A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 4 tojásból piskóta Krém: 30 dkg darált keksz 4 adag feketekávé 1 evőkanál őrölt kávé 30 dkg vaj 20 dkg cukor Máz: olvasztott csokoládé A piskótát hagyományos módon elkészítjük, megsütjük és hagyjuk kihűlni. A krémhez a kekszet az őrölt kávéval jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a lefőzött kávét is. A vajat a cukorral jó habosra…
Tészta: 60 dkg liszt 40 dkg margarin (vagy 35 dkg zsír) 20 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg finomra darált kávé Kávékrém: 5 dl erős feketekávé 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 3 tojássárgája – ebből főzött krémet főzünk majd hozzáadjuk a 20 dkg porcukor és 20 dkg margarinból kikavart vajkrémet…
22 dkg étcsokoládé 4 tojás 5 dkg cukor 2 dl tejszín 1 kávéskanál instant kávé 1 kardamomhüvely A csokoládét felaprítjuk, és a kávéval együtt nagyobb tálba öntjük. A tejet a tejszínnel együtt feltesszük forrni. Kinyitjuk a kardamomhüvelyeket, és a magokat serpenyőben nagy lángon 1 percig pirítjuk. Összezúzzuk, majd beleöntjük a tejes tejszínbe. Lefedjük, és 5…
Tészta: 15 dkg liszt 4 egész tojás 25 dkg porcukor 10 evőkanál feketekávé 15 dkg dió 1 csomag sütőpor Krém: 3 dl tej 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 0,5 dl rum A tetejére: porcukor A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a feketekávét, a lisztet a sütőporral,…
1 dl erős kávéfőzet 1 dl tejszín 3 tojás 4 dkg cukor 2 dkg vaj 4 dkg mazsolaszőlő Erős kávéfőzetet készítünk, amit ráadásul még a felére be is forralunk. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, ebbe kisebbet állítunk – ez az úgynevezett vízfürdő – és ebbe ütjük a tojások sárgáját, beleöntjük a tejszínt és a habverővel…
babapiskóta 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 tojássárgája 1-2 mokkáskanál darált kávé 1 kis csésze feketekávé A krémhez 20 dkg vajat 15 dkg cukorral habosra keverni, azután 4 tojássárgáját és 1-2 mokkáskanálnyi finomra darált kávét is adunk hozzá, habosra keverjük és a végén 1 kis kávéscsésze erős feketekávét keverünk hozzá cseppenként. Folpackkal kibélelni a…
Barna tészta: 8 tojás 16 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 15 dkg liszt Világos tészta: 3 tojás 6 dkg cukor 6 dkg liszt Krém: 8 evőkanál liszt 8 dl tej 4 dkg instant kávépor 15 dkg cukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor A barna tésztához a 8 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a…
Tészta: 5 tojás, valamint a tojások tömegének megfelelő mennyiségű cukor és liszt tehetünk bele citromhéjat, vagy citromaromát is Töltelék: lekvár puding tejszínhab és/vagy gyümölcs esetleg fél liter tejben 4 evőkanál lisztet megfőzünk, majd porcukros 20 dkg margarinnal összekeverjük 5 tojást lemérünk, majd a tömegének megfelelő mennyiségű cukrot és lisztet teszünk egy edénybe (+citromhéj vagy aroma)….
A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojássárgája 15 dkg porcukor 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin Az összeállításhoz: szükség esetén kevés tej A töltelékhez: egy lap összetörve kb. 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl rum vagy ízlés szerint rumaroma 20 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg margarin…
15 dkg zsír 2 tojás 50 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor tejföl kevés cukros tej 2 evőkanál baracklekvár 1/2 dl rum 10 dkg vaj Máz: 2 tojásfehérjét 20 dkg cukorral gőz fölött habbá verjük, majd bevonjuk vele a tetejét A zsírt a tojások sárgájával, 15 dkg cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben…
15 dkg liszt 4 dkg porcukor 10 dkg margarin 2 tojássárgája csipet só fél tasak vaníliás cukor 10 dkg baracklekvár a díszítéshez A hozzávalókból tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, és kis golyókat formálunk belőle. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és fakanál nyelével minden golyó közepébe lyukat fúrunk. Közepes hőmérsékletű sütőben rózsaszínűre sütjük. Amikor elkészült, még melegen…
40 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg zsír 1 csomag sütőpor 3 tojássárgája 1 dl tejföl Tésztává összegyúrjuk, és 3 lapot sütünk belőle. Ha kihűlt, az egyik lapot 2-3 dl forró, cukrozott tejjel leöntjük. Elmorzsoljuk a lapot, majd jól összekeverünk 10 dkg vajat, 1 evőkanál kakaót, kevés rumot és ezt a krémet összekeverjük az…
