A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 3 tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A töltelékhez: fél dl rum ribizli vagy más pikáns gyümölcs 10 g zselatin 2 dl tejföl (20%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 3 dl habtejszín (Hulala) Egy kerek kapcsos tortaformát…
Tészta: 8 tojássárgája fél csomag sütőpor 3 evőkanál víz 2 felvert tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 20 dkg liszt Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 1 teáskanál étkezési zselatin 2 csomag vaníliás cukor 6 dl víz 6 tojásfehérje A tészta hozzávalóiból egy közepes méretű tepsiben piskótát sütünk, majd két lappá vágjuk. A krémhez először…
A tésztához: 12 dkg vaj 5 dkg porcukor 3 dkg kakaópor csipet só 1 kávéskanál mandula aroma 15 dkg liszt A lekváros réteghez: 15 dkg meggylekvár 10 dkg csokidarabkák 1 evőkanál cseresznyepálinka A mandulás habhoz: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 18 dkg darált mandula 1 evőkanál mandula aroma A tetejére: 5 dkg mandulapehely Elektromos habverővel…
1-1 csomag málnaízű és trópusigyümölcs-ízű gyümölcskocsonyapor 6 kivi 1 kis üveg magozott meggybefőtt Először a trópusi ízesítésű kocsonyához felforralunk 3 dl vizet, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kocsonyaport, és oldódásig kevergetjük. Egy hideg vízzel kiöblített fenyőformába vagy más figurás tortaformába beleöntjük. Belerakjuk a meghámozott, kis kockákra vágott kivit a langyosra hűlt, de még meg…
A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg cukor 1 tojássárgája 25 dkg margarin 3 dkg kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 75 dkg túró 3 tojássárgája 25 dkg porcukor 4 tojásfehérjéből vert hab A tésztához valókat jól összedolgozzuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. A tölteléket is kikeverjük. Ha a tészta eléggé…
Tészta: 50 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin Töltelék: 1 kg túró 20 dkg porcukor 3 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje (habbá verve) esetleg mazsola (5 dkg) pici reszelt citromhéj egy kevéske rum A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, és…
Tészta: 40 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg zsír 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor Kevés tejjel összegyúrjuk és két részre osztjuk. Töltelék: 10 dkg darált dió 15 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor 4 evőkanál baracklekvár a 3 tojás felvert habja 1 citrom héja A tészta hozzávalóit egy kevés tejjel alaposan összedolgozzuk, majd kettéosztjuk. Közepes…
Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája reszelt citromhéj Töltelék: 1 kg alma reszelve, párolva 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg darált dió 3-4 evőkanál lekvár A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, sütőport, citromhéjat, majd 1 órán át hidegen pihentetjük. Közben a töltelékhez az…
Tészta: 40 dkg liszt 14 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja 3 tojássárgája ha szükséges, 2 evőkanál kemény tejföl Töltelék: a 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd 15 dkg darált dióval 8 dkg porcukorral 3 púpozott evőkanál finom lekvárral és fél citrom reszelt héjával jól elkeverjük A hozzávalókból kemény,…
A tésztához: 6-7 db alma (reszelve) 30 dkg liszt 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 2-3 kávéskanál fahéj A tetejére: 1 evőkanál víz 5 dkg margarin 10 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor A margarint felolvasztjuk, hozzákeverjük a reszelt almát és a többi anyagot. Előmelegített sütőben, kivajazott, lisztezett tepsiben 180°C-on 25-30…
Tészta: 22 dkg cukor és 22 dkg margarin összekeverve 6 tojássárgája 12 dkg liszt (fele rétesliszt lehet) 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó Krém: 30 dkg darált diót 20 dkg cukrot 1 dl tejet összekavarunk – nem kell főzni magozott meggy Máz: 10 dkg étcsokoládét megolvasztunk 6 dkg margarint teszünk bele, majd a meggy tetejére…
1 doboz (50 dkg) ananászkonzerv 3 tojássárgája 5 dkg porcukor 1 dl rum 10 dkg vaj babapiskóta vagy keksz Levétől lecsurgatjuk az ananászt, ha a szeletek egyben vannak, feldaraboljuk, és üvegtálacskákba, vagy talpas poharakba osztjuk. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, felengedjük az ananász levével, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve hozzáadjuk…
