A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg cukrot 2 dl vízzel felfőzünk, és addig kevergetjük, amíg átlátszó és hólyagos nem lesz. Ekkor egy drótkarikával a masszából próbát veszünk. Ha a karikából kifújt cukor hólyagocskát képez, akkor lehúzzuk a tűzről, ízesítjük és puhára keverjük. Ha nincs formánk, akkor vízzel leöblített tepsibe öntjük és még langyosan kockákra vágjuk, vagy különböző formákra kiszúrjuk….
6 tojásból piskótát sütünk. 15 dkg vaj és 15 dkg porcukor keverékéből készült krémmel megkenjük a piskóta egyik oldalát, majd 3 hosszú csíkra vágjuk. Töltelék: 10 dkg cukor 15 dkg vaj 10 dkg darált dió 15 dkg darált keksz 1 evőkanál kakaópor rum ízlés szerint A töltelékkel a középső lapot megtöltjük, a két szélét ráborítjuk….
Tészta: 30 dkg liszt 2 tojás csipetnyi só 5 dkg puha vaj 22 dkg porcukor 1 evőkanál rum 8 dkg finomra darált mandula 1 mandulaízű sütőaroma Töltelék: 10 dkg földimogyoró 2 evőkanál méz 1 evőkanál kakaópor Tálalás: porcukor A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen, legalább fél órán át, pihentetjük. Ezután belisztezett deszkán…
20 dkg aszalt szilva 30 dkg aszalt körte 20 dkg aszalt füge 1,1 liter víz 24 dkg mazsola 12 dkg dió 12 dkg mogyoró 12 dkg cukrozott citromhéj 12 dkg kristálycukor 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg ánizs só 0,5 dl rum 1 citrom leve 35 dkg finomliszt 6 púpozott evőkanál búzakorpa 1 dkg…
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgájához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só, 5 dkg dió 2 evőkanál hideg víz A tojáskrémhez: 3 tojássárgája 5 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt 6 dl tej 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál rum 20 dkg vaj 2-3 evőkanál porcukor…
A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál víz 3 evőkanál darált dió csipet só A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál rum A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 1 evőkanál porcukor A piskótához a…
30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárga fél citrom héja 1 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék 2 púpos evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum vagy rumaroma baracklekvár Lidl-ben kapható fehér cukormáz (glazúr) A lisztet, porcukrot, sütőport, mézes fűszerkeveréket, kakaót és a citromhéját összekeverni, majd gyorsan belemorzsolni a margarint, végül a…
Tészta: 1 kg liszt 1 késhegynyi sütőpor csipetnyi só 1,5 dl tejben felfuttatott 2,5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 dl tejszín 10 dkg porcukor 6 tojássárgája vaníliás cukor reszelt citromhéj Töltelék: 20-20 dkg darált dió és mák ízlés szerint fahéj, rum, mazsola, citromhéj 6 tojásfehérje pár csepp citromlé 6 rúd lesz ebből a mennyiségből….
Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg lágy vaj vagy margarin 7-8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 1 tojás 15 dkg darált dió A töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg ribizli- vagy málnalekvár 1 evőkanál porcukor Az omlós tésztához a felsorolt hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, cipót formálunk…
Tészta: 2 db 6 tojásos piskóta Töltelék: 1 tojás 10 dkg porcukor 1 dl feketekávé 10 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor lekvár rum Máz: 20 dkg porcukor 1 tojásfehérje 2-3 evőkanál málnaszörp fél citrom leve Díszítés: 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló annyi szörp, hogy megszínezze Megsütöm a piskótákat. Az egyik kerek legyen, a másik…
