A házi sütemények szerelmeseinek
40 db gombóchoz: 2, 5 kg burgonya szilva barack fahéj ízlés szerint cukor ízlés szerint zsemlemorzsa ízlés szerint olaj 2 tojás 2-3 evőkanál sertészsír 2 csipet só liszt porcukor mák A krumplit alaposan megmossuk, héjában megfőzzük, majd lehúzzuk róla. Összetörjük, hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a szilvát, barackot. Megmossuk, kimagozzuk és fahéjas cukorral megtöltjük. Jól elolvad…
Blundel tészta: 1000 g liszt 500 g vaj 500 ml langyos tej 100 g cukor 50 g élesztő 10 g só 2 db tojás sárgája 1 vaníliarúd kikapart belseje Az 500 g vajból, és az összes liszt 20 %-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat és…
2 tojás 1 bögre kristály cukor 1 bögre tej 1/2 bögre étolaj 1 csomag sütőpor 2 bögre liszt A tésztához a két tojást, kikevertem habosra. A kristály cukrot hozzáadtam, majd az olajat és a tejet is. A sütőport kanállal elkevertem benne, majd a lisztet is hozzákavartam. 20 x 30 cm-es sütőben megsütöttem. Andi néni receptje…
2 evőkanál gyömbér 3 evőkanál fahéj 1 teáskanál őrölt szegfűbors 1 frissen reszelt szerecsendió 1 csapott teáskanál őrölt kardamom 1 teáskanál őrölt szekfűszeg 1 csapott mokkáskanál őrölt csillagánizs Robotgépbe vagy fűszerörlőbe teszem a hozzávalókat, és alaposan összekeverem. Jól záródó fűszertartóban, sötét helyen tárolom. Gyepes Gabojsza receptje. Látogassátok meg a Anya ez isteni! oldalt, ahol sok-sok…
Miután körbe kentük a tortát tejszínnel, sima csövet nyomózsákba tesszük és megtöltjük habbal. Föntről lefelé haladunk a díszítéssel a videón láthatóak szerint. A kiskanalat forró vízbe mártogattam. Tramita Rita alkotása. TraRita Sütödéje – érdemes benézni és csatlakozni, ahol Rita összes többi házi süteményeit és édességeit megtaláljátok. Szemet gyönyörködtető finomságok – receptekkel!
3 tojás 6 dkg porcukor 6,5 dkg liszt 1,5 evőkanál víz 1 evőkanál olaj 2,5 dkg kakaópor 6 g sütőpor pici só A tojásokat kettéválasztom, fehérjét pici sóval kemény babbá verem. A sárgáját a cukorral, vízzel, olajjal robotgéppel habosra keverem, majd beleszitálom a sütőporos lisztet a kakaóporral és bele keverem a tojásfehérje habot. Császár Eta receptje az Eta hagyományos tortái oldalról.
3 tojás 6 dkg porcukor 5 dkg finom liszt 4 dkg darált dió 3 g sütőpor 1 evőkanál víz A tojás fehérjét pici sóval felverem kemény habnak, sárgáját a cukorral, vízzel kikevertetem majd hozzá szitálom a lisztet, sütőport és a diót. Összekeverem majd lazán hozzáadom a fehérjét. Tortasütő aljába teszek sütőpapírt és beleöntöm a masszát, elsimítom úgy hogy a sütő…
A díszítésre legalkalmasabb a temperált csokoládé, a lentiekben mi most az egyszerűbb változatát írtuk le a csokoládé csipke készítésének. Amennyiben valaki a temperálás folyamatát választja, bővebben itt olvashat róla. Hozzávalók a rács elkészítéséhez: tortabevonó étcsokoládé sütőpapír mérőszalag műanyag zacskó Amint a tortánk elkészült, alaposan be kell hűtenünk, hogy a csipkét a teljesen dermedt bevonatra tudjuk…
Kép forrása: Cookpad Ahhoz, hogy a csokoládéból fényes, roppanós, hosszan eltartható terméket készíthessünk, ki kell alakítanunk a csokoládé tökéletes kristályszerkezetét. Ezt temperálással érhetjük el. Első lépésként a csokoládét olvasztjuk fel (40-45 fokosra) Ezt cukorhőmérővel/maghőmérővel tudjuk ellenőrizni. Az olvasztás történhet: 1. Vízgőz fölött A csokoládét folyamatos keverés mellett, melegvíz vagy gőz fölött olvasszuk fel. Az olvasztásra…
Valami marcipánosra vágysz, de nincs kamrában, vagy túl drágának találod – akkor itt a megoldás. Készítsd el házilag , ízben és állagban nagyon – de nagyon hasonlít, az eredeti marcipán masszára és könnyű vele dolgozni. Masszához: 1 dl tej 35 dkg cukor 20 dkg rétesliszt 12, 5 dkg vaj 1 evőkanál színtelen mandulaaroma Gyúráshoz :…
40 dkg liszt 20 dkg rétesliszt 1 tasak szárított élesztő 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 1 tojás 2 evőkanál natúr joghurt 0, 5 dl étolaj langyos tej 1 tojás – a kenéshez A száraz hozzávalókat a robotgép üstjébe szórjuk, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az olajat, a joghurtot, a tojást és annyi langyos tejet…
A tésztához: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 2 dl tejföl 2 db tojássárgája A lekenéshez: olvasztott zsír A tökös, mákos töltelékhez: ½ kg mirelit ,gyalult tök 15 dkg darált mák 10 dkg porcukor (vagy ízlés szerint) 3 púpozott evőkanál tejföl 1 vaníliás cukor A túrós töltelékhez: 25 dkg túró 10 dkg cukor vagy ízlés szerint 1…
