A házi sütemények szerelmeseinek
20 dkg babapiskóta 5 egész tojás 17 dkg porcukor 3-4 evőkanál holland kakaó 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 1 marék magozott meggy vágott dió tej rum tejszínhab Egy közepes tortaformát (vagy nagyobb méretű jénait) kivajazunk (oldalt is). Ezután az aljára és az oldalára egy sor rumos tejben megáztatott babapiskótát rakunk. Alaposan kikeverünk 5…
1,5 kg érett őszibarack ízlés szerint méz vagy porcukor 2 csomag habpor 3 dl tej A barackot összeturmixoljuk, belekeverjük a mézet vagy cukrot, és a felvert habbal jól elkeverjük. Pár órára fagyasztóba tesszük, időnként megkeverjük. Finom és hűsítő ebben a nagy melegben. Borsi Józsefné Gángó Erika receptje.
3 tojás 3 csomag vaníliás cukor 2 doboz friss tejszín 2 db tortalap A tojássárgáját a vaníliás cukorral simára keverjük. Felverjük a tojásfehérjét és a tejszínt is. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk. Egy tepsi aljára alufóliát teszünk, erre helyezzük a tortalapot, ráöntjük a krémet, a tetejére rátesszük a másik tortalapot, majd alufóliával beborítjuk. 24 órára…
4,7 dl víz 10 dkg cukor 2,4 dl narancslé 0,6 dl citromlé 1 evőkanál reszelt citromhéj 1 evőkanál reszelt narancshéj Egy edényben melegítsd forralásig a vizet a cukorral, majd forrald 5 percig és hűtsd le szobahőmérsékletre. Tedd hozzá a leveket és a héjakat. Rakd mélyhűtőbe 3-4 órára és kevergesd meg óránként. Amint kevered, mindig selymesebb,…
8 tojássárgája 150 g cukor 600 g tejszínhab 10 cl Contreau likőr 200 g kandírozott gyümölcs 50 g étcsokoládé 150 g tejszínhab 1 db kész piskótalap A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a likőrt, az apróra vágott gyümölcsöt, tejszínhabot, és formába töltjük. A csokoládét vízgőzön megolvasztjuk, tejszínhabbal lazítjuk, és az előzőleg formába töltött…
2 liter szamóca vagy eper 30 dkg kristálycukor 1 dl víz 1 citrom leve Az epret szitán áttörjük. A cukrot a megadott vízzel fél lángon, állandó keverés mellett addig főzzük tisztára, míg a cukor szálakat enged. Majd beletesszük a citromlevet. Az egészet a gyümölcspürével összekeverjük, majd fagyasztjuk.
4 dl baracklekvár 20 dkg cukor 8 dl víz 3 citrom leve A cukrot a vízzel addig főzzük, míg nagy hólyagokat vet. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a citromlevet és a baracklekvárt. Jól összedolgozzuk, majd légmentesen zárható edénybe tesszük, és megfagyasztjuk.
60 dkg mandarin 1 narancs 10 dkg kristálycukor 10 db kockacukor 2,5 dl tejszín A mandarint alaposan megmossuk, megszárítjuk, és ledörzsöljük rajta a kockacukrot. Kinyomjuk a mandarin és a narancs levét, fém szűrőkanálon átszűrjük, és fazékba öntjük. A kockacukrot és a kristálycukrot is a fazékba tesszük, a tűzre helyezzük, és addig keverjük, amíg a cukor…
50 dkg mandarinfagylalt 30 dkg habos likőrfagylalt Elkészítési idő 30 perc, plusz a fagylaltok elkészítési ideje és a fagyasztási idő. Egy bombaformát tegyünk kis időre a mélyhűtőbe. Ezután kibéleljük mandarinfagylalttal, és megtöltjük a habos likőrfagylalttal. Elsimítjuk a tetejét, és zsírpapírral lefedjük. A formára tesszük a tetejét, és 4-5 órára visszahelyezzük a mélyhűtőbe. A tányért, amelyen…
tejszínhab cukrozott kakaópor A keményre felvert tejszínhabot óvatosan összekeverjük ízlésünk szerinti mennyiségű kakaóporral, hogy megszínezze és kellemes ízt adjon neki. Műanyag poharakba töltjük, és mindegyik pohár közepébe pálcikát szúrunk. Így tesszük be a fagyasztóba. Amikor megfagyott, a pohárból óvatosan kiborítjuk, és már fagyizhatunk is! Ezzel a módszerrel készíthetünk rengetegféle fagyit. A felvert tejszínhabot ízesíthetjük pl….
2 csomag 50 g-os tejszínhabpótló por 5 dl tej 1 csomag vaníliás fagylaltpor 1 tábla tortabevonó 3-4 evőkanál olaj Habverővel felverjük a tejszínhabpótlót és a fagylaltport az 5 dl tejjel. 3-4 evőkanál olajjal felolvasztjuk a tortabevonót. Őzgerincformába, vagy műanyag edénybe töltjük rétegesen: egy rész hab, majd rá csokoládé, a tetejére hab kerüljön. Mélyhűtőben lefagyasztjuk. Nagyon…
30 dkg mirelit bogyós gyümölcs (eper, vagy erdei mix, fekete szeder, málna, meggy, ribizli) 1 egész jégkockatartóban lefagyasztott 1,5%-os tej (kb. 30-35 dkg) 6-7 evőkanál barna cukor 1 kisdoboz natúr joghurt 1/2-1 db citrom leve A bogyós, fagyasztott gyümölcsöt beöntjük egy keverőedénybe, rádobjuk a jégkockatartóból a lefagyasztott tejkockákat (-gömböket), rá a cukor és a joghurt,…
