A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 6 tojás 20 dkg porcukor 10 dkg darált dió 15 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 3 evőkanál forró víz 3 evőkanál étolaj A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 2,5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor ízlés szerint cukor 20 dkg margarin kevés rum vagy rumaroma A tetejére: 2 dl tejszínhab A díszítéshez: 2 teáskanál…
Tészta: 4 tojás 30 dkg cukor 1 dl víz 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor 4 tojássárgáját kikavarunk 30 dkg cukorral jó habosra, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Kimérünk, majd kanalanként hozzáadunk 20 dkg lisztet, amiben elkavarunk 3 evőkanál kakaóport és fél csomag sütőport. Végül hozzáadjuk a 4 tojásfehérje keményre felvert habját….
Piskóta: 5 tojás 80 g (4 evőkanál) kristálycukor 1 dl étolaj 100 g (5 evőkanál) finomliszt 40 g (2 evőkanál) holland kakaópor 1 csomag sütőpor Töltelék: 2 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor 0,5 liter habtejszín 80 g csokilencse vagy kakaós tortadara 3 db banán citromlé Előmelegítem a sütőt. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát….
Tészta: 6 tojásból a szokásos módon kakaós piskótát készítünk egy 24 cm átmérőjű tortaformában. Ha kihűlt a tészta egy részét kikanalazzuk, úgy hogy a szélén 1 cm perem maradjon. A kikanalazott tésztát összemorzsoljuk. Krém: 750 g tejszínt felverünk 1 csomag vaníliás cukorral 1 púpozott evőkanál porcukorral 1 csomag habfixálóval, és végül hozzáadjuk a kikanalazott és…
40 dkg túró 1 csomag gyümölcs zselatin idénygyümölcsök (őszibarack, sárgadinnye, szilva, szeder) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín A zselatint felfőzöm, és hozzáturmixolom a túrót a cukorral és a vaníliás cukorral. Az őszibarackot, a szilvát és a sárgadinnyét apró kockára vágom. Egy őzgerincformát alufóliával kibélelek, és egy réteg gyümölcsös túrót belesimítok,…
sütünk 2 db 3-3 tojásos sárga piskótát és 1 db 3 tojásos kakaós piskótát Sárga piskóta: 3 tojás 3 evőkanál cukor – ezt habosra kikavarjuk, majd óvatosan hozzáadunk 3 evőkanál lisztet, amiben elkevertünk 1/2 csomag sütőport Ezekből a hozzávalókból ugyanígy ezt elkészítjük még egyszer. Kakaós piskóta: 3 tojás 3 evőkanál cukor – habosra kikavarjuk, majd…
Tészta: 3 tojás 6 dkg cukor 7 dkg liszt 2 dkg citromhéj Töltelék: 30 dkg tehéntúró 5 dkg vaníliás krémpor 2,5 dl tej 10 dkg porcukor 1 dkg citromhéj 5 dkg mazsola 1 dkg zselatin Díszítés: 2,5 dl habtejszín 1 dkg kakaó Piskótatésztát készítünk a szokásos módon. A krémport tejjel felfőzzük, a többi nyersanyagot hozzáadjuk…
50 dkg túró 20 dkg vaj 12 dkg porcukor 2 dkg vaníliás cukor 2 tojássárgája 15 dkg mazsola 1 dl rum 3 dl tejszín A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra verjük. A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig…
Tészta: 5 tojás 6 dkg cukor 10 dkg liszt fél csomag sütőpor – vékony piskótalapot sütni, mint a piskótatekercsnek Krém: 25 dkg túró 1 citrom reszelt héja 8 dkg porcukor (aki édesszájú, kicsit többet is tehet bele) 1 púpos teáskanál zselatin 1 dl víz 20 dkg meggybefőtt (ízlés szerint több is lehet, vagy más gyümölcs)…
A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt átszitálva 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília aroma A krémhez: 3 evőkanál zselatin 4 csomag vaníliás cukor 1,5 dl víz 75 dkg mascarpone krémsajt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehér csokoládé 2 dl tejszín…
6-8 db alma cukor porcukor dió barackdzsem tejszínhab Vaníliamártás: 4 tojás 7 dkg cukor 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor vagy 5 dl tej 12 dkg cukor 4 dkg liszt 6-8 db almát meghámozunk és a magházat kivágva, egy lábasban álló helyzetben lerakjuk, kevés vizet és cukrot rakunk rá. Ha üvegesre megpároltuk (mindkét oldalát!),…
Piskóta: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor szódabikarbóna Krém: 50 dkg mascarpone krémsajt 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatinfix ízlés szerint rum (rumaroma) 2 dl kávé pici tej rum kb. 10-15 db babapiskóta Díszítés: kakaópor (cukrozatlan) esetleg tejszínhab Szokásos módon sütünk egy 3 tojásos piskótát egy 26,…
