A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 4 dkg élesztő 12 dkg cukor 37 dkg vaj 1,2 dl langyos tej 5 tojás só 1 citrom lereszelt héja 15 dkg mazsola 5 dkg vágott mandula 5 dkg cukrozott citromhéj 2 evőkanál porcukor A lisztet egy tálba szórjuk, 1 bögrében szétmorzsoljuk az élesztőt, 1 teáskanál cukorral, a tej felével, és kevés…
25 dkg burgonya 25 dkg liszt 10 dkg zsír (vagy margarin, vaj) 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna csipetnyi só baracklekvár A főtt, áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a zsiradékkal, a porcukorral, a tojással, a szódabikarbónával és csipetnyi sóval. A tésztát kettéosztjuk, felét kinyújtva egy tepsi aljára tesszük, megkenjük baracklekvárral, rátesszük a másik…
Tésztához: 16 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál porcukor 1 tojássárgája 2 késhegynyi szódabikarbóna Töltelék: 4 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg cukor mazsola 2,5 evőkanál búzadara 50 dkg túró 5 tojásfehérje habbá verve A tészta alapanyagait összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kikent, lisztezett őzgerincformába helyezzük úgy, hogy a…
1/2 bögre (1,2 dl) olaj 1 bögre (2,4 dl) kakaópor (cukrozatlan) 2 bögre (4,8 dl) cukor 4 tojás 2 teáskanál vanília kivonat 2 bögre (4,8 dl) liszt 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál só A hozzávalókat összedolgozzuk, két órára mélyhűtőbe tesszük. A masszából kis golyókat formálunk, porcukorban vastagon meghempergetjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük….
1 liter tej 4 tojás 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 6 púpos evőkanál liszt 3/4 liter tejet felteszünk forrni, 20 dkg cukrot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk. Egy másik tálban a tojássárgáját az 5 dkg cukorral, a liszttel, és a megmaradt tejet apránként hozzáadva simára keverjük. Amikor a tej felforrt, belekeverjük a tojásos…
Tészta: 45 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 dkg zsír v. margarin 15 dkg cukor 1 egész tojás 2 evőkanál méz 1 dl tej Töltelék: 50 dkg margarin 50 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 liter tej 8 púpozott evőkanál búzadara 1 dl rum v. 2 rumaroma Máz: 20 dkg cukor 3 dkg kakaó…
Tészta: 6 tojás 20 dkg liszt 3 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor Krém: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 12,5 dkg (fél) margarin 2 csomag vaníliás cukor A 6 tojást szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Beleöntjük egy kikent tortaformába, és megsütjük….
Tészta: piskótatekercsnek sütött hagyományos piskótalap Krém: 2 tojássárgája 2 evőkanál liszt 4 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor Máz: 1 tojásfehérje 5 dkg vaj 2 dkg kakaópor 15-20 dkg porcukor A krémhez 2 tojássárgáját 2 evőkanál cukorral, 2 púpozott evőkanál liszttel, 4 dl tejjel és 2 csomag vaníliás cukorral…
2 × 4 tojásból piskótát sütünk, egy kb. 20 × 30 cm-es tepsiben Krém: 2 dl vízben simára keverünk 2 csomag vaníliás pudingport és 1 csapott evőkanál zselatint, majd egy másik edényben 5 dl vizet 6 evőkanál cukorral felteszünk forrni Ha felforrt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pudingot, és együtt felfőzzük. 7 tojásfehérjét, 7 evőkanál…
Az elkészítéséhez kosárkaforma szükséges! Tészta: 35 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor csipet sütőpor Ha nehéz a tésztával dolgozni, akkor 1 egész tojást adagolunk hozzá Krém: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag vaníliaízű pudingpor Díszítés: 1 csomag zselécukor, vagy csokoládé –…
7 lap ostya 40 dkg porcukor 2 dl tej 40 dkg darált keksz 25 dkg margarin 10 dkg durvára vágott mogyoró A cukrot egy lábasban felolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet, simára felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, majd a keksszel és a mogyoróval is összekeverjük. (Én a mogyorót húsdarálón daráltam le.) Az ostyalapokat megtöltjük ezzel…
Tészta: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1 evőkanál ecet csipetnyi só Krém: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 liter víz Karamellmáz: 16 dkg porcukor 1/2 dl tejszín 10 dkg margarin A tészta alapanyagait összedolgozzuk, két egyforma cipót készítünk, és hűtőbe tesszük akár…
