A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg liszt 5 dkg cukor késhegynyi só 10 dkg vaj 8 evőkanál hideg víz 2 teáskanál ecet 1 kg szilva 1,2 dl tejszín 2 tojás késhegynyi őrölt fahéj A lisztet 1 evőkanál cukorral, a sóval, a darabokra forgácsolt vajjal, a vízzel és az ecettel a konyhai keverőgép segítségével kikeverjük, majd hideg kézzel, nyújtható, sima…
Első lépés a szilvapuding elkészítése: 50 dkg friss vagy fagyasztott szilva, 1 dl víz, 1 kávéskanál fahéj, 12 dkg (6 evőkanál) cukor. A hozzávalókat együtt felforraljuk, majd 1 dl hideg víz és 5 dkg vaníliás pudingpor keverékével besűrítjük a forrásban lévő szilvát. Ha fakó a színe, utólag néhány csepp lila természetes ételfestékkel színezhetjük, majd lehűtjük….
Tészta: 4 tojásból sárga piskóta (4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, 1/2 csomag sütőpor) 4 tojásból kakaós piskóta (4 tojás, 4 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1/2 sütőpor) Krém: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 narancs 8 dkg csokoládé 15 dkg cukor 1 csomag étkezési zselatin 3 dl…
Tészta: 6 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 5 dkg vaj Csokoládékrém: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg csokoládé 2-3 evőkanál tej 3 dkg kakaópor 3 dkg porcukor a torta beszórásához A tojásokat szétválasztjuk, a vajat kézmelegre melegítjük. 10 dkg cukrot habosra keverünk a tojás sárgájával. A maradék…
Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformához: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 4 tojás 5 dkg liszt 5 dkg őrölt mandula 5 dkg étkezési keményítő 5 dkg zsemlemorzsa 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 4 evőkanál cseresznyepálinka 2 evőkanál zselatinpor 50 dkg magozott meggy (1 üveg meggybefőtt elég) 6…
Sárgadinnye előkészítés/feljavítás: 50-60 dkg sárgadinnye (héj, mag nélkül) 8 dl víz 8 dkg cukor (4 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szegfűszeg 2 db egész fahéj 1 dl citromlé 2 dl narancsital Tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag vaníliás cukor pici só Krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 6…
Piskóta: 8 tojásfehérje 8 tojássárgája 160 g kristálycukor 200 g finomliszt – kerek piskótát sütünk Krém: 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 25 dkg túró 1/2 citrom leve 8 dl tej 2 csomag vanília pudingpor reszelt citromhéj Díszítés: sárgabarackbefőtt tejszínhab A krémhez a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A puha vajat a porcukorral…
Piskóta: 6 tojás 7 evőkanál barna cukor 4 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott étcsokoládé Krém: 2,5 dl tejszín 25 dkg cukor 35 dkg vaj/margarin 8 dkg kakaó 5 dkg étcsokoládé Máz: 5 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étkezési keményítő…
Az égetett tésztához: 2,5 dl víz 10 dkg margarin só 25 dkg liszt 6 tojás 1/2 kávéskanál sütőpor A krémhez: 1,5 csomag (15 g) zselatin 1 vaníliarúd 3 + 1 dl tej 50 g + 20 dkg kristálycukor 6 tojás 1 csomag vaníliás pudingpor A díszítéshez: 1 kávéskanál citromlé 20 dkg kristálycukor 2,5 dl tejszín…
A tésztához: 16 dkg vaj 18 dkg cukor 8 tojás 15 dkg étcsokoládé 6 dkg liszt A töltelékhez: 1 kis üveg sárgabaracklekvár A mázhoz: 2 tábla tortabevonó A szobahőmérsékleten megpuhult vajat a cukor kétharmadával habosra keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojások sárgáját. Habbá verjük a tojások fehérjét a maradék cukorral, és gőz fölött megolvasztjuk a…
Piskóta: 2 tojás 8 dkg kristálycukor 5 evőkanál víz 2 evőkanál étolaj 8 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 lapos kávéskanál szódabikarbóna 1 csipetnyi só Krém: 20 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 4 dl tej 2 csomag vaníliás vagy karamellás pudingpor 2 evőkanál őrölt kávépor A krém közé: 25 db babapiskóta 1 dl…
3 lapos kakaós tortalap 5 dl habtejszín 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál zselatinpor 1 üveg (5 dl) rumos meggy csokiforgács és csokoládédíszek A tejszínkrémhez a tejszínt a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. A zselatint 1 dl forró vízben elkeverjük, majd mérsékelt tűz fölött, állandóan kevergetve, feloldjuk benne. Mikor kihűlt, de…
