3 alma 6 evőkanál cukor 9 dkg liszt 11 dkg vaj őrölt fahéj vaj és liszt a sütéshez Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházukat, majd felszeleteljük. A kivajazott, lisztezett tepsibe helyezzük a feldarabolt almákat. Megszórjuk 3 evőkanál cukor és a fahéj keverékével. A lisztet tálba szitáljuk, és összekeverjük a maradék cukorral. Ehhez adjuk a vajat,…
Rumosmeggy-dzsem
meggy kristálycukor szegfűszeg őrölt fahéj 2 kg érett meggyet szűrőben, váltott vízben többször megmosunk, lecsöpögtetjük. Szárát leszedjük, kimagozzuk, és visszatesszük a szűrőbe, hogy a leve lecsurogjon. (Kb. 2-3 óra szükséges hozzá.) A levet lábosban 1,5 kg kristálycukorral, 4 szem összetört szegfűszeggel, 1 kávéskanál őrölt fahéjjal, állandóan kevergetve, 15-20 percig főzzük, majd belerakjuk a gyümölcshúst is….
Pityókás fügedzsem
1,4 kg kristálycukor 1,5 kg érett füge 2,5 dl vörösbor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom leve 1 tasak pektin 5 evőkanál cukrot félreteszünk. A fügéket nagyobb darabokra vágjuk, majd a cukorral, a borral és a fahéjjal nagy tálban összekeverjük. Gézzel lefedjük, és 12 órára hűtőbe tesszük. A pektint és a maradék cukrot összekeverjük, majd…
Muskotályos körtelekvár
2 kg körte 3 dl bor 3 szem szegfűszeg 70 dkg kristálycukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 kg jó minőségű, érett körtét megmosunk, meghámozzuk, kicsumázzuk, és darabokra aprítjuk. Befőzőlábosba rakjuk, ráöntünk 3 dl édes, muskotályos bort, beleszórunk 3 szem szegfűszeget, és addig főzzük, amíg az egész pépessé nem válik. Átpasszírozzuk, és a lábosba visszatéve rászórunk…
Mézes diópálinka
1 liter tiszta alkohol 20 dkg puha zöld dió 50 dkg virágméz 1 dkg szegfűszeg 1 dkg őrölt fahéj Nagyon egyszerű, de időigényes. A diót váltott vízben többször átmossuk, nagyon apróra összevágjuk, és beletesszük az alkoholba. Jól ledugaszolt üvegben legalább négy hétig hűvös helyen hagyjuk állni. Ezután beleszórjuk a megroppantott szegfűszeget és a fahéjat. 5…
Diólikőr
Áfonyapálinka
2-3 liter jófajta házi pálinka 1 kg cukor 1 kg áfonya 0,5 kg ribizli 1 rúd fahéj gyömbérgyökér mentalevél sok idő és kitartás A gyümölcsöt és a fűszereket a cukorral összekeverve 1 hétig állni hagytam (én csak 0,5 kg cukrot használtam, hogy a gyümölcsízek jobban előjöhessenek). A pálinkát csak a hét végén öntöttem rá, már…
Tiroli almás rétes
1 csomag mirelit leveles tészta 60 dkg alma 10 dkg piskótamorzsa 10 dkg cukor 10 dkg darált dió 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 tojássárgája A tésztát kiolvasztva 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Hosszanti közepét meghintjük piskótamorzsával, elosztjuk rajta a reszelt, levétől kinyomott, dióval, cukorral, fahéjjal elkevert almát. Kétfelől ráhajtjuk a tésztát úgy, hogy azok fedjék…
Szőlős rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 1 kg piros szőlő 10 dkg porcukor 4 evőkanál tejföl 1 késhegynyi őrölt fahéj 4 evőkanál zsemlemorzsa A szőlőt jól megmossuk, leszemezzük a fürtről, és szitára téve lecsurgatjuk. A réteslapot egy csíkban megtöltjük a szőlővel, morzsával, porcukorral, fahéjjal megszórjuk és feltekerjük. Tetejét tejföllel megkenjük, és megsütjük.
Szilvás rétes
2 csomag réteslap 1 kg szilva 10 dkg dió 15 dkg cukor 4 dkg vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg 1 evőkanál porcukor A megmosott, kimagozott szilvákat félbevágjuk és elkeverjük a darált dióval, cukorral, őrölt fahéjjal, és szegfűszeggel ízesítjük. Az olvasztott vajjal meglocsolt, zsemlemorzsával meghintett réteslapra egy csíkban felhalmozzuk a tölteléket,…
Sárgarépás rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg sárgarépa 4 dkg vaj 12 dkg cukor 4 dkg zsír 2 dl tej 6 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj A cukrot kevés zsírban karamellizáljuk. Beletesszük a megtisztított, lereszelt sárgarépát és kevés tejjel puhára pároljuk. Fahéjjal, cukorral ízesítjük. Ezzel a keverékkel töltjük az előzetesen vajjal meglocsolt és…
Rakott rétes
2 csomag réteslap 10 dkg darált dió sárgabaracklekvár 4 nagy alma meghámozva és lereszelve egy kevés őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és egy kevés leve 50 dkg túró 2 tojás elhabarva kb. 3 dl tejföl 20 dkg cukor 1 marék mazsola 10 dkg darált mák 10 dkg vaj zsemlemorzsa A nagy lyukú reszelőn lereszelt…
- « Előző oldal
- 1
- …
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- …
- 55
- Következő oldal »