A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg vaj 15 dkg étkezési keményítő (helyette lehet ugyanennyi tejszínízű pudingpor) 45-50 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 tojás 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy egy kevés vanília esszencia 1 csomag sütőpor Először a cukrot a vajjal habosra keverjük, majd a tojásokkal is alaposan elkeverjük, végül a sütőporos, keményítős lisztet is beledolgozzuk. Kézzel összegyúrjuk, majd sütőpapíros tepsiben egymástól legalább 5 cm távolságra pingpong labda nagyságú golyókat teszünk. Ezután egy kis…
Tészta: 25 dkg porcukor 15 dkg zsír 2 tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 sütőpor 4 evőkanál tej Töltelék: 12 dkg darált pörkölt mogyoró 12 dkg porcukor reszelt citromhéj 2 tojás 2 evőkanál morzsa Teteje: 1 tojás 5 dkg durvára tört mogyoró A tészta hozzávalóit összegyúrni hogy könnyen nyújtható lágy tészta…
Tortalap: 6 tojás 25 dkg cukor 5 dkg csokoládé 1 evőkanál őrölt pörkölt kávé ½ csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt ½ csomag sütőpor (én variáltam a piskótát, ezért lett belül kétszínű, de a recept szerint csak két lapba vágjuk) Krém: 20 dkg vaj/margarin 15 dkg porcukor 3 tojás sárgája 1 tojás 2 dl tej…
Tészta: 15 evőkanál víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 nagyobb tojás Krém : 1 l tej 4 tojás 4 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor Tésztához a vizet föl tesszük a gázra, bele tesszük a zsirt. Mikor már forr, akkor hozzá tesszük a lisztet és addig keverjük mig el válik az edénytől a massza, majd le vesszük a…
Krém: 3 tojás 8 dkg liszt 1 evőkanál víz 2 evőkanál holland kakaópor 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor Krém: 1/2 doboz krémsajt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 dkg porcukor 25 dkg gesztenyemassza ízlés szerint rum A tojásokat ketté választom és a fehérjét a cukor 2/3-át kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral vízzel…
200 g vaj (lágy) 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (házilag) 1.5 evőkanál cukrozatlan kakaópor (holland) 50 g porcukor 1 csipet só A lágy vajat robotgéppel jól kikeverjük és a többi hozzávalóval simára dolgozzuk. Kis tálkákba adagolva hűtőben tároljuk. Frissen sült kalácsok vagy édes vajas kiflik finom kencéje. 🙂 Kép forrása: Süss velem
A tésztához: 2 tojás 160 ml olaj 80 ml almalé 18 dkg cukor 1, 5 pohár reszelt cékla 5 dkg darált dió 1 közepes reszelt alma 20 dkg liszt 1 teáskanál szódapor 1 teáskanál fahéj A tetejére: 2 dl tejszín céklalé A cukrot a tojással és az olajjal gépben habosra kikeverem, majd hozzáadom az almalevet is. Kézi…
Tészta: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 1 bio citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Töltelék: sárgabarack lekvár Bevonó: 1 tábla fehér csokoládé 5 dkg margarin 5 dkg étcsokoládé A tészta hozzávalóit összedolgozom. Vékonyra kinyújtom körülbelül fél centiméteresre. Egy közepes linzerkiszúróval kiszaggatom a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe 190…
7 tojás 25 dkg kristálycukor 30 dkg főzőcsokoládé 5 dkg kakaópor 30 dkg teavaj 20 dkg margarin 20 dkg porcukor Gőzfürdőn állandó keveréssel megfőzöm az egész tojásokat a cukorral, kb. 10 percig. Amikor olyan meleg, hogy az ujjad nem bírja, belerakom a főzőcsokit és az átszitált kakaóport. Keverem, míg elolvad és besűrűsödik az egész, majd…
A tésztához: 1/2 kg finomliszt 2, 5 dl tej 1 tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 1 mokkáskanál cukor 25 dkg fagyasztott margarin A tetejére: 1 felvert tojás Az élesztőt a cukorral, kevés langyos tejen felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tejjel összedolgozzuk.Cipót formálunk belőle, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. Egy reszelővel a fagyos margarint ráreszeljük és feltekerjük….
A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 15 dkg liszt 1/2 dl víz 1/2 dl olaj 1 csomag sütőpor A krémhez: mogyorókrém 10 dkg őrölt, pörkölt mogyoró A tetejére: marcipán A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukor harmadával, a vizzel és az olajjal habosra kikeverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral keményre felverem. A sárga masszába a tojáshabot óvatosan, hogy ne…
Tészta: 30 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna fél dl tej Krém: 10 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag vanília ízű puding 10 dkg margarin Teteje: 2 tojás fehérje 15 dkg cukor karamell A tészta hozzávalóit összegyúrom és négy egyenlő részre osztom. A tésztából lapokat nyújtok és margarinnal kikent…
