A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta (3 tortalap): 15 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál víz – ezt habosra kavarjuk, majd hozzáadunk 20 dkg lisztet 1 csomag sütőport 2 evőkanál kakaót (lehet helyettesíteni 1 csokipudinggal) és végül a 2 tojás felvert habját Ezt én kétszer ugyanígy elkészítem, és a harmadik lapot is ugyanígy, csak kakaó nélkül (így lesz sárga). Tehát…
1 csomag téglalap alakú piskóta 2 doboz babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingkrém 30 dkg gyümölcs (eper, málna, magozott cseresznye, meggybefőtt vagy 20 karika banán) 10 dkg vaj vagy margarin 10 dkg porcukor A csokoládé-bevonathoz: 10 dkg csokoládé 5 dkg vaj vagy margarin A piskótát éles késsel három részre vágjuk: az egyik szeletet vastagabbra hagyjuk, ez…
2 db piskótalap 15 dkg sárgabaracklekvár Az eperkrémhez: 3,5 dl tejszín 8 dkg porcukor 30 dkg eper 1 citrom leve 1 dkg zselatinpor A csokikrémhez: 4,5 dl tejszín 3 csapott evőkanál kakaópor 6 dkg porcukor 1 dkg zselatinpor Az egyik piskótalapból kivágunk két kerek lapot. A másik piskótalapot megkenjük sárgabaracklekvárral, feltekerjük, és kb. 1 cm-es…
2 kis pohár joghurt 20 dkg cukor 1 citrom leve és héja vagy 20 dkg eper, vagy málna átpasszírozva 20 dkg cukrot, 2 pohár joghurtot, a citrom levét, reszelt héját összekeverjük. Fagyis tálba öntjük, megfagyasztjuk. Lehet málnával, eperrel is készíteni, akkor citrom nem kell bele. Peregi Károlyné receptje.
25 dkg friss eper (megtisztítva) 1 evőkanál cukor 4 evőkanál víz 1 banán fél citrom leve 15 dkg mályvacukor (pillecukor) 3 dl tejszín Az epret megmossuk, feldaraboljuk és egy lábasba rakjuk. Hozzáadjuk a cukrot és a vizet, majd elkezdjük főzni. Közben a banánt apró darabokra vágjuk, és rögtön meglocsoljuk a fél citrom levével, majd jól…
Tészta: 4 db egyenként 1,5 cm vastagságú tortalap (6 tojásból sütött vizes piskóta) Eperkrém: 50 dkg eper 6 dl tejszín (fele növényi, fele állati eredetű) 1 csomag vaníliás cukor kevés cukor 1 csomag étkezési zselatin 1/2 csomag epres puding 1,5 dl eperszörp Fondant: 60 dkg porcukor 2 evőkanál méz 70 ml víz 2 evőkanál étkezési…
1 kg cseresznye 50-50 dkg meggy és egres 25-25 dkg eper, málna és ribizli 1 kg kristálycukor 2 dl víz kevés tartósítószer A gyümölcsöket – a málna kivételével – megmossuk. A cseresznyét, meggyet kimagozzuk, az egrest, epret, málnát lecsumázzuk, a ribizlit leszemezzük. A cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk. Hozzákeverjük a gyümölcsöket. Ha a…
1 kg apró eper 1,3 kg kristálycukor 1 mokkáskanál citromsav 1 mokkáskanál nátrium-benzoát Az epret langyos vízben áztatjuk néhány percig, hogy a szennyeződés mind lejöjjön róla, majd a vizet többször is váltjuk alatta. Lecsöpögtetjük, és a csumáját kiszedjük. Turmixgépben a cukorral együtt péppé zúzzuk, és műanyag- vagy porcelántálba öntjük. Addig hagyjuk állni, amíg a cukor…
A frissen szedett, teljesen hibátlan epret szűrőbe téve vízzel leöblítjük, lecsurgatjuk, leszárazzuk és cukorral rétegezve üvegekbe rakjuk. 1 kg eperhez 35-40 dkg cukrot vegyünk. Vörösbort felforralunk egy darabka vaníliával és forrón a gyümölcsre öntjük. (Az üvegeket előbb állítsuk meleg vízbe, hogy el ne pattanjanak.) Szorosan lekötjük, és szárazgőzbe rakjuk. Kép forása: Flickr
3 kg lehetőleg apró eper 2 kg kristálycukor 1 teáskanál citromsav. Az eperszemekről leszedjük a szárat. Langyos vízben addig áztatjuk, amíg a homok és minden egyéb szennyeződés le nem ázik róla. Többször váltjuk a vizet, majd szűrőkanállal kiemelve nagyméretű lábosba öntjük. Soronként megszórjuk kristálycukorral és befedjük. Legalább 1 órán keresztül hagyjuk állni, addigra levet ereszt….
eper cukor A megmosott eperből rakjunk kb. kétujjnyit üvegbe, hintsünk rá fél ujjnyi porcukrot, majd ismét epret, cukrot, amíg az üveg megtelik. Kötözzük le az üveget, és gőzöljük 10-15 percig.
42 dkg friss füge 30 dkg eper 1 grapefruit kifacsart leve 2 citrom kifacsart leve 65 dkg befőző cukor 2 citrom csíkokra vágott héja A fügét meghámozzuk, és négybe vágjuk. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük és megtisztítjuk. A nagyobbakat nyolcba, a kisebbeket négybe vágjuk. A darabokra vágott gyümölcsöt a grapefruit-, és citromlével elkeverve fazékba tesszük, és…
