A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 4 tojás 4 dkg margarin vagy vaj 15 dkg cukor 1 szál sárgarépa 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt kevés tej Krém: 2 dl növényi tejszín, pl. Hulala 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál mascarpone (házilag készítettem, 1 kis doboz tejfölt szövetbe csomagolva, vállfáról lógatva kicsepegtettem a savótól pár óra alatt) 1 citrom reszelt…
A fehér tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor fél citrom leve A barna tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor A krémhez: 10 tojássárgája 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag csokoládés…
A tekercsekhez: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 evőkanál cukor 1 evőkanál tejföl 4 tojássárgája baracklekvár 10 dkg cukrozott dió A csokoládés piskótához: 3 tojás 10 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 3 dl tej 1 dl étolaj A citromos krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 1…
6 db mini savarin készül ebből a mennyiségből. A tésztához: 12 dkg rétesliszt csipet só 2 dkg cukor 1 teáskanál szárított élesztő 1 bio citrom reszelt héja és leve 2 tojás 5 dkg olvasztott, de nem meleg margarin 3 evőkanál meleg tej A sziruphoz: 1 citrom leve 20 dkg cukor 1 dl víz 1 kávéskanál…
Nagyon szeretem a formás és különleges kalácsokat, melyek csodásan mutatnak a terített asztalon, és ezáltal szinte magukat kínálják. 🙂 A kelt tészták igen sokrétűek, így bátran nekiláthattok kísérletezni Ti is! A tésztához: 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 7,5 dkg margarin csipet só A töltelék lehet: fahéj-porcukor…
Tészta: 50 dkg liszt 5 dkg porcukor (jobban szeretek helyette folyékony édesítőszert használni, az nem húzza le a tésztát) 5 dkg margarin 2 dkg élesztő 2 tojássárgája fél dkg só 2,5 dl tej Túrótöltelék: 25 dkg túró 7,5 dkg porcukor 2,5 dkg búzadara 2 tojássárgája 3 dkg mazsola vaníliás cukor, citromhéj A tészta sima kelt…
A tésztához Drávai Szabina mindenre jó leveles tésztáját készítettem el, tölteni pedig bármivel lehet, én most mákkal, Nutellával és szilvalekvárral töltöttem. Nagyon finom és mutatós, próbáljátok ki! A tésztához: mindenre jó leveles tészta (a receptje itt) A máktöltelékhez: 8 dkg mák 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor mazsola kevés tej reszelt citromhéj A megkenéshez:…
A piskótához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 db félérett körte 3 evőkanál barna nádcukor 1 rúd fahéj 2-3 szegfűszeg 1 db csillagánizs csipet só 1 lime reszelt héja és leve 1 csomag tejkaramella ízű pudingpor 1 dl száraz…
A cukrászképzés első gyakorlati órájának tananyaga a brióskészítés… többek között. 😉 Idehaza is megpróbálkoztam vele, nem mondom hogy tökéletes, de ízre finom lett. Próbálok szorgalmas jó diák lenni, elkészíteni a vizsga próbadarabokat… hajrá mindenki! A hozzávalók és arányuk nem minden esetben tankönyvi lesz! 16 db készül ebből a mennyiségből. A tésztához: 50 dkg liszt 5…
Egy kis plusz információ a ricottáról, amely nem összekeverendő a túróval, ugyanis különböző eljárással készül a kettő: a ricotta a sajtkészítéskor megmaradt és újramelegített (innen az olasz szó, újrafőtt) tejsavó, melyet aztán lecsöpögtetnek. A túrót néhány napig szobahőmérsékleten tárolt aludttejből, ugyancsak csöpögtetéssel állítják elő. (origo.hu) 3 nagyobb Idared alma 1 citrom reszelt héja és leve…
1 bögre mák 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej 1 tojás 1 teáskanál fahéj 1 citrom reszelt héja fél bögre olaj fél csomag sütőpor 2 alma, apró kockára vágva A méréshez használt bögre mérete 3 dl. Összekeverem a lisztet a mákkal, hozzáadom a cukrot, fahéjat, sütőport és a citromhéjat, majd a tejet,…
Őzgerincfomában vagy kisebb tepsiben, sőt, még muffinként is megsüthetitek ezt a finom kis kevert tésztát. Mindenképpen nagy sikere lesz! A tésztához: 220 g finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2,4 dl natúr joghurt (görög, jó sűrű, krémes) 220 g kristálycukor 3 tojás 1 citrom reszelt héja 1/2 teáskanál vanília kivonat 1,2 dl étolaj A…
