A házi sütemények szerelmeseinek
1 üveg cseresznye- vagy meggybefőtt 2 púpozott evőkanál zselatinpor A gyümölcsöt leszűrjük, majd kimagozzuk. A zselatint kis lábasba szórjuk, és ráöntjük a befőttlevet, ezután kis lángon, folytonos keverés közben feloldjuk. Forralni nem szabad! A gyümölcsöt kis kompótos tálkákban elosztjuk, ráöntjük a zselatinos levet, és hagyjuk megdermedni. Ha már kezd kocsonyásodni, akkor villával felkeverjük, és letakarva…
Tészta: 4 tojássárgája 20 dkg cukor 8 evőkanál feketekávé 10 dkg őrölt dió 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 tojásfehérje habja Krém: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája rum A tetejére: reszelt csokoládé A tésztához a tojássárgáját a cukorral elkeverjük, a feketekávéval…
Tészta: 4 tojás 30 dkg cukor 10 evőkanál víz 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál liszt Krém: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál liszt 4 dl tej Díszítés: reszelt csokoládé A cukrot a tojássárgával habosra keverjük, hozzáadjuk a 10 kanál vizet. A kakaót elkeverjük a liszttel és…
Tészta: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 15 dkg margarin Töltelék: 75 dkg túró 15 dkg margarin 15 dkg cukor 3 evőkanál liszt 5 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor Hab: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor A tészta alapanyagait jól összedolgozzuk, közepes tepsibe nyomkodjuk, és előmelegített…
Tészta: 30 dkg liszt 7 dkg zsír vagy margarin 10 dkg porcukor 2 tojás fél csomag sütőpor Krém: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 tojás – ezt együtt habosra keverjük 2 csomag vaníliás pudingot megfőzzünk 4 dl tejben Ha a puding kihűlt, a két krémet összekeverjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 osztjuk, kinyújtjuk, és…
1 tojás 1 dl tej kevés cukor kevés só reszelt citromhéj búzadara kompót A tojást a tejjel, a cukorral, a sóval és a citromhéjjal összekeverjük. Annyi búzadarát adunk hozzá, hogy palacsintatészta-szerűen folyós legyen. Kb. 1-2 óráig állni hagyjuk, majd egy lábasban kevés olajat forrósítunk. Erre ráöntjük, időnként megkeverjük, amíg morzsákra esik szét. Kompóttal tálaljuk.
30 dkg liszt 12 dkg vaj 4 tojás 4 dl tej 10 dkg cukor só 3 dkg mazsola baracklekvár A tejet a liszttel, 4 tojás sárgájával, 7 dkg megolvasztott vajjal, csipetnyi sóval kikeverjük. A 4 tojásfehérjét cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrű palacsintatésztához. Mazsolát szórunk bele. Forró sütőben – kb. 3 cm vastagon –…
15 dkg rétesliszt 15 dkg darált dió 8 dkg margarin 1 tojás 5-8 tojásfehérje 1 dkg élesztő 3 evőkanál porcukor baracklekvár A lisztet a margarinnal összegyúrjuk, késhegynyi szódabikarbóna hozzáadásával. Hozzáadjuk még a tojássárgáját, egy evőkanál porcukrot, fél csésze tejet (amit egy evőkanál cukorral megmelegítve, az élesztőt belemorzsolva, lefedve 10-15 perc alatt kovásszá alakítottunk) és összegyúrjuk….
60 dkg liszt 24 dkg zsír 1 csomag szárított élesztő 2 dl tej 2 evőkanál kristálycukor sütésálló lekvár A tejet meglangyosítjuk, ebben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a liszthez, a zsírhoz és az élesztőhöz. Összegyúrjuk, és kb. fél órát kelesztjük. Vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, közepébe lekvárt teszünk, és félbehajtjuk. Széleit jól lenyomkodjuk, tesibe rakjuk, majd…
75 g zabpehely 6 dl görög joghurt 250 g málna méz a tálaláshoz Melegítsük elő a grillsütőt a legmagasabb fokozatra. Terítsük szét a zabpelyhet egy sütőlapon, és pirítsuk kb. 3-4 percig, de néha kevergessük meg, hogy egyenletesen piruljon. Tegyük félre hűlni. Amikor teljesen kihűlt, keverjük bele a joghurtba, majd óvatosan forgassunk bele 200 g-ot a…
25 dkg étcsokoládé 25 dkg tejcsokoládé 15 dkg kukoricapehely pici, egy centi átmérőjű mignonos papírkák A csokoládét fel kell olvasztani, a kukoricapelyhet összetörni, de nem egészen apróra, és az egészet összekeverni. Kiskanállal egy-egy adagnyi masszát tegyünk a mignonos papírokba, majd tegyük hűtőbe. Kb. 60-70 darab konfekt lesz belőle. Eva Frisinghelli receptje.
20 dkg liszt 1 evőkanál cukor 2 teáskanál sütőpor csipet só 1 tojás 1,5 dl tej vagy tejszín 4 alma szeletelve 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor Az almát a cukorral, a vaníliával és a narancs reszelt héjával, valamint a kifacsart levével összekeverjük, majd egy tűzálló tálban terítjük….
