A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 40 dkg liszt 4 evőkanál cukor tojásnyi zsír 1 tojás 1 csomag szalalkáli 1 vérnarancs aroma 1 dl tej Krém: 20 dkg margarin 20 dkg cukor 6 dl tej 2 csomag vaníliaízű pudingpor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle. A krémhez a pudingot a tejjel megfőzzük, ha kihűlt, hozzáadjuk a könnyű…
Tészta: 30 dkg liszt 4 evőkanál porcukor 1 evőkanál zsiradék 1 tojás 1 dkg szalalkáli 1-2 dl tej 1 császárkörte aroma Krém: 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 6 dl tej 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor Másik variáció a krémre: 1,5 csomag vaníliás pudingport 6 dl tejben megfőzünk, ha kihűlt, a fenti mennyiségű…
A tésztához: 50 dkg liszt 7 evőkanál porcukor 2 evőkanál zsír 2 tojás 2 dkg szalalkáli 1,5 császárkörte aroma 1 dl tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 6 dl tej 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor A fenti krém helyett a lehet 3 csomag vaníliaízű pudingport 8 dl tejben megfőzni, és…
4 banán egy citrom leve 4 dkg vaj 5 cl konyak 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 5 dkg kristálycukor hámozatlan mandula tejszín csokoládéöntet a díszítéshez A banánt meghámozzuk, citromlével, meglocsoljuk. A vaníliás pudingporból és a tejből a csomagoláson lévő előírás szerint pudingot főzünk, amibe azonnal belekeverjük a tojás sárgáját….
27,5 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kg savanykás alma 2 db citrom 5 dkg mogyoró 1 dkg őrölt fahéj 1 dkg vaníliás cukor 5 g őrölt szegfűszeg 8 dkg őszibarackíz, Calvados vagy jó minőségű konyak a flambírozáshoz A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre felengedett vajat, a porcukrot…
2 tojás 5 dkg margarin 10 dkg cukor 1 evőkanál méz 40 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 dl tej 4 evőkanál liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó tortabevonó csokoládé A 2 egész tojást az 5 dkg margarinnal, a 10 dkg cukorral és az 1 evőkanál –…
A tésztához: 3 tojás 22 dkg cukor 18 dkg liszt 6 dl tejföl vagy joghurt 6 evőkanál darált dió 6 evőkanál darált mák 3 púpos mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja A tésztához a tojást és a cukrot…
7 tojás 4 dl tejföl 7 dkg porcukor 9 dkg liszt 2 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja és leve vaj és zsemlemorzsa a tálhoz porcukor meghinteni A tojás sárgáját a tejföllel, a citrom reszelt héjával és levével igen habosra keverjük, a tojás fehérjét az átszitált porcukorral kemény habbá verjük. Az étkezési keményítőt összeszitáljuk…
A piskótához: 6 tojás 15 dkg porcukor 2 evőkanál ecet 7 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaó A krémhez: 4 tojássárgája 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 15 dkg porcukor 25 dkg vaj A mázhoz: 4 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A piskótát elkészítjük a szokott…
6 tojás 1 dl olaj 50 dkg cukor 1,25 kg liszt 1 csomag szalalkáli A 6 tojáshoz hozzáadom a cukrot, majd forró gőz fölött habosra kavarom, mint a mézeseket szokták. Hozzáadom az olajat, a szalalkálit, még egy picit kavarom együtt, míg már jó habos lesz. A masszához a liszt felét hozzákavarom, és a gőzös edényen…
Tészta: 40 dkg liszt 40 dkg darált mák 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 1,5 dl langyos tejben felfuttatott 2 dkg szalalkáli Krém: 9 dl tej 2 csomag vanília pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból könnyű tésztát gyúrunk (kissé lágy lesz, ezért gyorsan kell vele dolgozni!), majd 4 lapot…
20 dkg liszt 15 dkg margarin 20 dkg cukor 3 tojás 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor baracklekvár A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját és a szódabikarbónát. Jól kidolgozzuk. A tésztát tepsibe téve megkenjük baracklekvárral, majd a három tojásfehérjét habbá verjük a porcukorral és a kókuszreszelékkel együtt….
