A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 tojás 1 csomag sütőpor (Vagy 50 dkg leveles tésztából két lap sütve a piskóta helyett úgy, hogy a tetejére valót előre felkockázzuk.) A meggyes krémhez: 1 üveg meggybefőtt 8 evőkanál búzadara 3 evőkanál cukor A vaníliás krémhez: 8 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál…
A lapokhoz: 40 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg zsír 1 dl tejföl 1 tojás 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 60 dkg magozott meggy A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 20 dkg margarin A mázhoz: 20 dkg porcukor 5 evőkanál meggylé 2…
3 tojás 12 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csipet só 1 evőkanál kakaópor 1/2 dl olaj 1 kávéskanál sütőpor meggy (+ kevés cukor) konyakmeggy aroma 3 dl habtejszín (+ habfixáló) csokoládé lekvár Kb. 10 db muffin készülhet ebből a mennyiségből. A meggyre öntünk egy kis aromát és megcukrozzuk. A tojások fehérjét habbá verjük a…
3 tojás 15 dkg margarin 37 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 dl tej 15 dkg darált dió magozott meggy A tojást a puha margarinnal és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a tejet, végül a diót. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Meggyel sűrűn megszórjuk a tetejét, majd előmelegített sütőben,…
A piskótalaphoz: 80 g finomliszt 20 g étkezési keményítő 4 tojás 50 + 50 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 g cukrozatlan kakaópor 2 csapott kávéskanál sütőpor A töltelékhez és a díszítéshez: 1 nagy üveg meggybefőtt 45 g étkezési keményítő 2 evőkanál + 2 kávéskanál cukor 2 evőkanál cseresznyepálinka 1,5 dl + 3,5 dl…
Tészta: 2 tojás 2 evőkanál cukor 4 dl tej 10 dkg vaj csipet sütőpor 65-70 dkg liszt Krém: 3 dl tej 25 dkg cukor 60 dkg darált dió 4 csomag vaníliás cukor 30 dkg vaj Cukormáz: 20 dkg porcukor 2-3 evőkanál meggybefőttlé A hozzávalókból meggyúrtam a tésztát: a tojásokat a cukrot és a szobahőmérsékletű lágy…
A tésztához: 25 dkg cukor 3 evőkanál méz 6 tojássárgája 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 8 evőkanál disznózsír 30 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 1 dl tej (annyi, hogy piskótatészta-sűrűségű legyen) A tetejére: 6 tojásfehérje 30 dkg cukor 5 dkg étcsokoládé (reszelve) 10 dkg meggybefőtt (felezett) A tésztához a tojássárgáját a cukorral, a mézzel, a zsírral…
Piskóta: 10 tojás 20 dkg glükonon 22 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpos teáskanál szódabikarbóna A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes glükonont és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, kakaót, szódabikarbónát és kakaót. A…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás + 1 sárgája 2 evőkanál cukor 2 dkg élesztő csipet só Almás töltelék: alma cukor fahéj kevés citromlé Túrós töltelék: 50 dkg túró 2 tojássárgája 5 dkg vaj kb. 5 evőkanál cukor 1 evőkanál búzadara Meggyes töltelék: egy üveg magozott meggy (lé nélkül) 5 evőkanál…
A tésztához: 8 dkg sütőmargarin 10 dkg darált háztartási keksz 20 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 dkg keserű kakaópor kb. 0,5 dl tej A forgatáshoz: kristálycukor A gesztenyés töltelékhez: 10 dkg sütőmargarin 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 5 dkg porcukor 15 dkg darált háztartási keksz egy kevés rum Szükséges még: kézi citromfacsaró fagyasztott vagy…
1 bögre liszt 1 bögre porcukor 1 bögre tej 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg margarin mazsola vagy meggy 50 dkg túró 1/2 csomag sütőpor A méréshez használt bögre mérete 3 dl. Margarinnal kikenünk egy 20 × 30 cm-es tepsit és morzsával meghintjük. A lisztet, cukrot és a sütőport összekeverjük, majd a felét…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3 evőkanál kakaópor 2 teáskanál szódabikarbóna 30 dkg porcukor 2 evőkanál méz 4 tojás 3,75 dl tej 3,75 dl olvasztott vaj A krémhez: 3 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 1 csomag tejszínízű pudingpor 1 üveg magozott meggybefőtt süteményszél kockákra vágva A díszítéshez: meggyszemek 5…
