A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 8 tojás 25 dkg cukor 2 teáskanál kakaópor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt A krémhez: 3 dl tej 2 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A bevonáshoz: kókuszreszelék olvasztott csokoládé vagy csokimáz A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. Ha kihűlt, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Minden darabot keresztben kettévágunk és megkenjük a krémmel. A…
Piskóta: 10 tojás 20 dkg glükonon 22 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpos teáskanál szódabikarbóna A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes glükonont és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, kakaót, szódabikarbónát és kakaót. A…
1 bögre liszt 1 bögre tej 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor A méréshez használt bögre mérete 2,5 dl. A tojások fehérjét habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a lisztet és a tejet, majd sima tésztává dolgozzuk. Végül beleforgatjuk a habot. Olajozott palacsintasütőben kisütjük a tésztákat, majd ízlés…
Piskóta: 8 tojásból sütök egy piskótát Tésztalapok: 10 dkg margarin 3 evőkanál méz 2 tojás 2 teáskanál szódabikarbóna annyi liszt, hogy nyújtható legyen a tészta A mézet meg kell kicsit melegíteni, és a többi anyaggal együtt kidolgozni. Két lapban kell megsütni zsírozott lisztezett tepsi hátán, ugyanakkora méretben, amekkora a piskótánk is. Krém: 25 dkg margarin…
A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 2 dkg élesztő 50 ml langyos tej (az élesztőhöz) 1 g cukor (az élesztőhöz) 4 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor A töltelékhez: 15 dkg darált dió 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje baracklekvár A tésztához az élesztőt, a kávéskanál porcukrot és a…
Magas zsiradéktartalmú, hidegen kelesztett omlós-élesztős tészta, avagy a bejgli készítésének profi módja. Tészta: 1 kg liszt 40 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 dkg élesztő 2 dkg só 3 dl tej 2 tojássárgája Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és belemorzsoljuk a margarint. A tejet meglangyosítjuk, beletesszük az élesztőt, majd a porcukrot és a…
A tésztához: 3 tojásos piskótalapot sütöttem 24 × 22 cm-es tepsiben A krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej 2 evőkanál cukor 1 doboz mascarpone (250 g) A tetejére: 3 dl habtejszín 4 dkg porcukor A pudingot a szokásos módon felfőzöm és kihűtöm. Amikor kihűlt, a mascarponéval összekeverem, és a tészta tetejére rásimítom. A…
A tésztához (2 főre): 25 dkg liszt 2 tojássárgája 1 dl tej 1 dkg élesztő 10 dkg zsír 5 dkg cukor (én most nádcukrot használtam) csipet só A krémhez: 2 tojásfehérje 15 dkg cukor (itt is nádcukrot használtam) 10 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál baracklekvár Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk,…
Ennek a sütinek a lapjait úgy készítettem, mint a paradicsomos sütiét, csak paradicsomlé helyett tejet adtam hozzá. A tésztához: 12 evőkanál tej 9 evőkanál étolaj 9 evőkanál cukor 1 tojás fél csomag (7 g) szalalkáli 50-60 dkg liszt (amennyit felvesz) A krémhez: 2 csomag tejszínízű pudingpor 1 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 10 dkg kókuszreszelék…
Ezt a végtelenül egyszerű finomságot azoknak ajánlom, akik egyáltalán nem szeretik túlbonyolítani a dolgokat, és nem utolsósorban, akik nagyon édesszájúak is! 😉 40 dkg fehér csokoládé 2 evőkanál vaj + a megkenéshez 30 dkg cukrozott sűrített tej 1,5-2 dl savanykás lekvár Alufóliával béleljünk ki egy 20 × 20 cm-es formát, majd vékonyan vajazzuk ki. Gőz…
Tészta: 50 dkg darált háztartási keksz 15 dkg cukor 2,5 dkg kakaópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum aroma Krém: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 7 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliás cukor A megszóráshoz: kókuszreszelék A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral…
A tésztához: 3 dkg élesztő 3 dkg cukor 3 dl tej 30 dkg liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás A töltelékhez: 15 dkg darált mák 40-40-40 g porcukor 10-10 g vaníliás cukor 4-4 evőkanál tej 15 dkg darált dió 1 citrom reszelt héja 15 dkg túró 2 kávéskanál vaníliaízű pudingpor 2…
