A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 20 dkg zsír 4 evőkanál cukor 3 tojássárgája 4 evőkanál tejföl 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 50 dkg liszt Töltelék: baracklekvár (esetleg málna- vagy meggy-) 20 dkg darált dió (ízlés szerint édesítve, számításba véve a lekvár cukortartalmát is) Bevonat: 3 tojásfehérje 20 dkg cukor 5 dkg darált dió A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két…
háromnegyed liter lisztet táblán dörzsöljünk össze 17 dkg vajjal, aztán adjunk hozzá egy csipet sót 2 csipet porcukrot 3 tojássárgáját 2 dkg kevés cukros tejben megkelesztett élesztőt Ha még szükséges, annyi kis langyosmeleg tejet, hogy összegyúrva olyan legyen, mint a jó kemény rétestészta és dolgozzuk ki jól. Ekkor vágjuk két egyenlő részre, felét nyújtsuk ki…
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája 6 evőkanál hideg víz Hab: 27 dkg porcukrot jól felverünk 6 tojássárgájával hozzáadunk 18 dkg darált diót 8 tojás felvert habját A tésztát elfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk és kivajazott, lisztezett tepsibe rakjuk, majd lekvárt kenünk a tetejére. A lekvárra kerül a hab…
1 liter tej 8 kifli 8 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 5 dkg margarin vagy vaj 15-20 dkg darált dió 6 dkg cukor kis fahéj (aki szereti) A kifliket felszeleteljük kb. 1 cm-es karikákra, a darált diót egy tálban összekeverjük a 6 dkg cukorral és egy kis fahéjjal. A tojások sárgáját beleütjük…
10 dkg csokoládé 3 evőkanál víz 1 evőkanál tejszín 2 evőkanál rum 15 dkg porcukor 12,5 dkg durvára vágott dió 30 dkg darált dió A csokit kis darabokra tördeljük, és vízgőz felett, a vizet is hozzáadva, felolvasztjuk. Belekeverjük a tejszínt, a rumot, és sima krémmé dolgozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a durvára vágott diót. Hideg…
Tészta: 6 tojás 25 dkg kristálycukor 20 dkg darált dió 4 evőkanál zsemlemorzsa fél csomag sütőpor a tepsi aljára ostyalap Krém a tetejére: 2 dl tej 4 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 20 dkg vaj vagy margarin 2 tojássárgája A tojásfehérjét a kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a darált diót, a zsemlemorzsát és a…
Tészta: 50 dkg liszt 2 dl tej 1 evőkanál tejföl 3 dkg élesztő 2 tojássárgája 10 dkg margarin vagy 1 dl olaj 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só Töltelék: bármilyen sütésálló lekvár 15 dkg dió 10 dkg porcukor 2 evőkanál lekvár A megkenéshez: 2 kis tojás – külön…
Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg zsír 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor 2 dkg élesztő pici tej csipet só Töltelék: 15 dkg lekvár 15 dkg dió 10 dkg porcukor 1 evőkanál sárgabaracklekvár A hempergetéshez: vaníliás porcukor A lisztet a margarinnal és a zsírral elmorzsoljuk, beletesszük a többi…
Tészta: 1 kg liszt 50 dkg margarin 4 tojás 5 dkg élesztő 2 dl tej 30 dkg cukor 1 mokkáskanál só tojásfehérje a kenéshez Diótöltelék: 25 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tej Kakaós: 20 dkg cukor 1 csomag (4-5 evőkanál) kakaópor étolaj a tészta lekenéséhez Az élesztőt a…
A tésztához: 110 g finomra őrölt dió 210 g cukor 3 tojásfehérje 15 g liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 75 ml tejszín 120 g csokoládé 25 g margarin 1 evőkanál rum A díszítéshez: 1 tábla tortabevonó csokoládé 30 g durvára őrölt dió A tészta alapanyagait összekeverjük a liszt kivételével, és tűzön felmelegítjük. A…
20 dkg dió 5 dkg pisztácia 20 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília 20 dkg vaj vagy margarin 25 dkg barna cukor 4 tojás só 20 dkg liszt 1 evőkanál rum A diót és a pisztáciát durvára megvágjuk, összekeverjük. A csokoládét apróra tördeljük vagy megreszeljük. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a „húsát”. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy…
Tészta: 10 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 5 dkg cukor 1 dl tejföl késhegynyi só Töltelék: 1 kis üveg meggylekvár 25 dkg dió 25 dkg porcukor, 4 tojásfehérje 1 citrom 0,5 dl rum A liszteket mély tálban összekeverjük, hozzáöntjük a sütőport, összegyúrjuk a margarinnal, az 5…
