A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál zsír 2 tojássárgája 1 kávéskanál fahéj Máz: 2 tojásfehérje 20 dkg porcukor A cukor felét karamellizáljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor kész (szép barna színe van) óvatosan hozzáadjuk a vizet, a cukor másik felét, felolvasztjuk és félre tesszük hűlni. A liszthez hozzáadjuk a…
A piskótához: 25 dkg porcukor 4 tojás 1 db citrom héja és leve 20 dkg liszt 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor A lapokhoz: 15 dkg cukor 1 tojás 5 dkg zsír 2 evőkanál tej 3 evőkanál méz 1 csapott evőkanál fahéj 1 kiskanál szódabikarbóna 40 dkg finomliszt A krémhez: 6 dl fekete kávé 8 evőkanál finomliszt 30 dkg…
50 dkg leveles tészta 4 evőkanál fahéj 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kristálycukor 2 zacskó vaníliás cukor 5 dkg olvasztott vaj A leveles tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, próbáljuk meg téglalap alakúra. Megkenjük olvasztott vajjal. A cukrot, porcukrot, vaníliás cukrot és a fahéjat összekeverjük és megszórjuk vele a kinyújtott tésztát. Feltekerjük, mint a bejglit és 2-3 centis…
Az úgy volt, hogy a múlt héten az egyik nagyon kedves ismerősöm egy amerikai étteremben járt és posztolt egy képet erről a desszertről. Hmmmmm azonnal lecsaptam rá, bár nem kóstoltam de a képet kielemeztem, így született meg a rántott oreo ahogyan Veronica készíti. 12 dkg liszt 2 tojás 150 ml tej 1 csipet só 1…
25 dkg liszt 5 dkg egész mák 20 dkg hideg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája csipetnyi só pici hideg víz meggylekvár, fahéj, őrölt ánizs A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. ( ha szükséges kevés vizet adjunk hozzá ). A tésztát…
A tésztához: 15 dkg barna cukor 1 dl olaj 2 tojás 15 dkg liszt 5 dkg pirított darált dió 1/2 csomag sütőpor 1/4 teáskanál fahéj 20 dkg durvára reszelt sárgarépa pici só 3 dkg olvasztott fehér csokoládé 1/2 narancs reszelt héja A díszítéshez: 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál víz A kandírozáshoz: 1, 5 dl víz 15 dkg…
Sütési hőfok: 180°C Sütési mód: hőlégkeveréses. Tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg friss élesztő 5 dl tej 3 ek cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 5 dkg margarin 1evőkanál méz 5 kávéskanál só Töltelékhez: 6 közepes alma 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 teáskanál fahéj (púpos) 2 dkg törökmogyoró (3 púpos evőkanál) Tetejére:…
Tésztához: 10 dkg méz 10 dkg zsír 20 dkg porcukor 1 evőkanál fahéj 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 tojás 50 dkg finomliszt 3 g szódabikarbóna Krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál búzadara 20 dkg porcukor 20 dkg vaj/margarin Töltéshez: baracklekvár Mázhoz: tortabevonó étcsokoládé 2-3 evőkanál napraforgó olaj Kimérjük a mézet, hozzáadjuk a zsírt, és az egészet…
A tésztához: 5 tojás 30 ml hideg víz 14 dkg cukor 20 dkg liszt fél tasak sütőpor Az almatöltelékhez: 70 dkg alma 20 dkg gríz 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj ½ citrom leve A tetejére: 10 dkg darált dió 5 dkg olvasztott csokoládé A tojások fehérjét a cukorral és a…
Szaftos tészta és nagyon finom, könnyed krém jellemzi ezt a süteményt. Most próbáltam ki először a Dr. Oetker fehércsokoládés pudingport és mondanom sem kell mennyire ízlik. A krémet még kiegészítettem fehércsokoládéval amitől még stabilabb lett a krém. Ötlet : ha csak süteménybe, tésztába szeretnénk használni sütőtökpürét, akkor sokkal gyorsabban megsül, ha reszelve kerül a sütőbe. Tészta:…
Tészta: 25 dkg rétesliszt 1 kiskanál só 5 dkg olvasztott vaj kb. 10 -12 dkg tejföl Töltelék: 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj 8 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 1 csomag bourbon vaníliás cukor 50 dkg szilva És még: 5 dkg olvasztott vaj – a kenéshez A lisztet összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk a vajat és annyi tejfölt,…
A tésztához: 40 dkg finomliszt 2, 5 dl 2,8 %-os tej 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál kristálycukor kis só 5 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 7 dkg vaj 8-10 dkg kristálycukor 2 csapott teáskanál őrölt fahéj Egy műanyag tálban a tejet, a vajat és a cukrot mikrohullámú sütőben felmelegítjük. Ezután egy villával simára keverjük,…
