A házi sütemények szerelmeseinek
5 dl tej csipetnyi só 25 dkg rétesliszt 3 tojás 3 dkg cukor 10 dkg vaj A tálaláshoz: porcukor baracklekvár A tejet picit megsózom, majd beleszórom a lisztet. Ezután beledolgozom a tojássárgákat, majd a habbá vert tojásfehérjét is beleforgatom. A vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítom, beleöntöm a masszát és lefedve hagyom párolódni, pirulni. Ha már…
Tészta: 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 evőkanál ecet pici só víz Rétestésztát készítünk. Szép hólyagosra, picit lágyra. Nekem majd 3 dl vizet vett fel a liszt, de tudjátok, ez fajtától is függ! Háj: 30 dkg háj 12 dkg liszt ezt összegyúrjuk. A rétestésztát kinyújtjuk, a háj 1/3-ad részével megkenjük és összehajtjuk. Fél óránként belekenjük…
40 dkg liszt 15 dkg zsír 10 dkg porcukor 1 tojássárgája fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja kakaópor tej ízlés szerint lekvár (nálam szeder) A hozzávalókból kevés tejjel tésztát készítünk, majd a 2/3-ad részébe kakaóport gyúrunk. Egy 20 × 30-as tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kinyújtunk egy kakaós tésztát, megkenjük lekvárral. A következő lap világos, ezt…
A tésztához: 73 dkg liszt 21 dkg margarin 20 dkg hideg zsír 23 dkg porcukor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor (vagy citromhéj) 1 dl tej A tésztát gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd 180-200°C-on 8-10 percig sütjük. Kettőt-kettőt vegyes lekvárral (vagy ízlés szerint) összeragasztunk, majd olvasztott csokoládéba forgatjuk. A mázhoz: 50 dkg csokoládé…
A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 10 dkg darált dió 1/2 csomag vaníliás cukor 2 tojás A töltelékhez: lekvár 1 kg alma 8 dkg fahéjas porcukor A hozzávalókból tésztát gyúrunk, negyed részét félretesszük. A nagyobbik résszel kibélelünk egy tepsit, megkenjük lekvárral, és befedjük 1 kg uborkavágón legyalult,…
A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg porcukor 15 dkg margarin 4 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 1-2 evőkanál tejföl A töltelékhez: 4 tojásfehérje kemény habja 20 dkg darált dió 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg porcukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik felét 25 × 39 cm-es tepsibe reszeljük vagy nyújtjuk. A…
A tésztához: 5 tojás 6 evőkanál cukor 7 púpozott evőkanál liszt 1 dl étolaj fél dl víz 1 csomag sütőpor A megkenéshez: lekvár A tojásokat szétválasztom, majd a liszt és a sütőpor kivételével a cukor felét és az összes hozzávalót a sárgájához adom és habosra keverem. A tojások fehérjét a cukor másik felével habbá verem,…
Piskóta: 6 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 10 evőkanál langyos víz 2 mokkáskanál sütőpor baracklekvár Krém: 2 × 375 g natúr joghurt porcukor 25 g étkezési zselatin 2 csomag vaníliás cukor 80 dkg eper Piskótát megsütjük, ruhával feltekerjük és hagyjuk hűlni. Ezalatt elkészítjük a krémet. Az epret jól megmossuk, kb. 20-30 dkg-ot kiveszünk…
A fehér piskótalaphoz: 6 tojás 12 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál liszt vegyes gyümölcslekvár A kakaós piskótalaphoz: 12 tojás 20 dkg kristálycukor 5 dkg kakaópor 20 dkg liszt A krémhez: 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl habtejszín A hat tojást kettéválasztjuk, és a tojásfehérjéket 2 evőkanál…
A tésztához: 70 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 1 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej cukor fejtett meggy baracklekvár 10 dkg darált dió 1 db alma cukor A megkenéshez: tojás Az élesztőt felfuttatni a tejben, jól kidolgozni és keleszteni….
2 × 7 tojásból piskóta lekvár 15 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor 3 citrom 1 rumaroma 3 evőkanál kakaópor 20 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 1 csomag puncsízű pudingpor 3 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor olvasztott csokoládé Két piskótát sütünk, én általában 2 × 7 tojásból szoktam. Az egyik piskótát…
Tészta: 30 dkg finomliszt 12 dkg porcukor 12 dkg áttört főtt burgonya 16 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor pici só Töltelék: 25 dkg darált mák 20 dkg magozott meggy 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál baracklekvár A megfőtt burgonyát burgonyatörőn áttörjük és hagyjuk teljesen kihűlni. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és állni hagyjuk. A liszthez…
