1 kerek csokoládés piskótalap 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5,5 dl tejszín 4 dkg kakaó 4 dkg étcsokoládé 10 dkg erdei gyümölcsíz 5 cl rum A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk. Lemérünk belőle 20 dkg-ot, és kerek tortalapot sütünk belőle, a többiből pedig, kinyújtva, kis csillagokat szúrunk ki és megsütjük….
Tejszínes karamella (omlós és nagyon finom)
50 dkg kristálycukor 4 dl tejszín 2 dl tej 1 vaníliarúd alufólia és a kenéshez étolaj A kristálycukrot a tejszínnel és a tejjel lábosba öntjük. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, belét kikaparjuk, majd mindkettőt a lábosba tesszük. Alacsony, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg világosbarna színt nem kap és elég sűrű nem lesz (olyasmi,…
Szilveszteri szerencsemalac
rózsaszín és sötétbarna marcipán A rózsaszín marcipánt átgyúrjuk, és egy három centi magas és négy centi hosszú rudacskát formálunk belőle. A végeit kissé legömbölyítjük, hogy nudliforma legyen. Egy kb. másfél centi átmérőjű kisebb golyót készítünk a fejnek, és kissé rányomva ráillesztjük a testre. Az orra egy pici marcipán-gomb két lyukkal. Amikor a helyére illesztjük, egy…
Szilveszteri sütemény
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin (vagy 10 dkg zsír és 10 dkg margarin) 2 egész tojás kevés citromhéj bármilyen lekvár A hozzávalókat összegyúrjuk, legalább 1 órára hűtőben pihentetjük. Kinyújtjuk, szaggatjuk, világosra sütjük. Lekvárral (felmelegített) összeragasztjuk. 2-3 órán belül visszapuhul. Dévainé Hernádi Judit receptje.
Szaloncukor
50 dkg cukor 10 evőkanál víz gyümölcsesszenciák citrom-, narancslé rumaroma lekvár, stb. Egy tiszta, ép zománcú lábasba tegyünk fél kiló cukrot és hozzá 10 evőkanál vizet. Tegyük a tűzhelyre és folytonos kavarás mellett attól fogva, mikor felforr, főzzük 7-8 percig. Ez alatt készítsünk elő egy márványlapot, vagy ha az nincs, egy nagy porcelántortalapot; aztán 1-2…
Ricsi teasütemény
25 dkg liszt 20 dkg margarin 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál citromlé 3 evőkanál porcukor 1 tojássárgája csipet só A hozzávalókat összegyúrjuk, jó puha kell legyen a tészta, vékony lapot nyújtunk, és kis korongokat szúrunk ki. Közepes tűznél szép rózsaszínre sütjük, kettesével összeragasztjuk hecsedli lekvárral. Végül tortabevonó csokiba mártjuk. Unokaöcsém, a kis Ricsi születése alkalmából…
Raffaello hóemberkék
2 dl víz 40 dkg cukor 25 dkg margarin 30 dkg tejpor 30 dkg kókusz + mandula A cukrot a vízzel simára keverjük, és simára főzzük. Langyosra hűtjük, és belekeverjük a margarint, majd a kókuszt és végül a tejport. Kis golyókat formálunk belőle, és kókuszba forgatjuk. A közepébe mandulát teszünk. Ez az alaprecept. Vettem hozzá…
Puncsgolyók
20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 10 dkg cukor 6 dkg vaj 3 dkg kakaópor 5 dkg darált dió 10 dkg reszelt csokoládé A piskótamorzsát leöntjük rummal, szörppel, majd 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött, kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk. A vajat kikeverjük, majd összedolgozzuk a piskótával és a…
Pozsonyi tészta alaprecept
25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 egész tojás 1 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál só Az élesztőt kevés tejben szétmorzsolom és simára keverem, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrom és sima tésztává dolgozom. Lisztezett deszkára teszem, 20 percig pihentetem, majd tetszés szerinti töltelékkel megtöltve sütöm meg. Kép forrása: Origo
Pörkölt cukor
25 dkg por- vagy kristálycukor késhegynyi szódabikarbóna 25 dkg por- vagy kristálycukrot egy kis üstben láng fölött egy kis falapáttal kavargatva pirítsunk meg, előbb csak egész halványpirosra, ekkor adjunk hozzá egy kis késhegynyi szódabikarbónát, és tovább kavarva pirítsuk tetszés szerinti szép világosbarnára. Ekkor gyorsan öntsük ki márványlapra, és egy nagy kés fokával kockázzuk meg. Ha…
Peti-gomba
A tésztához: 35 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás porcukor csipet só A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé A lisztet összedolgozzuk a margarinnal és a zsírral, majd a többi hozzávalóval is. 3 mm vastagra nyújtjuk…
Péter torta
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só 2 evőkanál víz A párizsi krémhez: 15 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 30 dkg vaj 1 tasak tejszínhabpor fél dl tej 10 dkg étcsokoládé Tetejére: 2 tasak tejszínhabpor 3 dl tej 2…
- « Előző oldal
- 1
- …
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- …
- 52
- Következő oldal »