A házi sütemények szerelmeseinek
3,5 dl mézes Graham kekszmorzsa (kb. 30 kekszből) 1/2 teáskanál só 1 evőkanál konyak vagy áfonyaszörp 2 evőkanál habosított méz (1 tojásfehérjével melegen felvert méz) 2 evőkanál lágy vaj vagy margarin 2 dl félédes tört csokoládé Töltelék: 2 dl kimagozott, finomra metélt datolya 1 dl mazsola, felaprítva 1 dl finomra felaprított kandírozott cseresznye 2 dl…
0,5 dl felezett, mélyhűtött (maraschino) cseresznye felolvasztva és lecsepegtetve, megszárítva 2 evőkanál konyak 1,5 dl tej 1 dl méz 2 tojás jól meghabarva 1 db kb. 24 cm átmérőjű, kivájt Graham tortalap 1/8 teáskanál tejsodó 1 dl vegyes kandírozott gyümölcs, narancs- és citromhéj 1 dl apróra vágott dió 1 dl apróra zúzott csokoládétörmelék 3 dl…
25 dkg porcukor 1/2 kg kenyérliszt 1/2 csomag sütőpor 3 tojás 3 evőkanál méz 1 kávéskanál törött fahéj és szegfűszeg A lisztben elkevert sütőport, cukrot, tojást, mézet, törött fahéjat és törött szegfűszeget összegyúrjuk, és rövid ideig pihentetjük. Azután a gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük tojássárgájával, és a tetejükre egy-egy…
1,5 dl méz 1,5 dl porcukor 4 evőkanál kakaó 22 dl puffasztott búza vagy rizs 1,5 dl kókuszreszelék Tegyük a mézet, a cukrot, és a kakaót egy lábosba, keverjük jól össze őket és lassú tűzön addig forraljuk, amíg el nem kezd hólyagosodni. Ekkor vegyük le a tűzről. Keverjük össze a puffasztott búzát és a kókuszreszeléket….
1/2 kg méz 30 dkg vaj vagy margarin 25 dkg őrölt mogyoró 1/2 kg liszt 5 g kardamom 1 púpos kávéskanál fahéj 1 db citromaroma 1 db rumaroma 1 csapott kiskanálnyi hamuzsír (káliumkarbonát) liszt a nyújtáshoz és sütőpapír 1 tojásfehérje 15-17,5 dkg porcukor tortabevonó csokoládé 1 csomag tortadíszítő cukorka 1 csomag „cukorfelirat” tarka szalagok A…
cukor víz 1 kg cukorhoz 4 dl vizet kell venni és addig főzni, amíg a bemártott kanálról ujjal levett cukor hosszú szálat enged húzni. A cukorral bevont mézeskalácsot a sütőben szárítjuk, majd az asztalon szétterítjük. Kép forrása: SZON
1 + 1/4 bögre meleg víz 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1/2 bögre meleg tej 1/2 bögre puha vaj 1 + 1/2 teáskanál só 6 bögre finomliszt 2 tojás 1 bögre = 300 ml. Tegyünk egy meleg tálba fél bögre meleg vizet, szórjuk rá az összemorzsolt élesztőt, majd keverjük el a vízben. Adjuk hozzá…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl só 1/2 csomag sütőpor Krém: 4 dl tejföl 2 púpozott evőkanál liszt 2 tojássárgája só ízlés szerint A tészta hozzávalóit az összegyúrás után 2 napig hűtőben kell tartani. A krémhez valókat lassú tűzön vajsűrűségűre kell főzni, majd langyos 12,5 dkg (fél csomag) margarint adunk hozzá,…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dl étolaj 1 dl tejben 4-5 dkg élesztőt felfuttatunk 2 teáskanál cukor só 1 tojás 15 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A hozzávalókat jól kidolgozzuk és kétszeresére kelesztjük. Középvastagra sodorjuk, tojással megkenjük, kiszaggatjuk és sajtot reszelünk rá. 180°C-ra előmelegített sütőben…
40 dkg graham liszt vagy teljes kiőrlésű rozsliszt, esetleg mindkettőből vegyesen 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2-2,5 dl tejföl 3 mokkáskanál só Tetejére: 1 tojásfehérje szeletelt mandula vagy hámozott natúr napraforgómag esetleg szezámmag A hozzávalókat összegyúrom, és estére hűtőbe teszem (ha sietek, akkor fél órára a fagyasztóba). Kb. 1 cm vastagra nyújtom, majd kisebb…
50 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor esetleg 1 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és leve 1 tojásfehérje 25 dkg porcukor néhány csepp zöld és piros ételfesték 10 dkg marcipánmassza A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a cukorral, a tojással, a…
A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A barna lapokhoz: 25 dkg liszt 5 dkg margarin 5 dkg cukor 2 tojássárgája 1 evőkanál kakaópor 1 dkg szalalkáli kevés langyos tej A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 liter tej 1 csomag vaníliás pudingpor…
