A házi sütemények szerelmeseinek
10 dkg tejcsokoládé 2 evőkanál erős feketekávé 1 evőkanál porcukor 1 tojássárgája 2,5 dl habtejszín A csokit vízfürdőben felolvasztjuk, a kávét, a porcukrot és a tojássárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a csokihoz, és habverővel sűrű krémmé keverjük. Ezután helyezzük hideg vízfürdőbe a krémet, hogy lehűljön és a felvert tejszínhabbal keverjük össze. Tálakba szedjük, és 1 órahosszára hűtőszekrénybe…
30 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 4 cl jó minőségű konyak 5 dkg alma 10 dkg körte 5 dkg narancs 1 fürt nagy szemű szőlő kb. 20 dkg 4 karika ananász 8 db babapiskóta és további tejszín A nem tejes étcsokoládét apró darabokra tördeljük, és egy kevés vízzel, állandóan kevergetve felolvasztjuk (innen származik az elnevezés…
A krémhez 15 dkg vajat 3 tojássárgáját 15 dkg porcukrot habosra keverünk hozzáadunk 3 evőkanál kakaóport 1-2 evőkanál rumot végül a tojások keményre vert habját A rétegezéshez és a díszítéshez: 20 db babapiskóta 2-3 dl habtejszín A csokoládéöntethez: 2 evőkanál kakaóport simára keverünk 2 evőkanál cukorral majd egy kevés vízzel sűrűre főzzük ekkor beledobunk 2…
20 dkg mogyoró vagy darabolt dióbél vagy mazsola vagy kókuszreszelék 3 csomag zsíros tejpor 2 csomag vaníliás cukor 50 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin 2 dl tejszín A tejszínt, vajat, porcukrot felfőzzük, simára keverjük. A tejport, kakaót, vaníliás cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a forró tejszínes masszát és a tetszés szerinti ízesítőt, attól függ,…
50 dkg kristálycukor 2 dl víz 25 dkg margarin 25 dkg tejpor 5 dkg kakaópor Az 50 dkg kristálycukrot, a vízzel addig főzzük, amíg szálat nem ereszt. Mikor ez megvan, elolvasztjuk benne a margarint. Ha ez is kész, a 25 dkg tejporhoz és a kakaóhoz keverjük az olvasztott cukrot. Diót, kókuszt, mazsolát, vagy puffasztott rizst…
30 dkg porcukor 3 kávéskanál kakaópor 25 dkg margarin 2 csomag sovány tejpor A porcukrot, a kakaóport, kevés vizet néhány percig főzünk, majd beletesszük a margarint. Csak annyi ideig hagyjuk a melegen, amíg a vaj megolvad, főzni ilyenkor már nem szabad. Ezután levesszük a tűzről. Elektromos habverővel hozzákeverjük a tejporokat. Ha befőttes üvegben tároljuk, kenhető…
2 csomag tejpor (2 × 10 dkg) 2 csomag puffasztott rizs (2 × 10 dkg) 1 csomag tejszínhabpótlópor 25 dkg cukor 1,5 dl víz 25 dkg margarin 3-4 evőkanál kakaópor 2 dkg zselatin A tejport, a puffasztott rizst, a habpótlóport és a kakaóport összekeverem. A cukrot a vízzel és a zselatinnal állandó keverés mellet felforralom….
20 dkg margarin 20 dkg porcukor 5-5 dkg kakaó és mazsola 1 dl tej 30 dkg háztartási keksz rum aroma 4-5 szem apróra tört dió 1 üveg sárgabaracklekvár tejszínhab Egy lábosba beletesszük a cukrot, a kakaót, a tejet és a margarint, majd addig melegítjük, míg a margarin elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mazsolát, a…
45 dkg szögletes háztartási keksz 1 evőkanál natúr kakaópor 3 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál cukor 2 nagy pohár tejföl Az egyik pohár tejfölbe belekeverünk 4 evőkanál cukrot és két csomag vaníliás cukrot. A másik pohárhoz hozzáadunk 5 evőkanál cukrot, egy csomag vaníliás cukrot és egy evőkanál kakaóport. Egy kb. 20 × 30 cm-es tepsi…
180 g omlós vajas keksz 275 g tejcsokoládé 300 g Philadelphia krémsajt 200 g tejszín 2 evőkanál citromlé 50 g kristálycukor csokireszelék a díszítéshez Vékonyan vajazzunk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát. Törjük finom morzsává a vajas kekszet. Olvasszunk meg 120 g-ot a csokoládéból, keverjük jó alaposan össze a kekszmorzsával, majd egy kanál hátoldala segítségével…
5 evőkanál kakaópor 3 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor 1 liter tej Egy tálba beleöntöd a kakaót és a lisztet. Megkevered. Aztán rakod hozzá a cukrot és megint megkevered. Aztán fokozatosan, nagyon óvatosan öntöd rá a tejet. Csomómentesre kikevered, és felteszed a gázra. Kis lángon először. Kevergeted, és fokozatosan adod rá a gáz nagyságát. Kevergeted-kevergeted….
2 db piskótalap 15 dkg sárgabaracklekvár Az eperkrémhez: 3,5 dl tejszín 8 dkg porcukor 30 dkg eper 1 citrom leve 1 dkg zselatinpor A csokikrémhez: 4,5 dl tejszín 3 csapott evőkanál kakaópor 6 dkg porcukor 1 dkg zselatinpor Az egyik piskótalapból kivágunk két kerek lapot. A másik piskótalapot megkenjük sárgabaracklekvárral, feltekerjük, és kb. 1 cm-es…
