A házi sütemények szerelmeseinek
rétestészta tört mandula vagy dió fahéjas cukor gyümölcs A rétesnél az a fő, hogy nagyon vékonyra kinyújthassuk, és jól szikkadni hagyjuk. Mialatt szikkad, cseresznyét, meggyet megtisztítunk magjától, és szitára tesszük, hogy leve jól lecsepegjen. Azután a szikkadt tésztát jól megzsírozzuk és meghintjük hámozott, megtört mandulával vagy dióval; erre hintünk fahéjas cukrot, majd a gyümölcsöt, de…
Tészta: 50 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 10 + 5 dkg vaj vagy margarin 5 tojássárgája csipetnyi só Töltelék: 6 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg vaj 10 dkg mazsola 6 dl édes bor 10-15 dkg cukor ízlés szerint 2 dl nagyon sűrű tejföl 2 egész tojás 1-1 mokkáskanál reszelt…
2 csomag réteslap 4 dkg vaj 24 dkg mandula 24 dkg cukor 2 db zsemle 2 dl tejszín negyed rúd vanília 1 késhegynyi őrölt fahéj A durvára vágott mandulát, a cukrot és a lereszelt száraz zsemlét kevés fahéjjal ízesítjük. A vajjal meglocsolt réteslapokon elosztjuk a tölteléket. Feltekerjük, vajjal megkenjük, és a szokásos módon megsütjük. Pihentetés…
50 dkg mélyhűtött vajas tészta 50 dkg szilva 5 dkg dió 1 csomag (20 dkg) babapiskóta 10 dkg kristálycukor 1 tojás őrölt fahéj A megmosott szilvát magozza ki, vágja négybe. A diót durvára, a piskótát kisebb darabokra aprítsa. Keverje össze a negyedelt szilvával. Ízesítse a tölteléket cukros fahéjjal. A kiengedett vajas tésztát nyújtsa, alakítson ki…
35 dkg liszt 14 dkg vaj vagy margarin 8 dkg zsemlemorzsa 1,5 kg savanykás alma 10 dkg cukor 7 dkg mandula 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál olaj csipetnyi só A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor A nyújtáshoz: liszt folpack sütőpapír 2 dkg vajat vagy margarint felolvasztunk. A liszthez adjuk, majd összegyúrjuk az olajjal, 1.5 dl…
3 csomag réteslap 10 dkg mák 20 dkg cukor 50 dkg tehéntúró 10 dkg mazsola 50 dkg alma 10 dkg dió 3 dl tejföl 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk majd fahéjjal, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha sok levet…
1 csomag hatlapos rétestészta 1 tojás a megkenéshez Töltelék: 50 dkg tisztított, savanykás alma 1 citrom leve 2-3 evőkanál méz 10 dkg mazsola 10 dkg vágott dióbél fél teáskanál fahéj porcukor A töltelékhez az almát egészen vékony és kis szeletekre vágjuk (nem reszeljük, mert sok levet enged, és péppé válik). A citromot rácsöpögtetjük, majd hozzáadjuk…
4 dl korpás búzaliszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál só 1 dl apróra vágott dió 1 dl mazsola 2 tojás 1/2 dl narancslé 1 dl étolaj vagy finom napraforgóolaj 1 dl méz 1 teáskanál vanília 1 teáskanál reszelt narancshéj 2 dl reszelt sárgarépa Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport,…
3 dl (édesítetlen) fehér szőlőlé vagy almalé 5 dl magtalan fehér mazsola 5 dl mazsola 2 dl kimagozott apróra vagdalt datolya 4 dl szárított apróra vagdalt ananász 4 dl szárított apróra vagdalt kajszibarack 1,2 liter finom rétesliszt 2 teáskanál só 1/2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt szegfűbors 1 teáskanál őrölt szerecsendió…
1/2 dl finom étolaj 2,5 dl méz 1/2 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg 1/4 teáskanál só 1 db nyers tortalap 3 tojás 2 dl zabdara (végső esetben búzadara is megteszi) 1 dl apróra vágott dió Krémesítsük meg az olajat habverővel, és állandó verés közben, vékony sugárban adagoljuk hozzá a mézet. Adjuk hozzá a fűszereket,…
Mézes lapok: 1 tojás 3 dkg zsír 3 evőkanál tej 3 evőkanál méz 15 dkg cukor 40 dkg liszt 1/2 csomag fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna A tojást, a zsírt, a tejet, a mézet és a cukrot gőz felett keverünk, majd hozzáadjuk a lisztet, a fahéjat és a szódabikarbónát. 3 lapot sütünk. Piskóta: 6 tojásból piskótát…
2 dl almakompótból áttört almapép 1 dl almabor 1 dl méz 2 dl barna cukor 1 dl margarin 1 dl vaj 3 tojás 5 dl rétesliszt 1/2 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt szerecsendió Alaposan keverjük össze az almát, az almabort, a mézet, a barna cukrot, a vajat, a…
