A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor esetleg 1 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és leve 1 tojásfehérje 25 dkg porcukor néhány csepp zöld és piros ételfesték 10 dkg marcipánmassza A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a cukorral, a tojással, a…
50 dkg ananászkonzerv 50 dkg őszibarackbefőtt 50 dkg cseresznye- vagy meggybefőtt 5-10 dkg porcukor 1/2 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg hámozott mandula vagy durvára vágott dió 25 dkg gesztenyemassza 1/2 csomag citromízű pudingpor vagy almahab* Levétől leszűrünk és kis kockákra vágunk egy fél kilós konzervananászt, meg egy fél kilós őszibarack befőttet, lecsepegtetünk, kimagozunk…
1 kerek csokoládés piskótalap 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5,5 dl tejszín 4 dkg kakaó 4 dkg étcsokoládé 10 dkg erdei gyümölcsíz 5 cl rum A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk. Lemérünk belőle 20 dkg-ot, és kerek tortalapot sütünk belőle, a többiből pedig, kinyújtva, kis csillagokat szúrunk ki és megsütjük….
50 dkg cukor 10 evőkanál víz gyümölcsesszenciák citrom-, narancslé rumaroma lekvár, stb. Egy tiszta, ép zománcú lábasba tegyünk fél kiló cukrot és hozzá 10 evőkanál vizet. Tegyük a tűzhelyre és folytonos kavarás mellett attól fogva, mikor felforr, főzzük 7-8 percig. Ez alatt készítsünk elő egy márványlapot, vagy ha az nincs, egy nagy porcelántortalapot; aztán 1-2…
20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 10 dkg cukor 6 dkg vaj 3 dkg kakaópor 5 dkg darált dió 10 dkg reszelt csokoládé A piskótamorzsát leöntjük rummal, szörppel, majd 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött, kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk. A vajat kikeverjük, majd összedolgozzuk a piskótával és a…
A diós piskótához: 6 tojás 6-6 evőkanál porcukor és liszt fél csomag sütőpor 10 dkg darált dió reszelt citromhéj fahéj A diókrémhez, díszítéshez: 20-20 dkg vaj és porcukor 15-15 dkg darált dió és durvára vágott dió rumaroma 1 piros marcipánrúd A tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a fahéjjal,…
Tészta: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás kevés tej 1 csomag szalalkáli Krém: 5 dl tej 1 csomag vanília pudingpor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg gesztenyepüré 1/2 dl rum A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 4 lapot sütünk. A krémhez a tejet a pudingporral felfőzzük, majd amíg hűl kikeverjük…
Tészta: 50 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 6 dkg zsír 10 dkg cukor 4 evőkanál olvasztott méz 3-4 kanál tejföl 2 tojás – ebből négy lapot sütünk Krém: 2 tojás 2 evőkanál cukorral kikeverni 2 evőkanál liszt 4 dl tej – mindezt jól kikeverni vaníliát és kis rumot beletenni Ezt felfőzni, de rum nélkül, a…
25 dkg cukor 10 dkg vaj 4 dl tej 2 kávéskanál kakaó-, dió- vagy rumeszencia A megadott anyagokat 1,5 literes zománcozott lábasban a tűzön állandóan keverve forraljuk, addig, amíg a lábas alja keverés közben jól látható. Hideg tálban még tovább keverjük, amíg alakíthatóvá válik, azután lapos tálon elrendezzük. Kép forrása: Talita
Tészta: 1 db 5 tojásos sárga piskóta tortalap (26 cm átmérőjű, kb.) 1 db 3 tojásos barna piskóta tortalap (15 cm átmérőjű, kb.) Sárga krém: 3 dl tej 1 csomag vaníliaízű pudingpor 20 dkg cukor 20 dkg margarin 1 narancs apróra felkockázva Barna krém: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 15 dkg…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 1 evőkanál rum 2 egész tojás 1 citrom héja 15-17 dkg vaj 25 dkg áttört túró 15 dkg mazsola 12 dkg tisztított, reszelt mandula Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj Beszóráshoz: kevés porcukor A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk,…
A tésztához: 8 dkg margarin 4 tojás 18 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő fél teáskanál sütőpor 5 dkg darált mogyoró margarin a forma kikenéséhez A töltelékhez: 25 dkg tejszínes krémsajt vagy sovány túró 3 dl joghurt 8 dkg porcukor 10 dkg gyümölcskeverék (az idénynek…
