A házi sütemények szerelmeseinek
A palacsinta hozzávalói: 20 dkg rétesliszt 2 tojás 2 dl tej vagy szódavíz só 3 evőkanál olaj A töltelék hozzávalói: 12 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 2 tojás 9 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt Simára keverjük a réteslisztet a 2 tojással, egy csipetnyi sóval és 2 dl tejjel…
12,5 dkg vaj 5 dkg vaníliás cukor 1 tojás 12,5 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 5 dkg barna cukor 1 csomag sütőpor csipetnyi só 12,5 dkg durvára vagdalt étcsokoládé A vajat, kétféle cukrot, és a tojást habosra keverjük. Szitáljuk bele a lisztet, sütőport, a sót, a kakaóport és alaposan dolgozzuk ki. Keverjük hozzá a csokoládét….
2 csomag csokoládés pudingpor 3 dl tejszín 1 liter tej 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál csokoládéreszelék 1 púpozott evőkanál zselatinpor 9 evőkanál cukor 2 zacskó habfix Először a pudingot főzzük meg, de csak 9 dl tejjel, 6 kanál cukorral és a kakaóporral. A zselatint a maradék tejjel összemelegítjük és a kész pudinghoz adjuk. A felét…
3 bögre liszt 4 teáskanál sütőpor 1/4 bögre kakaópor 1 evőkanál rumaroma 10 dkg margarin 1 bögre cukor 1 és 1/2 bögre tej 1 tojás 10 dkg főzőcsokoládé A díszítéshez: dekorcukor A lisztet, a sütőport, a kakaóport összeszitáljuk, a margarint apró darabkákra vágjuk, majd összemorzsoljuk a liszttel, és hozzáadjuk a cukrot. A tojást és a…
1 liter tej 4 tojás 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaó 5 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étkezési keményítő/liszt A tejet a vaníliás cukorral egy lábasban feltesszük főni. Közben pici sóval a tojásfehérjéből kemény habot verünk, 5 dkg kristálycukorral. A gyöngyöző tejbe evőkanállal galuskákat szaggatunk a habból (egyszerre keveset tegyünk, mert nagyra…
A tésztához: 4 tojássárgája 10 dkg kristálycukor (4 evőkanál) 10 dkg rétesliszt (5 evőkanál) 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál tejpor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál víz 1 evőkanál olaj A krémhez: 4 tojásfehérje 8 evőkanál cukor (ízlés szerint) 2 csomag csokoládés pudingpor 1 evőkanál kakaópor 5 dl tej A tetejére: 2,5 dl tejszín (+1…
6 tojás 12 dkg vaníliás cukor 10 dkg csokoládé 2 dkg liszt 50 dkg gesztenyepüré Hat tojás sárgáját kavarjunk habosra tizenkét deka vaníliás cukorral, aztán adjunk hozzá tíz deka puhított csokoládét, és tovább kavarjuk simára. Aztán vegyítsük közé a hat tojás kemény habját és végül 2 deka lisztet. A töltelékhez fél kiló főtt, áttört gesztenyét…
50 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 7 tojás 25 dkg dióbél 55 dkg cukor 2 zacskó vaníliás cukor 32 dkg liszt 2 dl tejszín 5 dkg kókuszzsír (reformboltban kapható) vagy vaj csipetnyi só fél zacskó sütőpor felaprított pisztácia a tepsi kikenéséhez margarin A dióbelet durvára összevágjuk, 30 dkg csokoládét darabokra tördelünk. Hozzáadjuk a vajat, alacsony…
4 érett, de kemény banán 20 dkg étcsokoládé 3 evőkanál kókuszreszelék Egy nagy tálat vagy tálcát alufóliával kibélelünk. A csokoládét kis darabokra tördelve nyeles főzőedénybe rakjuk. A banánt meghámozzuk, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, és a serpenyőben lévő csokoládét beleállítva felolvasztjuk. A banánokat villára vagy vastag tűre szúrva az olvasztott…
12 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 3 dkg cukor 4 tojás csipetnyi só kb. 35 db babapiskóta Az áztatáshoz: 10 dkg cukor 1 kupica rum 2,5 dl feketekávé A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 0,5 dl tejszín A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat meg a cukrot hozzáadjuk és vízgőzön főzve addig kevergetjük,…
30 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 22,5 dkg lágy vaj 15 dkg barna cukor 5 dkg kristálycukor 10 dkg vaníliás pudingpor (nem főzős) 2 tojás 1 teáskanál vanília eszencia 20 dkg apró kockákra (borsószem nagyságúra) vágott ét- vagy tejcsokoládé ízlés szerint 10-12 dkg apróra vágott dió Előmelegítjük a sütőt kb. 200°C-ra. Leszitáljuk a lisztet és…
4 alma fél citrom 10 dkg csokoládé cukor Az almákat meghámozzuk, magházukat kiszedjük, karikára vágjuk. Cukros, citromos vízben félpuhára főzzük, majd megszikkasztjuk. A csokoládét felolvasztjuk, beleforgatjuk a száraz almakarikákat, majd zsírpapírra rakva 2-3 órán át szárítjuk.
