A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 mokkáskanál szódabikarbóna 5 dkg élesztő pici cukros langyos tejben felfuttatva 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl baracklekvár Almás töltelék: 1 kg alma 4 dkg vaj 1/2 citrom leve ízlés szerint cukor Mákos töltelék: 25 dkg darált mák 13 dkg cukor 1 dl tej…
50 dkg liszt 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 7 dkg reszelt csokoládé 2 tojás 1 narancs reszelt héja 5 dkg kristálycukor 10 dkg lekvár 1 kiskanál rum A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk,…
A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 10 evőkanál rétesliszt A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor fél dl rum 1 evőkanál cukrozatlan (holland) kakaópor 1 evőkanál szitán áttört meggylekvár (vagy sárgabaracklekvár) A tészta locsolásához: fél dl rum A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 evőkanál rum pár csepp piros ételfesték vagy céklalé A piskótához…
A tésztához: 12 dkg méz 10 dkg margarin 0,5 dl tej 16 dkg kristálycukor fél citrom leve 2 tojás 60 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 0,5 dl citromlé 0,5…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 dl tej 5 dkg porcukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 2 tojássárgája 5 dkg margarin Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben. A többi hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a maradék 1 dl langyos tejjel bedagasztjuk. Én mindig teszek hozzá még egy kis lisztet, mert…
25 dkg finomliszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl A hozzávalókat összegyúrjuk, és a tésztát fél órát pihentetjük. Vékonyra (2 mm-re) kisodorjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 5 db-ot egymásra helyezünk, középen az ujjunkkal benyomjuk, a tészta széleit 4-5 helyen bevágjuk. Lassan, közepesen meleg olajban mindkét oldalán megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk, baracklekvárral díszítjük és…
Tészta: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 tojássárgája Ezekből tésztát gyúrunk, majd kinyújtjuk egy 30 × 25 cm-es tepsi méretére. Sárgabaracklekvárral megkenjük, és a következő tölteléket tesszük rá: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg dió 2 evőkanál kakaópor A fehérjéből habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, végül a diót és a…
30 dkg kukoricadara 1 liter tej 10 evőkanál cukor (lehet kevesebb is) 1 tojás 1 csomag porélesztő 5 dkg vaj Most megfőztem a tejben a kukoricadarát, de a legtöbbször csak forrázni szoktam, és úgy hagyom állni egy picit. Belekevertem a cukrot, a vajat, majd hagytam langyosra hűlni. Ekkor hozzáadtam az élesztőt és a tojást. Jól…
Tészta: 22 dkg liszt 18 dkg vaj csipet só 4 evőkanál tej Összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Töltelék: 5 tojás 18 dkg porcukor 15 dkg dió 4 kávéskanál kakaópor A megkenéshez: lekvár 5 tojássárgáját kikeverünk 18 dkg porcukorral, majd hozzáadunk 15 dkg darált diót, 4 kávéskanál kakaót és végül a felvert tojások fehérjét. Kinyújtjuk az…
Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 4 tojássárgája 15 dkg zsír kb. 1/2 liter tej A fentieket összegyúrjuk annyi tejjel amennyit felvesz, majd 3 lapot sütünk tepsi hátán. Krém: a legrosszabbul sikerült lapot nyújtófával összetörjük még melegen, a maradék tejjel összekeverjük és félretesszük 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 1/2 dl…
Tésztához: 3 tojás 9 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) Töltelékhez: kevés ribizlilekvár Krémhez: 250 ml lehűtött habtejszín 1 evőkanál porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 csomag habfixáló Ezenkívül: 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál rumaroma 5 dkg tortabevonó csokoládé A tepsit (30 × 40 cm)…
A tésztához: 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: tojás durvára vágott dió Összegyúrjuk, egy félórát hideg helyen pihentetjük, majd kinyújtjuk, kiszúrjuk és sütjük. Lehet felét lyukas kiszúróval szaggatni, és sütés után lekvárral egy-egy telit és lyukasat összeragasztani. Petes Andrásné…
