8 dl hántolt zab 2 dl kókuszreszelék 2 dl búzacsíra 2 dl apróra vágott mandula kesudió vagy földimogyoró 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál só 1 dl salátaolaj vagy finom napraforgóolaj 2 dl méz 1 teáskanál vanília Egy nagy vas serpenyőben jól keverjük össze a zabot, a kókuszreszeléket, a búzacsírát, a diót, a fahéjat és a…
Kakaós dióskalács
25 dkg méz 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 7 tojás 7 evőkanál kakaópor 1 marék dió 10 dkg cukrozott narancshéj 10 dkg mazsola összesen fél kiskanál fahéj és ánizs 4 evőkanál meleg víz 3 tojássárgáját, mézet, vizet, narancshéjat, kakaót és a fűszereket habosra verjük. Hozzáadjuk a habbá vert fehérjét a liszttel váltakozva. Simára keverjük…
Kajszibarackos-mézes zabkockák
3 dl hántolt zab (nem előfőzött!) 1 dl apróra vágott aszalt kajszi 1 dl méz 1/2 dl sovány joghurt 2 nagy tojásfehérje 2 evőkanál búzacsíra 2 evőkanál finom búzaliszt 3 evőkanál olvasztott margarin 1/2 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál vanília 1/4 teáskanál só Melegítsük elő a sütőt 180C°-ra. Kenjünk meg enyhén egy kb. 20 × 20…
Házi mézeskalács
25 dkg porcukor 1/2 kg kenyérliszt 1/2 csomag sütőpor 3 tojás 3 evőkanál méz 1 kávéskanál törött fahéj és szegfűszeg A lisztben elkevert sütőport, cukrot, tojást, mézet, törött fahéjat és törött szegfűszeget összegyúrjuk, és rövid ideig pihentetjük. Azután a gyúródeszkán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük tojássárgájával, és a tetejükre egy-egy…
Grillezett banános tekercsek
4 db nagy tortilla (vagy palacsinta) 13 dkg darabos mogyorókrém 1/2 kg pépesített banán 10 dkg méz 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1 dkg teavaj Osszuk el egyenletesen a tortillák középső harmadán a banánpépet és a mogyorókrémet. A tetejét szórjuk meg mézzel és hintsük meg a fahéjjal. Tekerjük fel a tortillákat, a végeket hajtsuk be, a…
Fűszeres Graham torta
1 dl főzőmargarin 1 teáskanál vanília 2 dl méz 2 tojás 1/2 dl liszt 1/2 teáskanál só 1,5 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt fahéj 4 dl Graham kenyérmorzsa 1,5 dl tej Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. A keverőgép nagy táljában a vaníliából és a margarinból készítsünk krémet. A…
Fűszeres diós-mézes torta
1 dl főzőmargarin 2,5 dl méz 2 tojás 5 dl liszt 2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál fahéjpor 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors 1,5 dl víz 2 dl apróra vágott dió Egy elektromos mixerrel, nagy sebességfokozaton addig verjük a főzőmargarint, a mézet és a tojásokat, míg könnyű, pihés állagú nem lesz….
Fenyődíszek
1/2 kg méz 30 dkg vaj vagy margarin 25 dkg őrölt mogyoró 1/2 kg liszt 5 g kardamom 1 púpos kávéskanál fahéj 1 db citromaroma 1 db rumaroma 1 csapott kiskanálnyi hamuzsír (káliumkarbonát) liszt a nyújtáshoz és sütőpapír 1 tojásfehérje 15-17,5 dkg porcukor tortabevonó csokoládé 1 csomag tortadíszítő cukorka 1 csomag „cukorfelirat” tarka szalagok A…
Édes zabpogácsa (XIX. századi recept alapján)
1 dl margarin vagy egyéb zsiradék ízlés szerint 2 dl porcukor 1 dl méz 2 tojás 3,5 dl átszitált finomliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg 4 dl hántolt zab 2 dl mazsola 1 dl apróra vágott dió Először az első négy helyen felsorolt hozzávalót keverjük össze alaposan….
Debreceni mézes
4 tojás 10 dkg porcukor 1/2 kg liszt 1 csomag sütőpor 4 dl méz 1/2 dkg őrölt fahéj 3 dkg őrölt szegfűszeg 5 dkg apróra metélt dióbél A tojásokat a porcukorral verjük habosra, majd keverjük hozzá a többi hozzávalót a dió kivételével, a felsorolás sorrendjében, jól dolgozzuk össze. A keverés könnyebb, ha a méz langyos….
Arab mézes rudacskák
50 dkg finomliszt 2 teáskanál őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 db narancs reszelt héja 2,5 dl fehérbor 1 dl finom étolaj 3 dl méz 1,5 dl víz kb. 1 liter finom étolaj a sütéshez A lisztet kupacoljuk fel egy fa gyúrótábla közepén, a halom tetején alakítsunk ki egy mélyedést. Ebbe tegyük a vaníliás…
Almás-mézes érmék
1 dl margarin vagy vaj 2 dl méz 2 tojás 3 dl finomliszt 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió 3 dl finomra metélt hámozott alma 2 dl finomra aprított, kimagozott datolya 1 dl mazsola 1 dl apróra vágott dió 5 dl hántolt zab Verjük…