A házi sütemények szerelmeseinek
7 lap ostya 40 dkg porcukor 2 dl tej 40 dkg darált keksz 25 dkg margarin 10 dkg durvára vágott mogyoró A cukrot egy lábasban felolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet, simára felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, majd a keksszel és a mogyoróval is összekeverjük. (Én a mogyorót húsdarálón daráltam le.) Az ostyalapokat megtöltjük ezzel…
3 db ostyalap A tetejére: 15 dkg tejcsokoládé bevonó A tésztához: 3 tojás 20 dkg cukor 2 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg darát dió 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 bögre vegyes aszalt gyümölcs (mangó, mazsola, mogyoró) A krémhez: 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg étkezési keményítő 6 dl tej…
Tésztához: 5 tojás 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg pirított darált mogyoró 10 dkg zsemlemorzsa Ezenkívül: 3 dl narancslé 2 teáskanál rumaroma 15 db babapiskóta Krémhez: 3 dl tej 15 dkg porcukor 1 csomag karamellás pudingpor 25 dkg lágy vaj vagy margarin Díszítéshez: 2,5 dl hideg habtejszín kevés csokoládé A tepsit (20…
Tészta: 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin vagy 20 dkg zsír 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet őrölt fahéj 3 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás cukor Rátét: 5-6 dkg mazsola 1-2 evőkanál olvasztott méz Hab: 3 tojásfehérje 15 dkg darált mogyoró 15 dkg cukor 1 szelet reszelt csokoládé (1 Sport szeletet…
Tészta: 8 tojás 25 dkg porcukor 20 dkg darált dió (mandula vagy mogyoró is lehet) 2 szelet csokoládé (Sport szeletet használtam) 5 dkg mazsola 3 dkg vaj 5 dkg finom zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor Máz: 10 dkg tortabevonó csokoládé + 1 evőkanál étolaj 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj A tojásokat szétválasztjuk. A…
1 kg cukor 1,5 dl víz 25 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 50 dkg tejpor ízlés szerint dió vagy mogyoró A tejport összekeverjük a kakaóval. A cukorból a vízzel szirupot főzünk, és beletesszük a margarint. Amikor a margarin felolvadt, a szirupba belekeverjük a tejporos kakaót és a mogyorót vagy diót. Egy tepsit kikenünk margarinnal, és…
Tészta: 5 dkg mogyoró 20 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 2 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája 15 dkg puha vaj vagy sütőmargarin 1 evőkanál sütőpor fél citrom leve 28 dkg rétesliszt a tepsi kikenéséhez zsír és liszt, vagy sütőpapír Máz: 1 tojásfehérje 15 dkg porcukor fél citrom leve A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A mogyorót…
50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 4 tojás 40 dkg porcukor dió, kókuszreszelék, mazsola, mogyoró, stb. 50 dkg lisztet 25 dkg vajjal elmorzsolunk, 2 dkg élesztőt cukros tejben kelesztünk, majd 4 db tojássárgájával könnyű tésztát készítünk. Három részre osztjuk. 4 tojásfehérjét 40 dkg porcukorral gőz fölött felverünk. A kinyújtott lapot megkenjük a…
20 dkg vaj vagy margarin 20 dkg cukor 5 tojás 30 dkg liszt (a gluténmentes verzió lentebb) 2 evőkanál reszelt citromhéj 2 evőkanál citromlé 15 dkg mazsola 10 dkg hámozott apróra vágott mandula, mogyoró, dió (ezeket lehet vegyesen, de ha nincs mind, akkor csak azt teszünk bele, ami van) 10 dkg aprított cukrozott gyümölcs A…
Grillázs: 25 dkg cukor 25 dkg pirított mandula kevés citromlé Tészta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 25 dkg pörkölt darált mogyoró 10 dkg csokoládé Krém: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 dl feketekávé 15 dkg grillázs 20 dkg vaj egy kevés liszt A cukrot megpirítjuk, beledobjuk a meghámozott mandulát, kevés citromlevet adunk hozzá. Pár perc…
27,5 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kg savanykás alma 2 db citrom 5 dkg mogyoró 1 dkg őrölt fahéj 1 dkg vaníliás cukor 5 g őrölt szegfűszeg 8 dkg őszibarackíz, Calvados vagy jó minőségű konyak a flambírozáshoz A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre felengedett vajat, a porcukrot…
Tészta: 20 dkg mogyoró 25 dkg porcukor 8 tojásfehérje 3 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt Vaníliakrém: 5 tojássárgája 2 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 rúd vanília 6 dl tej Továbbá: 4 evőkanál baracklekvár fehér fondant (készen kapható) 20 db cukrozott cseresznye A mogyorót sütőben megpirítjuk, a héját ruhával ledörzsöljük és ledaráljuk. A 8 tojásfehérjét…
