A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 6 tojásból piskóta Krém: 1 liter tej 10 evőkanál búzadara 4 evőkanál kristálycukor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor Díszítés: földieper Szokásos módon sütünk egy 6 tojásos piskótát. Elkészítjük a tejbedarát a tejből, a búzadarából, hozzáadva a 4 evőkanál cukrot is. Közben habosra kikeverjük a vajat a porcukorral, majd amikor gríz kihűlt, összekeverjük a…
Tészta: 6 tojássárgáját jó habosra kikavarunk 30 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Kimérünk, majd kanalanként hozzáadunk 20 dkg lisztet, amiben előzőleg elkevertünk 3 evőkanál kakaóport és fél csomag sütőport. Végül beleforgatjuk a 6 tojásfehérje keményre vert habját. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt 28 cm-es kerek tortaformában készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Epres krém: 2,5…
50 dkg eper 30 dkg babapiskóta Krém: 2,5 dl tej fél rúd vanília 3 tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor 1,5 dkg zselatinpor 3 dl tejszín A krémhez a vaníliarúddal felforraljuk a tejet. A tojássárgákat a cukor felével habosra keverjük. Beleöntjük a tejet, és tűz fölött, kevergetve sűrűre főzzük, vigyázva, hogy fel ne forrjon. Fél deci hideg…
Tészta: 5 tojásból barna piskótakarika Krém: 6 dl tej 2 csomag vaníliás vagy tejszínízű pudingpor 15 dkg cukor 25 dkg mascarpone földieper 5 tojásból kakaós piskótát sütünk kerek tortaformában, majd ha kihűlt, két lapba vágjuk. A krémhez a tejet a cukorral és a pudingporral felfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a mascarpone sajtot. Az epernek a felét…
7,5 dkg vaj 7,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor csipetnyi só 4 evőkanál tej 1 csapott evőkanál zselatinpor 12,5 dkg félzsíros tehéntúró 5 evőkanál cukor 2 dl tejszín 50 dkg eper A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet a…
A tésztához: 10 dkg liszt 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 1 citrom A töltelékhez: 5 dl tej 1 rúd vanília 1 tojás 2 tojássárgája 8 dkg kristálycukor 4 dkg liszt 20 dkg eper porcukor tetszés szerint A piskótatésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral és késhegynyi sóval. Habot verünk a fehérjéből, és a liszttel…
6 dl tejföl 20 dkg porcukor 30 dkg eper pürésítve 2 csomag habpor 3 dl tej 4 teáskanál zselatin 450 g puha fajtájú babapiskóta (cukrozott) A tejfölt kikeverjük a porcukorral, majd belekeverjük a pürésített epret. A habport kemény habbá verjük a tejjel, majd hozzákeverjük az epres krémhez. A zselatint kevés langyos vízben feloldjuk, és a…
Tészta: 15 dkg puha margarin 15 dkg porcukor 17 dkg liszt 3 tojás fél csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor Krém: 25 dkg érett eper 8-10 dkg porcukor 50 dkg mascarpone 1 csomag habfixáló A margarint a porcukorral felhabosítjuk, majd belekeverjük a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet. Sima csöves nyomózsákból papírozott tepsire kis halmokat nyomunk, távolságot…
25 dkg margarin 30 dkg porcukor 30 dkg liszt egyenként beleütve 5 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Összekeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. Jó sok – legalább fél kiló – epret lecukrozunk ízlés szerinti mennyiséggel, de azért bőven, majd felfogjuk a lecsepegett cukros lét, és ebben főzünk fel a 1 csomag vaníliás pudingport….
Tészta: 4 tojássárgája, 30 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor – ezt habosra kikavarjuk, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Kimérünk 20 dkg lisztet, amiben elkavarunk 1 csomag sütőport, majd ehhez kanalanként hozzáadjuk a kikavart tojássárgáját. Végül a 4 tojásfehérje felvert habját is óvatosan beleforgatjuk a masszába. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt 28 cm-es kerek tortaformában készre…
Tészta: 8 tojássárgáját 30 dkg cukorral habosra kikavarunk, eközben fokozatosan hozzáadunk 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk fél csomag sütőporral elkevert 30 dkg lisztet és 4 evőkanál kakaóport. Végül a 8 tojásfehérje felvert kemény habját óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt négyszög alakú tortaformában (az enyém 25 × 25 cm), 180°C-ra előmelegített sütőben készre…
1 tojásfehérje 5-10 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 10 szem eper + néhány szem a díszítéshez A hozzávalókat olyan edénybe teszem, amit gőz fölé helyezhetek. Habverővel addig keverem, amíg kemény állagú hab lesz belőle. Poharak aljára félbevágott eperszemeket teszek, majd ráteszem a habot és a tetejére is kerül néhány eperszem, díszítésként. Fogyasztásig hűtőben tartom. A hab…
