4 tojássárgája 50 dkg cukor 0,5 dl víz 5 dkg kakaó 5 dl tej 10 dkg étcsokoládé 4 dl pálinka vagy 2,5 dl 96 %-os tiszta szesz 4 tojás sárgáját kikeverünk 1/2 kg cukorral, kb. 1/2 dl vízzel, majd hozzáadunk 5 dkg kakaót és 1/2 l tejet. Ezt simára keverjük, és felfőzzük. A tűzről levéve…
Paprétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 5 dl tej 10 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg csokoládé 5 dkg vaj 2 dl tej 1 tojássárgája negyed vaníliarúd 1 csomag vaníliás cukor 3 dl olaj só. A réteslapokat nagytányér alakúra kiszúrjuk, serpenyőben, bő olajban kisütjük, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. A vajat a cukorral habosra keverjük….
Néger rétes
30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
Csokoládés rétes
Egy levél rétestésztát készítünk, kinyújtjuk, kicsit száradni hagyjuk, olvasztott vajjal vagy zsírral megkenjük, s megtöltjük. Töltelék: 3 tojás 3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál tejföl 20 dkg csokoládé egy marék hámozott, darált mandula Három tojássárgáját három kanál cukorral habosra keverünk, 2-3 evőkanál tejfölt, két tábla reszelt csokoládét s a három tojásfehérjének habját még hozzákeverjük, s a…
Csokoládés rétes
2 csomag réteslap 10 dkg csokoládé 5 dkg liszt 5 dkg vaj 5 dkg mandula 10 dkg cukor 3 tojás 4 dl tej A lisztet 1 dl hideg tejjel kikeverjük. A többi tejet a reszelt csokoládéval felforraljuk, s ha forr, belekeverjük a lisztes tejet, és tűzre téve felforraljuk. Krémmé főzzük, majd kihűtjük. Közben a vajat…
Ördögszelet
3 dl durvára darált dió 20 dkg reszelt étcsokoládé 1 db 25 cm-es nyers tortalap 3 db nagy tojás 2 dl illatos méz (pl. hársméz) 1/2 teáskanál vanília 1/2 dl olvasztott, majd ismét lehűtött vaj Szerfelett „gonosz” – mármint ami a fogyókúrát illeti… 🙂 Szórjuk a diót és a csokoládét a tortalapra. Egy közepes tálban…
Mézkaramellás sütemény
1 csomag konyhakész csokoládétorta-por 2 dl durvára darált (pekán) dió 20 dkg reszelt étcsokoládé 2 dl méz 1 dl víz Egy szokatlan sütési trükköt próbálhatunk ki, ha ezt a süteményt készítjük el – az eredményt ízlés szerint fagylalttal, tejszínhabbal vagy mindkettővel, forrón kínáljuk. 12 adagos recept. Készítsük el a tortaporból a tésztát, a csomagon olvasható…
Mézes-csokoládés zabdara süti
2 dl méz 1 dl főzőmargarin 1 dl vaj 2 tojás 1 teáskanál vanília 4 dl liszt 2 dl előfőzött hántolt zab 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 2 dl félédes étcsokoládé (reszelék) 1 dl apróra metélt dió Habverővel egy nagy tálban készítsünk lágy krémet a mézből, margarinból és vajból. Egyenként verjük…
Mézes csokoládétorta
4 dl átszitált finomliszt 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 dl főzőmargarin 3 dl méz 1,5 dl víz 1 teáskanál vanília 2 tojás (nem felverve) 8 dkg olvasztott étcsokoládé Addig keverjük a margarint, míg meg nem lágyul. Rászitálva keverjük hozzá a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban keverjük össze a mézet, a vizet és a…
Karácsonyi csemege
3,5 dl mézes Graham kekszmorzsa (kb. 30 kekszből) 1/2 teáskanál só 1 evőkanál konyak vagy áfonyaszörp 2 evőkanál habosított méz (1 tojásfehérjével melegen felvert méz) 2 evőkanál lágy vaj vagy margarin 2 dl félédes tört csokoládé Töltelék: 2 dl kimagozott, finomra metélt datolya 1 dl mazsola, felaprítva 1 dl finomra felaprított kandírozott cseresznye 2 dl…
Hideg, ünnepi (karácsonyi) Nesselrode szelet
0,5 dl felezett, mélyhűtött (maraschino) cseresznye felolvasztva és lecsepegtetve, megszárítva 2 evőkanál konyak 1,5 dl tej 1 dl méz 2 tojás jól meghabarva 1 db kb. 24 cm átmérőjű, kivájt Graham tortalap 1/8 teáskanál tejsodó 1 dl vegyes kandírozott gyümölcs, narancs- és citromhéj 1 dl apróra vágott dió 1 dl apróra zúzott csokoládétörmelék 3 dl…
Ferrarossi
6 evőkanál méz 15 dkg cukor 25 dkg margarin 20 dkg keserű főzőcsoki vagy tortabevonó 15 dkg darált dió 25 dkg natúr kukoricapehely kb. 60 db mignon- vagy muffinpapír A mézet a cukorral felolvasztjuk, beleolvasztjuk a margarint, ha az is felolvadt, a csokit. Ezután belekeverjük a darált diót, és mindezt sűrűre főzzük (1-2 perc). A…