A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 22 dkg vaj 22 dkg liszt 6 tojássárgája 1 csipet só Az anyagokat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, kicsit hűtjük, majd gombócokat formázunk (kb. 70 db) és jól lehűtjük. Egyenként kisodorjuk, a tölteléket rátesszük és levél, ill. batyu formát készítünk. Töltelék: 30 dkg cukor 6 tojásfehérje 1 citrom leve és reszelt héja 35 dkg dió A…
A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál reszelt citromhéj 1 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék Az összeragasztáshoz: baracklekvár A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a margarinnal és a tojássárgával gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezután 3 mm vastagra nyújtjuk,…
A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tojás 4 dkg élesztő 2 kávéskanál só 1 mokkáskanál cukor 25 dkg fagyasztott margarin A pudingos párnácskákhoz: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint A kiflikhez: 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál kristálycukor Az élesztőt a cukorral…
A tésztához: 70 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 30 dkg sertészsír 25 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom reszelt héja A töltéshez: baracklekvár A liszthez hozzáadjuk a sütőport, a zsírt elmorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a citrom lereszelt héját. Jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán…
Tészta: 40 dkg liszt 18 dkg zsír 4 dkg cukor 3 dkg élesztő 3 tojássárgája 1 dl tej Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi anyaggal közepes keménységűre jól kidolgozzuk. Amíg a tölteléket elkészítjük, pihentetjük a tésztát. Töltelék: 4 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 citrom leve 20 dkg kókuszreszelék A tojásfehérjét a porcukorral és a citrom…
A tésztához: 80 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A megkenéshez: 30 dkg ledarált háj A töltelékhez: 20 dkg darált mák 3 evőkanál cukor 1 dl tej 5 dkg mazsola 3 evőkanál lekvár A tetejére: 2 tojásfehérje A kelt tésztához a tejben…
10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 tojás 12 dkg liszt fél csomag sütőpor 15 dkg tördelt étcsokoládé A vajat a porcukorral és a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tördelt étcsokoládét. Az egészet összekeverjük, majd kiskanállal gombócokat teszünk a tepsibe. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük. Ha kihűlt, jól záródó dobozban…
60 dkg liszt 30 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 tojássárgája 1 dl tej pici só és cukor 60 dkg lisztet 30 dkg vajjal, 2 dkg élesztővel, 2 tojássárgájával, 1 dl tejjel, pici sóval és cukorral összegyúrunk. Pohárral kiszaggatjuk. Cukrozott dióval, mákkal töltjük, világos barnára sütjük, porcukorral szórjuk. Molnár Andrea receptje.
A tésztához: 115 g vaj 85 g kristálycukor 1 tojássárgája fél citrom reszelt héja 200 g finomliszt 55 g kandírozott cseresznye apróra vágva A mázhoz: 85 g porcukor 1,5 evőkanál citromlé Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Vékonyan kenjünk ki zsiradékkal egy tepsit vagy sütőlapot. Keverjük ki a vajat a cukorral nagyon könnyű világos, habos krémmé….
Hogy miből készüljön, azt általában az adott pillanatban döntöm el (egy kis maradék krém felhasználása, stb.). Tészta: 1 csomag háztartási keksz Krém: 2 csomag tejszínízű pudingpor 6 dl tej 3-4 evőkanál cukor 3 dl habtejszín A pudingot szokásos módon megfőzzük, majd lehűtjük. A tejszínhabot felverjük, és a kihűlt pudinghoz óvatosan hozzákeverjük. Habzsákba töltjük, majd a…
Tészta: 2 dl víz 10 dkg zsír 20 dkg liszt 5 tojás Krém: 3 tojás 6 dkg vaníliás pudingpor (vagy liszt + 1 csomag vaníliás cukor) 10 dkg cukor 3,5 dl tej tejszínhab A tésztához 2 dl vizet felforralunk 10 dkg zsírral. Ha a zsír elolvadt benne, hozzáadunk 20 dkg lisztet és fakanállal addig kavarjuk,…
Tészta: 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 evőkanál ecet pici só víz Rétestésztát készítünk. Szép hólyagosra, picit lágyra. Nekem majd 3 dl vizet vett fel a liszt, de tudjátok, ez fajtától is függ! Háj: 30 dkg háj 12 dkg liszt ezt összegyúrjuk. A rétestésztát kinyújtjuk, a háj 1/3-ad részével megkenjük és összehajtjuk. Fél óránként belekenjük…
