A házi sütemények szerelmeseinek
A Tészta: 4 tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál étolaj A krém: 7,5 dl Meggle cukrászhab (édesített) 5 dkg kakaópor 10 dkg csokoládé ½ dl víz 1 evőkanál zselatin A tetejére, oldalára: 30 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A díszítéshez: 1,5 dl Meggle cukrászhab…
A tészta hozzávalói: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál méz 2 tojás 20 dkg cukor 7,5 dkg vaj 40 dkg finomliszt 2 kiskanál szódabikarbóna A krém hozzávalói: 60 g puncs pudingpor 10 dkg cukor 4,5 dl tej rum vagy rumaroma ízlés szerint 15 dkg vaj 60 g vaníliás pudingpor 4,5 dl tej 10 dkg cukor 15 dkg vaj 1…
süteményvégek 4 dl tejszín 6 dl tej 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 dkg barna cukor 1/2 tábla olvasztott étcsokoládé A tetejére: 15-20 dkg málnaszem A pudingot megfőzöm a szokásos módon. A tejszínt kemény habbá verem. Alulra a kehely aljára csokipudingot teszek, erre tészta egy két szem málnatejszín, ismét tészta puding és végül feldíszítem tejszínnel. A tetejére málnaszemeket és olvasztott csokoládét tettem. Domján Mária receptje….
900 ml tejszín 650 g étcsokoládé 90-100 g cukor A csokoládét vízgőz felett folyamatos kevergetés közben felolvasztom és egy másik edényben a tejszínt a cukorral együtt felforralom. A felolvadt csokoládéhoz fokozatosan hozzákeverjük a tejszínt, majd lehűtjük és hűtőbe tesszük. Elvileg 1 éjszakára kellene a hűtőbe tenni, de én második alkalommal a mélyhűtőben hagytam legalább 2…
500 ml habtejszín 160 g étcsokoládé 25 g kakaóbab (durvára tört, pörkölt) A tejszínt verjük fel kemény habbá, a tejszínt hűtsük be fagyosra, enyhén jégkristályos is lehet.Ebben az esetben azonban felverés után pihentessük a habot, hagyjuk szobahőmérsékletre visszahűlni!A csokoládét olvasszuk meg, és keverjük bele a durvára tört, pörkölt kakaóbabot.A csokoládét folyamatos keverés mellett csurgassuk…
Tészta: 3 x 3 tojás 3 x 9 dkg cukor 3 x 9 dkg liszt 3 x 1 evőkanál víz 3 x 1 evőkanál olaj 3 x 1 teáskanál sütőpor Csoki krém: 2 csomag csokoládé ízű pudingpor 6 dl tej 2-3 evőkanál cukor 10 dkg ét csoki 1 evőkanál kakaó 1/2 csomag zselatin 2 dl cukrászhab Vanília…
20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1 késhegynyi sütőpor A diós-csokis habhoz: 2 db tojásfehérje 10 dkg darált dió 1 maxi sportszelet reszelve A díszítéshez :(el is maradhat) 5 dkg csokoládé olvasztva 5 dkg fehér csokoládé olvasztva A töltéshez: 3-4 evőkanál baracklekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.Tetszőleges méretű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral…
A tésztához: 22 dkg finomliszt 22 dkg margarin 4 tojás sárgája 6 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor ½ csomag sütőpor A töltelékhez: 10 dkg darált mandula 5 dkg reszelt csokoládé 2 tojás fehérje A kenéshez: tej A bevonathoz: 5 dkg csokoládé 5 dkg fehér csokoládé A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hidegre tesszük egy kis ideig. A tojás fehérjéket kemény habbá…
A tésztához: 15 dkg magrarin 15 dkg cukor 4 tojás 6 dkg kakaó 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 darab zúzott banán A tetejére: csokoládé ízlés szerint gyümölcs A tojás fehérjét verjük kemény habbá, a rámát a cukrot a tojás sárgáját és a kakaót keverjük habosra. Óvatosan adjuk hozzá a tojás fehérjét és a sütőporral elkevert lisztet…
Tészta: 4 egész tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 8 dkg kristály cukor fél dl olaj fél dl víz Töltelék: Fagyasztott tészta maradványból kb 50 deka kell hozzá 2 kanál lekvárt 2 kanál kakaóport 15 deka vajat 5 deka darált és darabolt diót fél tábla darabolt csokit fél deci rum ízlés szerint. A tetejére: 25 deka porcukrot 2 kanál…
Tésztához: 4 tojás 20 dkg cukor 1 dl víz 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 10 dkg áfonya Krémhez: 1 csomag csokis puding 0,5 liter tej 3 evőkanál cukor Tetejére: 2 evőkanál lekvár 4 dl tejszín csokoládé áfonya Első lépésben a pudingot felfőzöm és kihűtöm. A tojás sárgáját a vízzel, cukorral, olajjal habosra kikeverem. A tojás fehérjét 2 kanál cukorral keményre felverem…
A tésztához: 3 tojás sárgája 10 dkg olvasztott vaj 15 dkg cukor 2 evőkanál holland kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej A habhoz: 3 tojás fehérje 20 dkg cukor A tetejére: 10 dkg ét csoki 5 dkg margarin fél dl olaj A tojást a vajjal és a cukorral habosra kikeverem, majd hozzáadom a kakaós sütőporos lisztet és a tejjel szép simára kikeverem….
