A házi sütemények szerelmeseinek
Sütés előtti este: 150 ml víz 150 g liszt 15 g élesztő Összekeverni, letakarva áll reggelig. Reggel: öreg tészta+ 50 dkg fehér liszt 3 dkg vaj 100 ml tejföl 2 teáskanál só 1,5 dkg élesztő + pici cukor körülbelül 2 dl meleg víz Bedagasztani, kelni hagyni. 8-10 db-ra venni, gombócokat gyúrni, oválisra nyújtjuk, feltekerjük, tojással lekenve,…
A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 tojás sárgája 2 dl tej 1 kis doboz tejföl (20%-os) 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma vagy snidling 1 csipet cukor 30-35 dkg kacsa vagy libazsír A kenéshez: 1 db tojás A medvehagymát apróra vágjuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk….
45 dkg túró 18 dkg liszt 5 dkg búzadara 1 kispohár tejföl 3 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só reszelt citromhéj olaj porcukor lekvár A túrót krumplinyomóval áttörjük, majd a tojásfehérje kivételével minden anyagot hozzáadunk. Jól összedolgozzuk. A fehérjét kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszába. Körülbelül 10 percet…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 kiksanál kristálycukor 1,5 kiskanál só 2 evőkanál étolaj vagy libazsír A töltelékhez: 30 dkg (trappista) sajt 2 szál parasztkolbász A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmag A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval begyúrjuk a tésztát….
A tésztához: 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg cukor 4 tojás 7 dkg finomliszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 0.5 csomag sütőpor A krémhez: 2 dl Meggle cukrászhab 400 g tejföl (piros dobozos) 1 habfixáló 3 evőkanál porcukor 1 kisebb citom leve 4 db kivi A tetejére: 1 csomag tortazselé (színtelen) 2,5 dl víz 1 evőkanál cukor…
A tésztához: 50 dkg finom liszt 25 dkg margarin 1 kispohár tejföl 1 dl tej 2, 5 dkg élesztő 2 tojás sárgája só 15 dkg reszelt trappista sajt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt Előkészítés: A cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk az élesztőt. A margarint elmorzsoljuk a liszttel és a többi összetevővel…
A tésztához: 60 dkg liszt 40 dkg margarin 4 tojás sárgája 1/2 cs sütőpor 1 kis pohár tejföl csipet só 15 dkg kristálycukor A töltelékhez: 3 kg alma 15 dkg kristálycukor (almától függően) őrölt fahéj A tetejére: 1 tojás a kenéshez Az almát lereszeljük, a levét kinyomkodjuk, majd fahéjjal és a cukorral ízesítjük. A lisztet…
Tészta: 2,5 dl finomliszt 2,5 dl rétesliszt 1 sütőpor 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 3 dl cukor 3 dl tej 10 evőkanál baracklekvár Töltelék: 20 dkg étcsokoládé 8 evőkanál baracklekvár Máz: 15-20 dkg csoki vagy csokimáz Az alapja egy egyszerű kevert tészta, szinte még habverő sem kell hozzá. Először is melegítsük elő a sütőt 180 f°C-ra, és béleljünk…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 mokkáskanál só 1 tojássárgája 5 dkg olvasztott vaj A töltéshez: házi baracklekvár A kiflik tetejére: 1 tojás sárgája és 1 evőkanál tej keveréke Az élesztőt elmorzsoljuk 1 dl cukros tejben. Letakarva felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a sót. A liszt…
A tésztához: 40 dkg finomliszt 2, 5 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg vaj 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 tojás sárgája A töltelékhez: 20 dkg sonka vagy füstölt tarja 1 db tömlős krémsajt (10 dkg) só őrölt bors 1 tojás sárgája 1 evőkanál finomliszt A tetejére: 1 tojás 2-3 dkg szezámmag Az…
Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt 12 dkg porcukor 2 tojássárgája 10 dkg vaj 175 g tejföl 1 evőkanál kakaó 1 teáskanál szódabikarbóna Hozzávalók a krémhez: 2 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 dl víz 10 dkg vaj 12 dkg cukor 2-3 nagy evőkanál nutella A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 részre osztjuk. 2 részbe belegyúrjuk a kakaót….
A tésztához: 50 dkg finomliszt 50 dkg margarin 50 dkg tehéntúró 3 dkg élesztő 20 g só 2 tojássárgája A tészta kenéséhez: 1 tojás A tetejére : szezámmag vagy sajt A hozzávalókat összegyúrjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, nem kell felfuttatni. Cipót formálunk a tésztából, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. A tészta egyik felét a felvert tojással lekenjük,…
