A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 30 dkg liszt 6 dkg dió vagy mák, esetleg kókuszreszelék 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin A megforgatáshoz: kb. 15-20 dkg porcukor 2 csomag sima, vagy 1 csomag Bourbon vaníliás cukor Összegyúrom a tészta hozzávalóit. Nagy nudliformát sodrok, többet is. Kicsiket csípek belőle, és kiflialakúra formázom. A végeit nem…
Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 3 tojássárgája kicsi tej Töltelék: az egyik lap 2 dl tej 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál lekvár 15 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor fél dl rum Hab: 20 dkg porcukor 3 tojásfehérje 10 dkg kókuszreszelék A tészta hozzávalóit…
4 egész tojást 13 evőkanál cukorral 1 dl étolajjal 1 dl tejjel 13 evőkanál liszttel 1 csomag sütőporral összekeverünk A tésztát elfelezzük, felébe 2 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál tejet keverünk A barna masszát sütőzsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd addig sütjük, hogy az állagára rákenhető legyen a következő krém: 5 dl tejet 3 evőkanál liszttel…
6 banán 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor kb. 25 dkg darált keksz kókuszreszelék a megforgatáshoz Az eredeti recept úgy szól, hogy 3 banánt összetörsz villával (én krumplinyomón nyomtam át), hozzáadsz 2 csomag vaníliás cukrot és 25 dkg porcukrot, de én ezt sokallottam, úgyhogy 6 banánhoz csak 2 evőkanál porcukrot adtam és kb. 25…
Sárga tészta: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 20 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor fél citrom leve Barna tészta: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor Krém: 10 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl…
A kekszes réteghez, 2 rúdhoz: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 2-3 dl feketekávé ízlés szerint rum 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 15 dkg margarin vagy vaj 10 fkg kókuszreszelék A rudak szórásához: 2-3 evőkanál…
5 dl tej 2 csomag pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1,5 csomag Albert keksz 1 csomag kókuszreszelék alufólia A 2 csomag pudingport összeöntjük a tejjel, elkeverjük és sűrűre főzzük. A margarint és a cukrot habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz hozzáadjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni! Utána elkezdjük egyenként megkenni a kekszeket a krémmel és…
2 csomag tejszínízű pudingpor (főzős) ízlés szerint cukor 8 dl tej 20-30 dkg kókuszreszelék A pudingport elkeverjük a cukorral, lassan hozzáöntjük a tejet, majd állandó kavargatás közben felforraljuk. Ha elkészült a puding, hozzáadunk annyi kókuszreszeléket, amennyit felvesz, hogy formázható legyen. Néha megkavargatva várunk vele egy kicsit, hogy kézmelegre hűljön, majd vizes kézzel kis gömböcskéket formázunk,…
A mérce egy 2,5 dl-es pohár. Tészta: fél pohár kakaópor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 pohár cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor pici só 40 dkg liszt 25 dkg margarin Margarint habosra keverjük a cukorral, a vaníliával és a sóval. Hozzáadjuk az egész tojást és a sárgáját. A lisztbe belekeverjük a kakaóport,…
A piskótakarikához: 7 tojás 14 dkg kristálycukor (17 dkg liszt) 15 dkg liszt + 2 dkg azonnal oldódó kávépor Gyártás menete: Előkészítés: A tortakarikához kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Tészta bekeverése: A tojásokat kettéválasztjuk és a cukor 1/3-át a sárgájával a 2/3-át a fehérjével habbá verjük. A két habos tömeget egybetelepítjük,…
Még a múlt században-évezredben találtam egy receptet egy süteményes könyvben, a 33 sütemény címűben (Lajos Mari-Hemző Károly) a maradék tojásfehérjék felhasználására… Egyszer megsütöttem, és azóta minden évben. Bár első alkalommal kicsit elnéztem a recept mennyiségeit és 5-7 dkg helyett 50 dkg-ot tettem bele. Álomian finom lett, de mivel kijött a formából, gyanús lett. Újra megnéztem…
16 szeletes tortához: 6 tojás 15 dkg cukor 4 dkg kakaó 15 dkg liszt A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, majd a lisztet és a keményre vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Vajazott, lisztezett formába öntjük, és mérsékelt hőfokon sütjük. Krém: 40 g minőségi vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 púpozott…
