A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 2 db krémesnek való lapot sütöttem (a receptje itt) Krém: 8 tojás 15 dkg liszt 9 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 23 dkg porcukor 5 dl habtejszín A krémhez először vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével. A lisztet kevés tejjel, tojássárgájával simára keverjük. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk…
Tészta: 12 dkg vaj 10 dkg cukor – ezt habosra keverjük 1 citrom reszelt héja 2 tojás – ezt gyors mozdulatokkal hozzáadjuk 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 3-4 evőkanál tej – ezeket is masszához adjuk, jól kidolgozzuk, 26 cm-es tortaformába töltjük, 180°C-on 20-25 percig sütjük. Kivesszük a formából és hűlni hagyjuk. Méhcsípés borítás: 10…
A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt 5 dkg darált dió fél csomag sütőpor A krémhez: őszibarack kivi mandarin 15 dkg porcukor 4 dl tejszín 25 dkg mascarpone A tetejére: tejszín A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verem. A sárgáját kikeverem a cukorral. A sárga masszához hozzáadom a…
A tortalaphoz: 9 tojás 9 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor Kakaós piskótát sütünk 26 cm-es kerek tortaformában, hűlni hagyjuk, miután kihűlt, három lapra vágjuk. A krémhez: 1 csomag vaníliaízű pudingpor 10 dkg cukor 3,5 dl tej 10 dkg margarin 50 dkg gesztenyemassza 2-3 evőkanál rum aroma A díszítéshez: 3-4…
Tészta: 400 g mirelit leveles tészta A kiolvadt tésztából 180-200°C-os sütőben 2 lapot sütünk 30 × 35 cm-es méretben. Mielőtt a sütőbe tesszük, villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon fel. Gyorsan megsül! Krém: 9 dl víz 6 evőkanál cukor 4 csomag vaníliás pudingpor 8 tojásfehérje 14 evőkanál cukor 9 dl vízben, 6 evőkanál cukorral a 4…
Tészta: 12 tojásból vastag piskótalapot sütök (24 × 35 cm), amit kihűlés után kettévágok Krém: 10 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 20-25 dkg vaj vagy margarin, esetleg 3 dl habtejszín Hab: 2 dl habtejszín Egy vastag aljú edényben 10 evőkanál porcukrot olvasztok (szárazon, nem kell hozzá semmi). Lassú tűzön kell végezni,…
A tésztához: 15 dkg margarin 4 tojás 2 bögre liszt 1 bögre cukor csipet só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 10 dkg apróra vagdalt dió 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs A tetejére: 2 dl habtejszín A margarint a cukorral habosra kikeverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat, a tejet, a sütőporos-vaníliás…
Tészta: 4 db 26 cm-es sárga piskótalap Krém: 2 csomag tejszínízű pudingpor 6-7 dl tej ízlés szerint cukor 5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix kevés porcukor 1-2 citrom reszelt héja és leve sárga ételfesték A pudingport megfőzzük 6-7 dl tejjel és ízlés szerinti cukorral. A tejszínt felverjük a zselatinfixszel és porcukorral. Ha kihűlt a puding,…
A piskótához: 6 evőkanál liszt 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A málnás krémhez: 2 lap zselatin 20 dkg málna (lehet fagyasztott is) 5 dkg cukor 1 evőkanál víz A túrós krémhez: 50 dkg krémes túró 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl habtejszín (Hulala) 1 evőkanál…
3 tojás 12 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csipet só 1 evőkanál kakaópor 1/2 dl olaj 1 kávéskanál sütőpor meggy (+ kevés cukor) konyakmeggy aroma 3 dl habtejszín (+ habfixáló) csokoládé lekvár Kb. 10 db muffin készülhet ebből a mennyiségből. A meggyre öntünk egy kis aromát és megcukrozzuk. A tojások fehérjét habbá verjük a…
A piskótalaphoz: 80 g finomliszt 20 g étkezési keményítő 4 tojás 50 + 50 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 g cukrozatlan kakaópor 2 csapott kávéskanál sütőpor A töltelékhez és a díszítéshez: 1 nagy üveg meggybefőtt 45 g étkezési keményítő 2 evőkanál + 2 kávéskanál cukor 2 evőkanál cseresznyepálinka 1,5 dl + 3,5 dl…
Tészta: 10 tojás 20 dkg cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes cukrot és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, szódabikarbónát. A masszából 3 kör alakú lapot sütök. Krém: 3…
