A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 50 dkg túró 20 dkg liszt 1 citrom reszelt héja 1 tojás csipet só Töltelék: 3 tojás 5 evőkanál porcukor 2 dl tejföl néhány csepp citromlé A tésztához összegyúrjuk a túrót, a lisztet, a citromhéjat, a tojást és egy csipet sót. Vizet forralunk. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk, 1 cm széles…
Tészta: 75 dkg liszt 2 púpos evőkanál kakaó 1 kávéskanál pezsgő 10 dkg zsír 2 tojás 30 dkg porcukor annyi tej, hogy jól nyújtható legyen citromhéjat is reszelhetünk bele Töltelék: 7,5 dl tej 7 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor – ebből pépet főzünk 25 dkg margarint 30 dkg porcukrot 2 dl rumot habosra keverünk,…
1 dl rum 8 dkg mazsola 10 dkg dióbél A piskótatésztához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 16 dkg cukor 2 dkg kakaó A sárga krémhez: fél liter tej 1 rúd vanília 4 tojássárgája 10 dkg cukor 3 dkg liszt A sziruphoz: 20 dkg cukor 3 dl víz narancshéj citromhéj Ezen kívül: 8 dkg málna- vagy…
Piskóta: 9 tojás 9 evőkanál cukor 9 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Ebből piskótamasszát készítünk. 3 felé vesszük. Egy rész marad sárga, a másodikhoz 3 evőkanál kakaóport adunk, a harmadikhoz 10 dkg darált diót. Külön-külön megsütjük. Közben elkészítjük a szirupot (puncslét): veszünk 3,5 dl vizet 25 dkg cukrot 1 citrom reszelt héját, illetve 1 narancs…
Piskótatészta: 6 tojás 12 evőkanál cukor 6 evőkanál víz 1 mokkáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál darált dió 4+3+3 evőkanál liszt Vaníliakrém: 1 liter tej 7 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 tojás Puncsöntet: 10 dkg mazsola 1,5 dl víz 7 evőkanál cukor 3 evőkanál rum reszelt citrom- és…
Sárgadinnye előkészítés/feljavítás: 50-60 dkg sárgadinnye (héj, mag nélkül) 8 dl víz 8 dkg cukor (4 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szegfűszeg 2 db egész fahéj 1 dl citromlé 2 dl narancsital Tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag vaníliás cukor pici só Krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 6…
Piskóta: 8 tojásfehérje 8 tojássárgája 160 g kristálycukor 200 g finomliszt – kerek piskótát sütünk Krém: 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 25 dkg túró 1/2 citrom leve 8 dl tej 2 csomag vanília pudingpor reszelt citromhéj Díszítés: sárgabarackbefőtt tejszínhab A krémhez a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A puha vajat a porcukorral…
30 dkg liszt fél csomag sütőpor 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj vagy margarin 2 tojássárgája 1 evőkanál tej fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 20 dkg sárgabarackdzsem A tálaláshoz: 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor A sütőport beleszitáljuk a lisztbe és a vajjal szétmorzsoljuk. A porcukrot, a vaníliás cukrot,…
28 dkg margarin 28 dkg porcukor 2-3 evőkanál tejföl 25 dkg darált dió vagy mák 1 citrom reszelt héja 28 dkg liszt fél csomag sütőpor 5 tojásfehérje habja Az egészet összedolgozzuk, tepsibe nyomkodjuk. Sütés után a tetejére öntjük a mázat. Máz: 5 tojássárga 25 dkg porcukor citromlé Jól kikeverjük, a forró tészta tetejére öntve hagyjuk…
Tészta: 21 dkg margarin 21 dkg porcukor 21 dkg darált dió 18 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja 5 tojásfehérje Máz: 5 tojássárgája 21 dkg porcukor A tésztához a margarint a porcukorral kikeverjük, majd a diót, a lisztet, a sütőport és a fél citrom reszelt héját is hozzáadjuk. A kemény habbá vert…
Galuskatészta: 15 dkg liszt 2 dkg vaj 2,5 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája egy csipetnyi só 5 dl tej a főzéshez Felfújttészta: 4 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg liszt 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja vaj és liszt a tepsihez porcukor meghinteni A 2,5 dl tejet felforraljuk, hozzáadunk…
A sárga tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojás 12 dkg finomliszt késhegynyi sütőpor A barna tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár A csokoládémázhoz: 20 dkg porcukor…
