friss gyümölcs cukor tojásfehérje Össze kell turmixolni, majd habverővel habosra kell keverni. Gyorsan meg kell enni! Mélyhűtőben fagyasztva, mikor elérte a kellő hőmérsékletet és szilárdságot, fagyiként fogyasztható.
Boszorkányhab
Belga almás
27 dkg cukor 6 tojás 20 dkg rétesliszt fél csomag sütőpor 18 dkg vaj reszelt citromhéj fahéjas cukor a megszóráshoz alma, vagy más gyümölcs 27 dkg cukor 6 tojássárgájával kikeverve, 20 dkg rétesliszt, fél csomag sütőpor, 18 dkg olvasztott vaj hozzákeverve, majd belekeverni a 6 tojásfehérjét, amit kevés citrommal habbá verünk. Tepsibe öntjük, tetejét fahéjas…
Barackos pite
16 dkg vaj 30 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 5 tojás 30 dkg rétesliszt 1 kg sárgabarack A vajat a porcukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát egy közepes nagyságú, kivajazott tepsibe simítjuk. A kimagozott, negyedekbe vágott barackot egyenletesen elosztjuk…
Barackos kocka
A tésztához: 32 dkg liszt 5 dkg darált dió 1/2 csomag sütőpor 18 dkg margarin 2 tojás 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 6 tojás 20 dkg cukor 10 dkg liszt 1 csipet só 50 dkg barack kipürésítve (más gyümölcs is lehet) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kivajazott tepsibe tesszük (25 × 39…
Barackos finomság
Tészta: piskótalapot készen veszünk (vagy 8 tojásból hagyományosan készítünk) Krém: 4 pohár barackos joghurt 3+1 db őszibarack (vagy banán, kivi, ananász, eper – amilyen gyümölcs, olyan joghurt kell hozzá) 3 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 tasak tortazselé 5 dl Hulala habtejszín kókuszreszelék A krémhez a joghurtot és a kétféle cukrot összekeverjük, majd felverjük…
Banános süti
5-6 db banán Tészta: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor sütőpor Krém: 3,5 dl tej 1 csomag pudingpor (bármilyen ízű lehet, de a legjobb a tejszínízű) 25 dkg margarin 15 dkg cukor Máz: olvasztott csokoládé A tepsinket fóliával vagy sütőpapírral kibéleljük, a banánt karikára szelve belerakjuk. 6 tojásból piskótatésztát készítünk, és a banánra…
Aranygyűrűtorta
1 db piskóta tortalap 2 tasak jobb minőségű tejszínízű habpor fél tasak főzés nélküli vaníliaízű pudingpor 5 dl tej 4-5 evőkanál közepes keménységű sárgabaracklekvár gyümölcs (pl. 20 dkg darabolt konzerv ananász, barack, ribizli, stb – lényeg, hogy ne legyen túl édes) egy kupaknyi sütőrum A krémhez a tejszínízű habporokból elkészítjük a kemény tejszínhabot, vigyázva, hogy…
Angol gyümölcskenyér
125 g vaj 100 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 üveg rumaroma 1 csipet só 250 g liszt 1 csomag sütőpor 4 teáskanál tej 125 g mazsola 75 g szárított sárgabarack Vajat cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, aromával, sóval, liszttel, sütőporral és a tejjel elkeverjük. A tésztába óvatosan belekeverjük a mazsolát és a…
Andi spontán nyári tiramisuja
kb. 10 dkg babapiskóta (annyi, amennyi jó szorosan beteríti egy átlag-tepsi alját) kb. 1/2 kg vegyes gyümölcs (pl. nyári alma, őszibarack, körte, ribizli, nektarin, sárgabarack) pár csepp citromlé kevés fahéj szegfűszeg 1 teáskanál cukor 25 dkg túró 1,5 dl tejföl 12,5 dkg mascarpone 1 csésze víz 1 kávéskanál csokis cappuccino por 3 evőkanál mandulalikőr 2-3…
Vegyes dzsem
1 kg cseresznye 50-50 dkg meggy és egres 25-25 dkg eper, málna és ribizli 1 kg kristálycukor 2 dl víz kevés tartósítószer A gyümölcsöket – a málna kivételével – megmossuk. A cseresznyét, meggyet kimagozzuk, az egrest, epret, málnát lecsumázzuk, a ribizlit leszemezzük. A cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk. Hozzákeverjük a gyümölcsöket. Ha a…
Sárga- vagy őszibarack napon érlelve
Egy 2 literes üveghez: 2-2,5 kg barack kell 50 dkg cukor 5 cl rum késhegynyi tartósítószer A teljesen hibátlan, félig érett barackot meghámozzuk, kimagozzuk, citromlevet csöpögtetünk rá a cukorral rétegezve. A tartósítószert feloldjuk a rumban, a barackra öntjük. Az üveget lekötjük és a napra tesszük addig amíg a cukor fel nem olvad. A legfelső sor…
Nyersen eltett vegyes gyümölcs
cukor idénygyümölcs Egy ötliteres uborkásüveg aljára szórjunk egyujjnyi cukrot, és tegyünk rá egy sor idénygyümölcsöt, pl. cseresznyét (nem kell kimagozni, csak jól megmosni és leszárazni). A gyümölcsre egy sor cukrot szórunk, és leöntjük egy késhegynyi benzoesavas nátriummal elkevert 2 dl rummal. Az üveget nem kell lekötni, csak egy kistányérral lefedni. Egész nyáron tehetünk az üvegbe…
