A házi sütemények szerelmeseinek
30 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl lefőzött kávé 2 tubus sűrített tej rum (ízlés szerint annyi, amennyire szeretnénk, hogy erős legyen) A kakaót szárazon összekeverjük a cukorral, majd a pudingporral, és a rum kivételével az összes hozzávalóval feltesszük a tűzre. (Én egy jénai tálat használok mindig a felfőzésnél.)…
35 dkg málna 15 dkg cukor 0,7 liter fehér rum A hozzávalókat üvegbe tesszük, és szorosan lezárjuk. Világos helyre állítjuk és kb. 6 hétig állni hagyjuk, alkalmanként megrázogatjuk. A likőrt először szitán, majd kávéfilteren átszűrjük, üvegekbe töltjük és lezárjuk, 2 hónapig pihentetjük, csak ezután fogyasztjuk.
2 doboz cukrozott sűrített tej 1/2 liter rum 200 ml tejszín A cukrozott sűrített tejet 2 órán át főzzük. Ha teljesen kihűlt, csak akkor bontsuk ki, tartalmát kanalazzuk át a turmixgépbe, adjuk hozzá a rumot és a tejszínt, és kevertessük ki. Hűtőben tároljuk, használat előtt rázzuk fel.
1 kis doboz aszalt datolya 3 egész citrom 3 dl narancsszörp 3 dl vodka 3 dl rum 4 zacskó Earl Grey filteres tea A préselt datolyát kimagozom, és nagyon apróra összevágom. Háromliteres befőttes üvegbe rakom és ráöntöm a narancsszörpöt, a vodkát és a rumot. Rácsavarom a citromok levét. A teából egy liternyi erős italt főzök,…
2 dl víz 15 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2,5 dl rum sűrített tej A vizet a cukorral és a kakaóval összefőzzük. Ha kihűlt, sűrített tejet nyomunk bele, és hozzáadjuk a rumot.
4 érett citrom 30 dkg cukor 0,7 dl fehér rum 4 evőkanál citromlé (zöld héjú citromból) 1/2 teáskanál koriandermag A citromot forró vízzel leöblítjük, és vékonyan meghámozzuk, levét kinyomjuk. A héját és levét 1/8 l vízzel és a cukorral gyenge tűzön fedő alatt kb. 20 percig főzzük, majd lehűtjük. A szirupot, rumot, 4 evőkanál citromlevet…
1 liter vörösbor 5 dl rum (lehet sütőrum is) 3 csomag vaníliás cukor 40 dkg kristálycukor A hozzávalókat hidegen összekeverjük a cukor teljes feloldódásáig. Nagyon finom, próbáljátok ki! Nyúlné Tóth Margit receptje.
30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 5 dl tej 15 dkg kristálycukor 4 tojás 1 tasak vaníliás pudingpor 5 cl rum A réteslapokat kevés vajjal meglocsolva, kettesével egymásra rakva sütőben megsütjük. A vaníliás pudingport kevés hideg tejjel, a cukorral és a tojások sárgájával jól kikeverjük. Ráöntjük a vaníliával ízesített, forrásban levő tejet,…
1 csomag réteslap 25 dkg gesztenyemassza 50 dkg tisztított, reszelt alma 2 dl tej 1 egész tojás 5 dkg vaj 2 evőkanál rum (vagy 1 teáskanál rumaroma) ízlés szerint 10-15 dkg porcukor az alma édességétől függően csipetnyi só A gesztenyemasszát habosra keverem a felvert tojással és annyi tejjel, hogy ne túl lágy, de azért még…
2 csomag réteslap 40 dkg babapiskóta 30 dkg porcukor 10 dkg sárgabarackíz 1 dl rum 4 dkg vaj Ledaráljuk a babapiskótát, elkeverjük a porcukorral, a barackízzel és a rummal. A rétestésztára egy sorban, egymástól kétujjnyira kis halmocskákat rakunk a keverékből és felgöngyöljük. A halmocskák közötti részeket lenyomkodjuk. Kevés olvasztott vajjal meglocsolva, az ismert módon sütjük….
2 csomag réteslap 30 dkg gesztenyepüré 10 dkg dió 50 dkg meggy vagy szilva 6 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa 1 cl rum A kimagozott és rumban megáztatott gyümölcsöt belekeverjük a burgonyanyomón áttört gesztenyepürébe, hozzáadjuk a darált diót és a zsemlemorzsát. A rétestésztát a szokásosnál vastagabbra nyújtjuk, vagy több rétegben egymásra helyezzük, vajjal meglocsoljuk. Ráhalmozzuk…
