük a habot, hagyjuk szobahőmérsékletre visszahűlni!A csokoládét olvasszuk meg, és keverjük bele a durvára tört, pörkölt kakaóbabot.A csokoládét folyamatos keverés mellett csurgassuk…
3 Tészta: 3 x 3 tojás 3 x 6 dkg cukor 3 x 6 dkg liszt Vanília krém: 3 csomag vanília ízű pudingpor 1 l tej 3 evőkanál cukor vagy édesítő 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín (Meggle) gyümölcsök (tetszés szerint) Díszítésre: 3 dl tejszín (Meggle) tetszőleges gyümölcs 1. A…
