A házi sütemények szerelmeseinek
1 teáskanál instant kávé 0,5 dl forró víz 0,5 dl rum 10 dkg porcukor 25 dkg mascarpone 1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 zacskó vaníliás cukor 1 evőkanál holland kakaópor 2,5 dl tejszín 4-6 db babapiskóta 5 dkg étcsoki A forró vízben feloldjuk az instant kávét, kihűtjük. A mascarponét elkeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a vanília kivonatot és a…
Piskóta: 3 tojás 6 dkg cukor 7 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor A tojásfehérjéből kemény habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Piskóta lap: ugyanúgy járunk el, minta a Piskótánál fentebb. Krém: 1/2 l tej 1 csomag vanília ízű pudingpor fél l tejszín 1/2 csomag zselatin Két piskóta rolád, amit sütés után melegen…
Tészta: 5 tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor 1 evőkanál holland kakaópor Párizsi krém: 2,5 dl állati tejszín 35 dkg vaj 15 dkg holland kakaópor 25 dkg kristálycukor kandírozott narancshéj ledarálva A tojásokat kettéválasztjuk, majd a cukor 1/3 részével a tojássárgáját habosra keverjük. A tojásfehérjéből a cukor 2/3-ad részével kemény habot készítünk. A cukrot nem…
Tészta: Tíz szeletes olajos piskóta Krém: 25 dkg mascarpone 2 dl tejszín 1-2 tábla jó minőségű étcsoki porcukor ízlés szerint (pár dkg-ról van szó, hisz a csoki édesíti nagyrészt) rumaroma szintén ízlés szerint de kihagyható Szoktam csoki aromát is használni, ami ad egy enyhe és finom alkoholos ízt. Csokikerítés: Méretre vágott buborékfólia 1-2 tábla jó…
Egy szuper desszert az ünnepekre. A tiramisut a hagyományoson kívül sokféleképpen ellehet készíteni, de ami mindegyikben közös az a mascarpone és a piskóta. Igaz ebben nincs kávé és kakaó, de annál inkább van likőr és mandula. Aki nem akar sütni, annak bátran ajánlom, kipróbálásra. Mennyiséget nem írok, mert mindenki maga dönti el, hogy mennyit készít és…
35-40 dkg babapiskóta 75 dkg ízesített gesztenyemassza 4 dl tejszín 1 dl rum 2 dl feketekávé A gesztenyemasszát és a tejszínt egy tálba rakjuk és robotgéppel kikeverjük. Egy nagyon könnyű, habos krémet kapunk. Én nem ízesítettem külön de ha valaki édesebben szereti akkor tehet bele még egy kevés porcukrot. A kihűlt kávéban elkeverjük a rumot,…
A piskótához: 7 tojás 29 dkg cukor 21 dkg finomliszt 8 dkg pirított darált dió 8 evőkanál napraforgó olaj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só A krémhez: 9 tojás sárgája 10 evőkanál cukor 2 csomag vanília ízű pudingpor 1 evőkanál liszt 7 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 15 dkg mascarpone sajt 3 dl Hulala tejszín /felverve/ A…
Igazán könnyű elkészíteni, nincs vele annyi munka, mint az apró testvérénél. Tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió 20 dkg vaj/margarin csipet só egy tojássárgája Tetejére: 1,5 dl tejszín 15 dkg étcsoki mandulaforgács töltéshez ízlés szerint lekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órát a hűtőben pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra….
A piskótalaphoz: 7 db tojás 14 dkg cukor 14 dkg liszt A kakaós piskóta karikához: 4 tojás 9 dkg liszt 8 dkg cukor 1 dkg kakaópor A krémhez: A tortát sokféle krémmel megtölthetjük, sima csokis vajkrémmel, mogyorós krémmel, epres krémmel. Én most a párizsi krém receptjét osztom meg veletek. A párizsi krémhez: 3,5 dl tejszín…
Piskótához: 2 x 4 tojás 2 x 4 evőkanál cukor 2 x 4 evőkanál liszt 2 x 1 csomag sütőpor csipetnyi só Krémhez: 8 tojássárgája 15 dkg cukor 7 evőkanál liszt 6 dl tej 4 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín 20 dkg vaj csipetnyi só Tetejére: 4 dl habtejszín (növényi alapú) fondant folyékony ételfesték kb. 3 dl Hulala…
A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 1 dl étolaj 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 9 dl víz 3 csomag tutti-frutti ízű pudingpor ( vagy bármilyeh színes pudingpor) 5 evőkanál cukor 1 csomag zselatin 5 dl habtejszín A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákhoz hozzáadjuk a cukor felét és…
Tészta: 2, 5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 tojás Krém: 9 dl tej 3 csomag vanília ízű pudingpor 15 dkg cukor 2 x 1/2 liter tejszín 2 evőkanál zselatin A vizet felforraljuk a zsírral, belekeverjük a lisztet és simára dolgozzuk. Félre tesszük hűlni. Utána gépbe rakjuk, jól kikeverjük úgy, hogy a tojásokat egyesével…
