A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 5 tojássárgája 25 dkg cukor 10 evőkanál forró víz 25 dkg liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna Krém: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 10 dkg darált dió rum 2 dl tej 2 evőkanál liszt Hab: 5 tojásfehérje 25 dkg cukor Máz: 10 dkg csokoládé A tésztához 5 tojássárgáját 25 dkg cukorral, 10 evőkanál forró vízzel…
Tésztához: 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 37 dkg liszt 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 8 dkg ét tortadara 8 dkg aprított mogyoró 8 dkg mazsola 1 evőkanál rum Díszítéshez: porcukor A hideg margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval linzertésztát gyúrunk, ezután hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Kimérjük…
2 csomag Albert-keksz 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg vaj 2 evőkanál kakaó fél dl kávé fél liter tej 25 dkg cukor. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, és közben hozzáadjuk a cukrot, a pudingporokat és a kakaót, majd jól elkeverjük, és végül hozzáöntjük a tejet és a kávét is. Sűrű krémmé főzzük az egészet. Ha…
szárított füge rum mazsola marcipán csokoládémáz A szárított fügét 10-20 percig forró vízben áztatjuk. Utána lecsöpögtetjük, belsejét kinyomkodjuk és rumban puhított mazsolával megtöltjük. Marcipánba göngyöljük és az egyik felét csokoládémázba mártjuk.
15 dkg liszt 15 dkg vaj 4 tojás 4 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg porcukor 20 dkg darált mandula 5 dkg reszelt csokoládé A kenéshez: tej A vajat elmorzsoljuk a sütőporral elkevert liszttel, majd összegyúrjuk a tojássárgákkal, a cukorral és a kakaóporral. A tojásfehérjékből vert kemény habba óvatosan…
6-8 db alma cukor porcukor dió barackdzsem tejszínhab Vaníliamártás: 4 tojás 7 dkg cukor 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor vagy 5 dl tej 12 dkg cukor 4 dkg liszt 6-8 db almát meghámozunk és a magházat kivágva, egy lábasban álló helyzetben lerakjuk, kevés vizet és cukrot rakunk rá. Ha üvegesre megpároltuk (mindkét oldalát!),…
Tészta: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája kevés tejföl Töltelék: 1 főzőtök 15 dkg porcukor 3 dl tejföl 2 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 4 evőkanál gríz 6 tojásfehérje kemény habja 25 dkg lisztet elmorzsolok 10 dkg margarinnal, 10 dkg cukrot teszek bele, 2 tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy jól…
50 g kókuszreszelék 80 ml tojáslikőr 2 csomag vaníliás cukor 50 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin 200 g fehér csokoládé A csokoládét feldaraboljuk, és vízfürdőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk. A vajat vagy sütőmargarint egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a folyékony csokoládét, a vaníliás cukrot és a tojáslikőrt, és konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A masszát kb….
50 dkg liszt 4 dkg élesztő 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin 3 dl tej 10 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja és leve lekvár porcukor só Az élesztőt langyos tejben kevés liszttel és cukorral felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a zsiradékkal, a cukorral, a citrom reszelt héjával és levével, a maradék tejjel, csipetnyi…
14 dkg vaj 8 tojássárgája 3 evőkanál porcukor 3 dkg élesztő + tej + cukor lekvár mandula 14 dkg vajat, 8 tojássárgájával, 3 evőkanál porcukorral kavarjunk jó habosra, aztán adjunk hozzá egy kis csésze cukros langyos tejben megkelesztett 3 dkg élesztőt, egy csipet sót és annyi finom lisztet, amennyit felvesz, hogy kidolgozva olyan legyen, mint…
30 dkg liszt 20 dkg cukor 10 dkg vaj 2 tojás késhegynyi szódabikarbóna 2 dl kefir 1 mokkáskanál fahéj 3 púpozott evőkanál szilvalekvár A hozzávalókat keverőtálba tesszük, és lehetőleg keverőgéppel jól kidolgozzuk. Kivajazott, lisztezett kisebb méretű tepsibe téve megsütjük.
Tészta: 20 dkg liszt 5 dkg vaj 2 tojás egy csipet só Töltelék: 6 dkg szárított füge 6 dkg aszalt szilva 6 dkg mazsola olaj a sütéshez porcukor megszórni A lisztet a sóval és a hideg vajjal elmorzsoljuk, ráütjük a tojásokat és az egészet lágy tésztává dolgozzuk össze. A szilvát és a fügét apró darabokra…
