A házi sütemények szerelmeseinek
4 evőkanál rizsliszt 20 dkg túró 4 tojás porcukor lekvár A túrót villával összetörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, és a rizsliszttel. Végül beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét. Forró olajba evőkanállal kis halmokat rakunk, és úgy sütjük, mint a fánkot. Még melegen megszórjuk porcukorral. Lekvárral tálaljuk. Dinácska receptje.
25 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 10 dkg rizsliszt csapott mokkáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor A hozzávalókat egy keverőtálban összedolgozzuk, majd evőkanállal forró olajba szaggatjuk. 3/4 erősségű lángon sütjük őket aranybarára, majd miután kiszedtük az olajból, papírszalvétán hagyjuk lecsöpögni, majd fahéjas porcukorban megforgatjuk. Lisztérzékenyek is fogyaszthatják, teljes mértékben…
szárított füge rum mazsola marcipán csokoládémáz A szárított fügét 10-20 percig forró vízben áztatjuk. Utána lecsöpögtetjük, belsejét kinyomkodjuk és rumban puhított mazsolával megtöltjük. Marcipánba göngyöljük és az egyik felét csokoládémázba mártjuk.
50 dkg liszt 4 dkg élesztő 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin 3 dl tej 10 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja és leve lekvár porcukor só Az élesztőt langyos tejben kevés liszttel és cukorral felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a zsiradékkal, a cukorral, a citrom reszelt héjával és levével, a maradék tejjel, csipetnyi…
50 dkg mascarpone sajtkrém 1 csomag zacskós tejszínhab 1 csomag főzés nélküli vaníliás Aranka pudingpor babapiskóta rumaroma feketekávé tej A mascarpone krémet, a tejszínhabot, a vaníliás pudingport külön-külön felverem. Ha kész, összekeverem mindhármat. A babapiskótát a tejes, rumaromás kávéba mártom egy pillanatra, és lerakom az első sort egy tálba. Ráöntök a krémből, elsimítom, majd újra…
A tésztához: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 tojássárgája (tojásmentes változatnál hagyjuk ki) 1 mokkáskanál cukor A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Az élesztőt kevés tejjel, cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalóival jól kidolgozzuk, háromszorosára…
50 dkg rizs 1 liter tej 1/2 csomag margarin 2 csomag vaníliás cukor cukor (ízlés szerint) 2 tojássárgája 2 pohár tejszín (hozzá 2 evőkanál porcukor) gyümölcs eperdzsem mazsola rum A rizst, annyi vízben, ami ellepi, előfőzöm, arra ráöntöm a tejet, puhára főzöm (ne legyen leveses). Hozzáadom a vaníliás cukrot, a margarint, és ízlés szerint cukrot….
5 dl tejszín 2 evőkanál zselatin langyos víz cukor gyümölcs, gyümölcspép vagy darabolt gyümölcs tetszés szerint A tejszínt felverem, 2 evőkanál zselatint langyos vízben elkeverek, majd lassan a tejszínbe csorgatom. Ízlés szerint cukorral, gyümölcspéppel vagy darabolt gyümölccsel gazdagítom, amit óvatosan forgatok a tejszínhabba. Torták bevonására is alkalmas. Gábriel Adrienne receptje.
50 dkg tejpor 15 dkg kakaópor 1 kg kristálycukor 3 dl víz A tejport szárazon teljesen simává keverjük a kakaóval. A cukorból a 3 dl vízzel sűrű szirupot főzünk, a tűzről levesszük, és azonnal hozzáadjuk a kakaós tejport. Összevegyítjük, és mert gyorsan megfagy, vajjal kikent márványlapon kinyújtjuk. Elsimítjuk. Ha kihűlt, kockákra vágjuk. Jung Istvánné receptje….
A tésztához: 10 dkg őrölt mandula 5 dkg cukor 10 dkg fehér csokoládé 3 tojás 5 dkg vaj vagy margarin 2 evőkanál rum 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 6 dl joghurt 2 dl tejszín 10 dkg cukor 25 dkg fekete ribizli 30 dkg meggy 4 őszibarack 9 lap fehér zselatin 1 zacskó vaníliás cukor A…
A tésztához: 15 dkg vaj 7 dkg porcukor 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor egy csipet só 8 dkg kristálycukor 14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt fél csomag sütőpor egy fél citrom reszelt héja 1,5 dl tej A tetejére: 40 dkg szeder 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál fahéj Szükséges még: sütőpapír a tepsihez porcukor a meghintéshez…
25 dkg reszelt csokoládé 2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg cukor A tejszínbe beletesszük a reszelt csokoládét és a cukrot, és állandó kevergetés közben addig főzzük, míg a cukor teljesen feloldódik. A tűzről levéve kihűlésig keverjük. Edénybe tesszük, és megfagyasztjuk. Fotó: sodahead.com
