A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg eper 30 dkg mascarpone 20 dkg fehér csokoládé 1 dl tejszín Az epreket megmosom, darabokra vágva beleszórom a turmixgépembe, 1 perc alatt pépesre összevágom. A pépet összekeverem a mascarponéval és a gőzön megolvasztott fehér csokival is, majd fellazítom a krémet a tejszínnel. Hűtőben néhány órán át pihentetem (vagy egy éjszakán át), és másnap…
Tészta: 6 tojásból piskótát sütünk 3 evőkanál rummal meglocsoljuk és feltekerjük Krém: 3 tojás 15 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 1 narancs reszelt héja 20 dkg vaj Krémhez az egész tojásokat a cukorral, kakaóval kikeverjük, a narancshéjat beleszórjuk és gőz fölött habverővel állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, beledolgozzuk a vajat. Ezzel lekenjük a piskótát,…
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg langyos olvasztott vaj 2 tojássárgája 2 dl tej csipet só Kevés langyos tejjel, liszttel, cukorral és élesztővel kovászt készítünk. A többi porcukorral, csipet sóval a tojássárgákat habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet és jól kidolgozzuk. Az olvasztott vajat részletenként hozzáadjuk, liszttel megszórjuk és langyos helyen…
10 dkg cukor 5 dkg vaj 3 tojás 1 rúd vanília kikapart magjai 1 kávéscsésze szilvapálinka 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt A hozzávalókat egy jó nagy tálban összekeverem. Az így kapott tésztát kb. 2 mm vastagságúra kinyújtom, és fánkokat szaggatok belőle. Utána nincs más dolgom, minthogy forró olajban kisüssem őket. Tálaláskor csokival, lekvárral,…
Tészta: 50 dkg rétesliszt 5 dkg porcukor 5 g só 4 tojássárgája 2,5 dkg élesztő kb. 2,5 dl tej 2 cl barackpálinka 3 cl rum 10 dkg olvasztott vaj vagy olaj Ízesítés: 3 dkg vaníliás cukor 20 dkg barackíz A tejben kis cukorral, liszttel felfuttatott élesztőt a többi anyagokkal (a pálinkát és a rumot dagasztás…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj Krém: 50 dkg túró 25 dkg vaj 25 dkg porcukor Zselé: 7 dl Fanta narancs szénsavas üdítő 2 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás pudingpor A tésztához a hozzávalókat kikeverjük, és tortaformában közepes tűznél kisütjük, majd hagyjuk kihűlni….
A tésztához: 6 tojás 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 6 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 35 dkg túró A mázhoz: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl szénsavas Fanta üdítő 4 evőkanál cukor A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk, és előmelegített sütőben megsütjük. A margarint a cukorral habosra…
Tészta: 3 evőkanál méz 20 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 1 dl tej 45 dkg liszt 2 kávéskanál őrölt fahéj Krém: 1 liter tej 10 evőkanál liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A porcukrot, a vajat, a tojást, a mézet, a szódabikarbónát és a fahéjat…
20 dkg liszt 0,5 dkg kakaó 0,5 dkg őrölt fahéj fél csomag sütőpor 10 dkg vaj 1 dl tej 1 tojássárgája A lisztet, a kakaót, a fahéjat, a sütőport összekeverem, majd hozzáadom a vajat, a tejet és a tojást. Ha összegyúrtam, két órára beteszem a hűtőbe, majd kinyújtom és formákkal figurákat készítek belőle. Opra Anikó…
50 dkg liszt 190 ml tej 3 dkg élesztő szűk fél kávéskanál só 1 tojás + 1 a kenéshez 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg cukor 1,5 kávéskanál fahéj Felfuttatjuk az élesztőt. Bedagasztjuk, és kelesztés után már formázhatjuk is, majd duplájára kelesztjük, megkenjük egy felvert tojással, megszórjuk fahéjas cukorral és 180°C-on megsütjük. A formázás: A…
30 dkg liszt 1 tojás 4 dkg vaj 5 dkg méz 1 dl tej 1 evőkanál porcukor 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 csipet só A lisztből, tojásból kevés vízzel és egy csipet sóval galuskatésztát készítünk. Forrásban lévő sós vízbe szaggatva kifőzzük, leszűrjük. A galuskát felhevített vajban átforgatjuk, és egy vékonyan kivajazott jénai tálba öntjük. A…
4 tojás 22 dkg cukor 12 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 3 teáskanál fahéj 3 pohár tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 citrom reszelt héja 8 dkg vágott dióbél csokoládélevél porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk. Beleszórunk 12 dkg cukrot,…
