A házi sütemények szerelmeseinek
Sárgadinnye előkészítés/feljavítás: 50-60 dkg sárgadinnye (héj, mag nélkül) 8 dl víz 8 dkg cukor (4 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szegfűszeg 2 db egész fahéj 1 dl citromlé 2 dl narancsital Tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag vaníliás cukor pici só Krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 6…
Piskóta: 8 tojásfehérje 8 tojássárgája 160 g kristálycukor 200 g finomliszt – kerek piskótát sütünk Krém: 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 25 dkg túró 1/2 citrom leve 8 dl tej 2 csomag vanília pudingpor reszelt citromhéj Díszítés: sárgabarackbefőtt tejszínhab A krémhez a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A puha vajat a porcukorral…
24 db sárgabarack 24 szem egész mandula 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 csomag vaníliás cukor 6 tojás 1 csipet só 0,5 dl rum 24 szem (kb. 1 kg) sárgabarackot megmosunk, kettévágjuk, kimagozzuk. 24 szem (10 dkg) mandulát leforrázunk, 5 perc múlva leszűrjük, héját lepattintjuk, és tiszta konyharuhára terítve szikkadni hagyjuk….
20 dkg liszt 10 dkg cukor 2 tojás 10 dkg margarin 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 12 db nagy sárgabarack A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a sütőporral, a cukorral, a tojásokkal és a tejföllel jól alakítható tésztát gyúrunk. Tepsibe nyomkodjuk és a tetejére félbevágott barackokat teszünk. A barackot ajánlatos meghámozni, és a magházába…
1 nagy doboz natúr joghurt (400 g) 4 evőkanál cukor 1 csomag zselatin 3 dl habtejszín apróra felkockázott sárgabarack A joghurtot a cukorral és a zselatinnal felmelegítjük – de nem forraljuk -, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a barackot. Alufóliával bélelt őzgerincformába öntjük, majd hűtőbe tesszük legalább egy órahosszára. Ha kellően…
30 dkg liszt fél csomag sütőpor 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj vagy margarin 2 tojássárgája 1 evőkanál tej fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 20 dkg sárgabarackdzsem A tálaláshoz: 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor A sütőport beleszitáljuk a lisztbe és a vajjal szétmorzsoljuk. A porcukrot, a vaníliás cukrot,…
28 dkg margarin 28 dkg porcukor 2-3 evőkanál tejföl 25 dkg darált dió vagy mák 1 citrom reszelt héja 28 dkg liszt fél csomag sütőpor 5 tojásfehérje habja Az egészet összedolgozzuk, tepsibe nyomkodjuk. Sütés után a tetejére öntjük a mázat. Máz: 5 tojássárga 25 dkg porcukor citromlé Jól kikeverjük, a forró tészta tetejére öntve hagyjuk…
Tészta: 21 dkg margarin 21 dkg porcukor 21 dkg darált dió 18 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja 5 tojásfehérje Máz: 5 tojássárgája 21 dkg porcukor A tésztához a margarint a porcukorral kikeverjük, majd a diót, a lisztet, a sütőport és a fél citrom reszelt héját is hozzáadjuk. A kemény habbá vert…
Piskóta: 6 tojás 7 evőkanál barna cukor 4 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott étcsokoládé Krém: 2,5 dl tejszín 25 dkg cukor 35 dkg vaj/margarin 8 dkg kakaó 5 dkg étcsokoládé Máz: 5 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étkezési keményítő…
Galuskatészta: 15 dkg liszt 2 dkg vaj 2,5 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája egy csipetnyi só 5 dl tej a főzéshez Felfújttészta: 4 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg liszt 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja vaj és liszt a tepsihez porcukor meghinteni A 2,5 dl tejet felforraljuk, hozzáadunk…
A sárga tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojás 12 dkg finomliszt késhegynyi sütőpor A barna tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár A csokoládémázhoz: 20 dkg porcukor…
Világos tészta: 5 egész tojás (a fehérjét habnak felverjük) 1 csomag sütőpor 5 kávéscsésze liszt 5 csésze cukor 1 csésze tej 1 csésze étolaj A hozzávalókat jól összedolgozzuk, és egy nagyméretű tepsiben kisütjük (megfelelő erre a célra a sütő nagy tepsije). Ha kihűlt, a tésztát 10 egyforma csíkra vágjuk. Barna tészta: ugyanaz, mint a világos,…
