A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg liszt 20 dkg margarin 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál citromlé 3 evőkanál porcukor 1 tojássárgája csipet só A hozzávalókat összegyúrjuk, jó puha kell legyen a tészta, vékony lapot nyújtunk, és kis korongokat szúrunk ki. Közepes tűznél szép rózsaszínre sütjük, kettesével összeragasztjuk hecsedli lekvárral. Végül tortabevonó csokiba mártjuk. Unokaöcsém, a kis Ricsi születése alkalmából…
20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 10 dkg cukor 6 dkg vaj 3 dkg kakaópor 5 dkg darált dió 10 dkg reszelt csokoládé A piskótamorzsát leöntjük rummal, szörppel, majd 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött, kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk. A vajat kikeverjük, majd összedolgozzuk a piskótával és a…
A tésztához: 35 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás porcukor csipet só A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé A lisztet összedolgozzuk a margarinnal és a zsírral, majd a többi hozzávalóval is. 3 mm vastagra nyújtjuk…
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só 2 evőkanál víz A párizsi krémhez: 15 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 30 dkg vaj 1 tasak tejszínhabpor fél dl tej 10 dkg étcsokoládé Tetejére: 2 tasak tejszínhabpor 3 dl tej 2…
25 dkg liszt 2 dkg kakaópor 12,5 dkg vaj 7,5 dkg finomított cukor 7,5 dkg darált mandula 2 tojás A hozzávalókból tésztát gyúrunk és 2-3 órán át hideg helyen pihentetjük. A tésztát belisztezett gyúródeszkán 2 cm vastagra nyújtjuk, és a csillagokat formával szúrjuk ki. A csillagokat sütőpapírral kibélelt sütőlemezen 175°C-ra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegített sütőben…
1 tojás 5 dkg margarin vagy vaj 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 egész csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 2,5 dl tej pár kocka jó minőségű, legalább 70%-os csokoládé baracklekvár dióbél fél narancs leve 1 egész tojást habosra kavarunk 5 dkg margarinnal vagy vajjal és 25 dkg cukorral. Teszünk bele 1 egész sütőporral elkevert…
Kb. 70-80 darabhoz: 50 g vaj vagy margarin 60 g barna vagy kristálycukor 125 g méz 1 citrom 250 g finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió 1 tojás liszt a formázáshoz A díszítéshez és a mázhoz: 100 g mogyoró, mandula, dió, pisztácia vegyesen 100 g tortabevonó étcsokoládé 1-2…
20 dkg tortabevonó csokoládé 20 dkg nyers marcipánmassza 5 evőkanál whisky 7,5 dkg porcukor 2,5 dkg kakaópor Díszítés porcukor kakaópor cukorgyöngyök 20 dkg bevonócsokoládét felaprítunk és forrásban lévő vízfürdőben felolvasztunk. 20 dkg nyers marcipánmasszát 5 evőkanál whiskyvel krémesre keverünk. 7,5 dkg porcukrot és 2,5 dkg kakaót rászitálunk a marcipánra és összekeverjük a masszával. Végül hozzáöntjük…
porcukor likőr vagy konyak olvasztott csokoládé Finomra tört cukorporból tegyünk egy lapos edénybe vagy tepsibe kétujjnyi vastag réteget, és soronként ujjunk hegyével készítsünk bele sorban egyenlő kis mélyedéseket, aztán ezeket a mélyedéseket öntsük tele likőrrel vagy konyakkal. E körül megjegecesedik a cukor egy idő múlva. Ha mindet beitta volna, újból öntögessük tele a kis gödröket,…
A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 5 dkg étkezési keményítő 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál darált babkávé fél csomag sütőpor csipet só A krémhez: 5 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 kávéskanál porcukor 1 evőkanál tejszínhabpor vagy tejszín fél mokkáskanál oldódós kávé A tetejére: 10 dkg…
A tésztához: 35 dkg margarin 60 dkg liszt 20 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja A díszítéshez: csokimáz dekortoll cukormáz A töltelékhez: bármilyen lekvár (nem dzsem) Az összes hozzávalót pontosan lemérni és összegyúrni. Lehet fele zsír, fele margarin, ha spórolni akarunk. Linzer kinyomón formákat alkotunk (lehet…
8 tojás 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg rétesliszt 12,5 dkg vaj 3 tojássárgája 15 dkg cukor 10 dkg csokoládé vagy 3 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj vagy margarin 8 egész tojást 25 dkg porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel gőz fölött verjük. míg kemény, habos nem lesz. („Szalagos”…
