A házi sütemények szerelmeseinek
ahány tojás annyi deci tej annyi kanál liszt pici só cukor (én legalább 10 tojásból készítem, hogy nekem is jusson, viszont ehhez +1 azaz 11 kanál lisztet adok) Töltelék: darált dió cukorral A tojásokat szétválasztom, felverem a fehérjét. A sárgáját kikeverem, bele a pici sót, cukrot, fokozatosan hozzá a tejet és a lisztet, hogy ne…
Tortalap: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanálnyi kakaópor volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor a tojáshabhoz – ezt a mennyiséget háromszor vesszük, mert 3 lapot sütünk belőle 25 cm-es tortaformában Krém: 250 ml puha margarin vagy vaj 1 csomag vaníliás cukor vagy citromlé,…
3 tojás 30 dkg kristálycukor 12 dkg margarin 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál fahéj 5 nagy alma Az egész tojásokat a cukorral és a puha margarinnal jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Habosra keverjük, végül beleforgatjuk a reszelt almákat a…
1 tojás 2 tojássárgája 40 dkg cukor 35 dkg margarin 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál tej 10 dkg kakaó 30 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejszín 2 tortabevonó étolaj stampó rum 1 tojásból, 15 dg cukorral, 10 dkg margarin, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál tej, 5 dkg kakaó, 1…
1 db piskóta tortalap 2 tasak jobb minőségű tejszínízű habpor fél tasak főzés nélküli vaníliaízű pudingpor 5 dl tej 4-5 evőkanál közepes keménységű sárgabaracklekvár gyümölcs (pl. 20 dkg darabolt konzerv ananász, barack, ribizli, stb – lényeg, hogy ne legyen túl édes) egy kupaknyi sütőrum A krémhez a tejszínízű habporokból elkészítjük a kemény tejszínhabot, vigyázva, hogy…
Aranygaluska: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 3 dl tej 20 dkg vaj 3 tojás 10 dkg mandula 10 dkg mazsola Borsodó: 1 liter bor 5 dl víz vanília fahéj tetszés szerint fél citrom reszelt héja 3 tojás 15 dkg cukor A galuska készítése: Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral megkelesztjük. A három tojás sárgáját…
Tészta: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj Vaníliamártás: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 4-5 dkg cukor ízlés szerint 2-3 dkg vaj…
40 dkg liszt 1-2 tojássárgája 3,5-4 dl tej fél csomag élesztő 10 dkg cukor 25 dkg margarin 5-6 dkg darált dió vanília citromhéj Az élesztőt kevés tejben cukorral megfuttatjuk. A lisztet, a tojás sárgáját, a tejet, az élesztőt, a cukrot és a felolvasztott margarin felét 15-20 percig dagasztjuk. Evőkanállal kiszaggatjuk. Dióval, vaníliával, citromhéjjal minden réteget…
Alaprecept: 60 dkg liszt 40 dkg vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor Az első adaghoz (Linzer és Ischler): baracklekvár porcukor csokimáz fél diószemek A második adaghoz (Mogyorós karácsonyi kekszek): 5 dkg pörkölt, őrölt mogyoró A harmadik adaghoz (Mákos csókok): 5 dkg darált mák 1 kávéskanál fahéj…
60 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 15 dkg porcukor 2 egész tojás reszelt citromhéj citromlé kávéskanál fahéj késhegynyi szódabikarbóna 4 evőkanál méz A lisztet, margarint, egy egész tojást és egy sárgáját, kristály cukrot, fahéjat, citromhéjat, mézet a szódabikarbónával összedolgozzuk annyi citromlével, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, tetszőleges formákat szaggatunk….
A tésztához: 50 dkg liszt 45 dkg vaj 2,4 dl tejföl 4 tojássárgája porcukor A töltelékhez: baracklekvár vagy dió, esetleg mák, amit legjobban szeretünk A lisztet a szobahőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, és az egészet jól összegyúrjuk. 16 egyforma kis gombócra osztjuk. Jól lezárt nejlonzacskóban másnapig hűtőszekrénybe tesszük. Másnap egy konyharuhát jól…
60 dkg liszt 8 dkg vaj 8 dkg cukor 2 tojássárgája 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1/2 dkg só 4 dkg mazsola Az élesztőt 2 dl tejben cukorral megfuttatjuk. A lisztet, a tojássárgáját, a tejet, az élesztőt, a cukrot és a felolvasztott vaj felét összedolgozzuk, majd 15-20 percig dagasztjuk. Eközben folyamatosan gyúrjuk bele az…
